01 ilə 10
Bu asan addımlar ilə mükəmməl Flaky Pie Crust alın hər
Molly Watson Möhtəşəm pasta qabığının ləkəli və flavorful və işləməyi asandır. Bu addım-addım təlimatlar xəmirin hər mərhələdə necə göründüyünü göstərəcəkdir. Biz bu pasta qabığının reseptini istifadə edirik, ancaq istədiyiniz üsulla istədiyiniz üsulla istifadə edilə bilər.
Kiçik parçalara bölünmüş və artıq qurudulmuş quru maddələrin üstünə sürüşən çox soyuq yağ və / və ya qarğıdalı ilə başlayın (burada 1 1/4 fincan un və 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz duzu, 1 və ya 2 çörək qaşığı şəkərli şəkərli bir pişik üçün və bir ciyər və / və ya qarğıdalı 7 qaşıq kaşığı üçün).
İpucu : isti olsaydı və ya mətbəx isti olsa, yağı və / və ya qarğıdarı kiçik parçalara ayırın və kabuğu başlamazdan qabaq dondurucuda 10 dəqiqə və ya çox vaxt qoyun.
02/10
Unə işlədilir
Molly Watson Un daxilində yağ və / və ya maya işləyən bir çəngəl, iki bıçaq, bir pasta kəsici və ya yalnız barmaqlarınızdan istifadə edin.
Bir çox insanlar pasta qəlib xəmir etmək üçün bir qida prosessor istifadə etmək üstünlük verirlər. Bu sizə daxil olsa, qarışıq qarğıdalı kimi görünənə qədər yarım məbləğdə pulse, qarışığın içində yağ / yağın bibər ölçülü parçaları olduğuna qədər qalan yağ / yağ və pulse əlavə edin.
03/10
Qədim Misirlilər Böyük Çöllərlə
Molly Watson Yağ və / və ya qarğıdalı unun bütün unun yoğurma qarışığına bənzədiyi qədər qarışıq yağ və / və ya qarğıdalı qarışığı ilə qarışdırıncaya qədər və bəzi unun kimi qarğıdalı unu daha böyük, sürtüşmə bitlərinə .
04/10
Pie Crust Xəmirə Çiyin Çox Soğuk Maye
Molly Watson Tezliklə maye-tercihen soyudulmuş - bu resept çağırır. Çörək qabığının çoxu suyu istifadə edir, amma bəzi limon şirəsi və ya suyu sirkə kimi bəzi turşu ehtiva edir, xamır tenderini saxlayır və bəzi aşbazlar votka ilə bağırırlar (spirt miqdarı xəmirdən artıq işləmək üçün daha çətin olur). 2-dən 3 qaşıq qaşığı bir tort qabığı üçün un (1 1/4 fincan) və yağ (7 yemək qaşığı) nisbətində yaxşı bir məbləğdir.
05/10
Çörək qabığının içərisinə maye qarışdırın
Molly Watson Kərə yağı qabığının içərisinə maye qarışdırmaq üçün çəngəl istifadə edin və ya qida prosessorunu daraltın. Çaxnaşmaya ehtiyac yoxdur, amma xəmir nisbətən soyuq qalır ki, tez işləmək istəyirsən. Çörək qabığının xəmirini qarışdırmaqdan və qarışqalarından bir az uzaqlaşdıqdan qabağa qədər qarışdıraraq saxlanılır.
06-dan 10-a
Çörək qabığı xəmir bir yerdə saxlayır
Molly Watson Yumşaq bərk kütlələrə xəmir yoğurun. Çörək xəmirindən fərqli olaraq, özünüzü özünü inkişaf etdirmək üçün işləyən buğda (bir çörək bünyəsində struktur yaradan buğda protein). Pasta kabuğunu hazırladığınız zaman mümkün qədər az özü kimi inkişaf etdirmək istəyirik. Xəmir bir araya gəlmək istəyərkən, bunun baş verməsi üçün kifayət qədər işləməyinizi istərdiniz. Belə ki, "yumşaq yoğurmaq" zaman pasta qabığının xəmir, həqiqətən, bir şəkil topu bir araya qədər qədər ideal bir şəkildə bir neçə dəfə yoğurmaq, bir topu yüngül azaldılması.
07/10
Pat Çörək Qabığı Dougha Bir Diskə
Molly Watson Pasta qabığının xəmirini bir parça plastik şüşə üzərinə çevirin və yumşaq bir diskə qoyun. Xəmirin əsas formana çevrilməsi, nəticədə onu asanlıqla yuvarlandıracaq halına gətirəcəkdir. Xəmir sarın və ən azı 30 dəqiqə soyun. Ən xəmirlər 3 günə qədər soyudulur və ya 6 aya qədər dondurulmuş plastik çantaya ikiqat sarılı və möhürlənmişdir.
08/10
Floured Surface qoyun
Molly Watson Diskləri unlu bir iş yerinə qoyun. Bol bol unun üstünə qoyun, sonra üstə bir qədər çiləsin.
09/10
Hamurdan çıxın
Molly Watson Xəmir kənarlarını aşağı itələmək üçün diqqətli olun. Hamurun iş yerinə yapışmasını qarşısını almaq üçün fırlanan pinlə hər keçid arasında 90 dərəcə döndərin. Lazım olduğu kimi yapışmasını qarşısını almaq üçün daha çox un əlavə edin.
10-dan 10-a
Chill & Bake üçün hazır
Molly Watson Bir dəfə yayıldıqdan sonra, örtük və soyuqdan əvvəl ən azı 30 dəqiqə və daha əvvəl bir gecəyə qədər (örtüklər arasında balmumu kağızı və ya plastik şal ilə) qatlaya bilərsiniz və ya bir tort qabına (və ya istifadə edəcəyiniz gəmiyə) qoyun doldurulması və ya pişirilməsi.
Bu mərhələdə xəmir də 3 aya qədər dondurulmalıdır.
Hamur yulaf qabına köçürərkən, hamurun kənarlara və ya künclərə buraxılmasına icazə verməsin, buna görə itələyin və ya bərkidilməzsə, bu xəmir miqdarını azaldır və bişirməklə qırılsın.
Daha ətraflı məlumat və məsləhətlər üçün mükəmməl pasta qabığına dair bu 10 məsləhətləri görürsən, sonra çörək bişirin!