Prinsesstårta İsveçdə populyar olan bir "şahzadə tort". Doğma günlər, qeydlər və ya çörəkçilik bacarıqlarını nümayiş etdirmək istəyən hər hansı bir xüsusi münasibət üçün çarpıcı və mükəmməl. Ağ keks qarışığı istifadə edir və ahududu mürəbbəsi ilə dolu bir ev kremi kremini ehtiva edir.
Bu tort hazırlamaq üçün vaxt ayırsa da, bütün elementlər montajdan üç gün qalmışdır. Nəticədə tort möhtəşəmdir. Hər hansı bir fondan örtülü tort kimi düz və gözəldir, lakin yaşıl marzipan kənarında. Cazibədar olduğu qədər dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qutu ağ kek mix
- 3 yemək qaşığı moruq cücə
- Pasta Kremi Dolması üçün:
- 2 fincan yarım və yarım
- 5 yumurta sarısı
- 3 yemək qaşığı mısır taxta
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çimdik duzu
- 1 çay qaşığı vanil
- 4 qaşığı kərə yağı (soyuq, quru, kiçik parçalara kəsilmiş)
- Sadə şərbət üçün:
- 1/2 fincan su
- 1/2 fincan şəkər
- Çırpılmış krem üçün:
- 3 fincan ağır krem
- 3 qaşığı şəkər
- 1 kaşığı vanilya
- Marzipan üçün:
- 1 funt marzipan (mağaza alıb və ya evdə)
- 3 damcı qida yığıb (yaşıl)
Necə etmək olar
Pastry Cream etmək
Bu addım ən yaxşı üç günə qədər soyudulmaqla olsa da, tortu yığmaqdan ən yaxşı gündür.
- Böyük bir qazanda yarım və yarım orta yüksək temperaturda qaynamaq gətirin.
- Orta ölçülü qabda yumru sarısı, mısır taxı, şəkər və duzu düzəldənə qədər sürüşdürün.
- Haşlanmış südün yarısını yumurtaları olan kasa əlavə edin, daim əlavə etmək üçün çırpın.
- Bütün qarışığı qalan südün içərisində olan orta temperaturda çırpılan kastarda geri qaytarın.
- Qarışıq qalınlaşdırılıncaya qədər qaynamağa başlayana qədər təxminən 2 ilə 5 dəqiqə sürüşməyə davam edin.
- Xəmir kreminin əlavə 2 dəqiqə çırpmağına imkan verin.
- Vanil və soyuq, qurudulmuş kərə yağı ilə istidən və çırpın.
- Digər bir qaba köçürün və tamamilə sərinləsin.
- Qapaq və istifadə etməzdən əvvəl ən azı 5 saat və ya 3 günə qədər soyudun.
Cake Mix olun
Pasta əvvəlcədən hazırlana bilər. Bir gün soyudun və ya bir həftə qədər dondurun. Hər iki halda, tort toplamaq hazır olana qədər onu tərk edin.
- Ağ keki qarışığı təlimatlara uyğun hazırlayın, ancaq 1 / 3cm bir 9 düymlük bir tort qabına və 2/3 məkanın ikinci bir 9 düymlük tort qabına atın.
- Rəyin üzərində bişir və sərinləyin.
- Kek soğudulduğunda, daha böyük tortu iki bərabər yarıya bölmək üçün serrated bıçağı istifadə edin.
Pasta yığın
Qalan addımlar pasta xidmət etmək niyyətində olduğunuz gündə edilməlidir, baxmayaraq ki, bitmiş tort soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər. Sadə şərbət, çırpılmış krem və marzipanı (satın almadığınız müddətcə) qurduğunuzda, sonra tort yığın.
- Bir qazanda su və şəkərin istiləşməsi ilə sadə bir şərbət hazırlayın. Şəkər tamamilə ləğv edildikcə daim qarışdıraraq qaynatmaq. İstidən azaldın və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır.
- Şərbəti yüngülcə üç tort qatının hər birinə fırçalayaraq, onları oversoak etməyin.
- Çırpılmış krem üçün sərt zirvələrə qədər ağır krem, şəkər və vanil birlikdə qamçı.
- Marzipan üçün dükan almış ya da ev marzipanına yeşil qida rəngini yandırın , sonra onu təxminən 8 düym uzunluğunda bir diskin formasına çevir . Diskləri iki 18 düym uzunluğundakı mumlu kağızın uzunluğu arasında yerləşdirin. Marzipanın ortasından işləyən, diskləri 16 düymlük hətta qalınlığa çevirən bir yivli pindən istifadə edin.
- Böyük tortun iki yarımının hər birinə 1 1/2 qaşığı kələmlər moruq cücərti yayılır.
- Pasta kremini üçdə birinə bölün, 1/3 yumşaqlıqla çəkilmiş kremə qatın. Pasta kreminin qalan 2/3 hissəsini iki tort yarpağının moruq mürəbbəsinin üstünə yay. Iki pasta örtülü yarımları yığın, sonra isə qalan pasta ilə üst.
- 1 inçlik qatdakı çırpılmış krem ilə tortun tərəflərini fırçalayın. Kələmin üstünə qalan kremli kremi qaşıqlayın. Kremləri bir qübbəyə düzləşdirmək üçün bir spatula istifadə edin.
- Marzipandan balmumlu kağızın üst səviyyəsini çıxarın. Şirniyyatçının şəkəri ilə yuvarlanan pininizi tozu tutun, sonra pendir üzərindən marzipan dairəsini örtün və onu torta köçürün ( bir pasta qabığının kimi pin ətrafında marzipanı yüngülcə yuvarlaya bilərsiniz).
- Əlinizlə, yuxarıdan aşağı işləyən tortu üzərinə marzipanı yumşaq şəkildə basdırın. Yanları düzəldin, sonra bıçaq və ya pişirici qayçı ilə altındakı hər hansı bir hissəni kəsin. Marzipanı tortun kənarında çəkin.
- Pasta şirniyyatının şəkərinə çələng qoyun və ya marzipan kəsikləri ilə bəzəyin. Soyuducuya 1 həftə qədər saxlayın.
Marzipan ilə işləmək üçün məsləhətlər
Yerdəki marzipan yerdəyişmə zamanı gözyaşardığında, qalan bəzəkləri dekorativ şəkillərə endirmək və sadəcə gözyaşları üzərində basmaq olar.
Bu, mükəmməl olsa belə, tort bəzəmək üçün gözəl bir yoldur.
Alternativ olaraq, yapraklar, güllər və ya digər şəkillər yaratmaq üçün rəngsiz və ya fərqli rəngli marzipanı istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, daha az mükəmməl alt kənarları gizlətmək üçün, bəzi çörəklər pasta altına ətrafında olduqca lent kəsdirir. Xidmətdən əvvəl onu çıxarmaq üçün əmin olun.