Digər bir isti sevimli Şimali Hindistan yeməyi! Bu yumşaq ətirli süd çox sağlamdır. Paneer tərəfdən deyilsə və ya südsiz bir seçim istəyirsinizsə tofu və ya gül kələm və ya kartof kimi tərəvəzlər istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo / 500 qram paneer (öz paneerinizi etmək üçün resept üçün aşağıya baxın)
- 2 orta ölçülü ıspanak dəsti (təzə, təxminən 1 lb. və ya 500 qram)
- 1/2 dəstə təzə fenugreek yarpaqları (təxminən 1/4 lb.125 qr)
- 4 tbsp. bitki yağı (ya da kola / günəbaxan yağı)
- 1 böyük soğan (kəsilmiş gözəl)
- 1 böyük pomidor (doğranmış)
- 2 çay qaşığı sarımsaq pastası
- 1 çay qaşığı zəncəfil pastası
- 2 teaspoons coriander toz
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı
- zerdeçal tozu
- 1 çay qaşığı
- garam masala toz
- Tadı duz
- Garnitür: 1 osh qaşığı. kərə yağı
Necə etmək olar
- Kubikləri 1 "kub şəklində kəsin, ağır yüklü bir qabda 2 tbsp neft yuyun və paneeri qızıl qədər qızartın. Kağız havluları çıxarın və boşaldın.
- Eyni qaba 2 tbsp yağ əlavə edin və yumşaq qədər soğanlarını qızartın.
- Bir dəqiqə zəncəfil və sarımsaq pastalarını və qızartını əlavə edin.
- İpinak, fenugreek yarpaqları, pomidor, koridor, kimyon, zerdeçal və qaram masala tozlarını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dadı və yaxşı qarışdırmaq üçün duz əlavə edin.
- İpinak və fenugreek yaprakları yumşaq və sellüloz kimi qədər bişirilir. Maş yaxşı kobud pasta daxil. Tercih etsəniz, daha düzgün bir tutarlılıq əldə etmək üçün bu pastayı ərzaq prosessoruna qarışdıra bilərsiniz.
- Əvvəllər qızardılmış süfrələr kublarını bu cücərməyə əlavə edin və parçaları örtmək üçün qarışdırın.
- Kərə yağı ilə süslənin və Chapatis (Hind çörək yağı), parathas (pan-qızardılmış hind çörək yağı ) və ya Makki Ki Roti ( qaynar qızardılmış çörək) ilə isti xidmət edin.