Minari və ya təcrübəli Koreya su pərdəsi etmək üçün bu reseptdən istifadə edin. Bu bibərli Koreya tərəvəz yeməyi bibimbapda, populyar namul (bitki mənşəli) və tərkib hissəsidir , dünyanın ən məşhur Koreya yeməyi olan qarışıq düyü yeməyi. Minari canlıdır, sadəcə təzədir, ancaq digər acı yeşilliklər kimi bir çox ləzzətlə. Koreya məzarlarını hazırlamağa hazır deyilsinizsə, əvvəlcə bu çaydanı yeməyi cəhd edin və sonra bibimbap kimi Koreya ştapelləri hazırlamaq üçün işləyin.
Bir Qərbçi olsanız, Koreya su kəməri ilə tamamilə yaxından tanış ola bilərsiniz. Şərq versiyası isə fərqli deyil. Bunun səbəbi minarinin Amerika və ya Avropa su kəməri kimi bir su bitkisi olmasıdır, ancaq daha güclü bitki mənşəli ətir. Həmçinin bəzən Çin kələm və ya Yapon maydanoz kimi etiketlənir. Ancaq minari baqqal mağazalarında mitsuba ilə qarışdırılmamalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket (təxminən 6 ilə 8 oz) su kəməri (yuyulur və trimmed)
- 1 qaşıq (doğranmış)
- 1/2 tsp sarımsaq (kıyılmış)
- 1/2 çay qaşığı susam yağı
- 1 çay qaşığı toxum toxumu
- 2 tsp
- soya sousu
- 1 tsp şəkər
- Tadı duz
Necə etmək olar
- 6 stəkan su və 2 qaş tuzu ilə qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin.
- Su pərdəsini səkiyə qədər bıçaqlayın. (Təxminən 30 saniyə qaynar suda itin və sonra tez çıxarın).
- Buzlu soyuq suda tez-tez blanched su pərisini sarsıtın.
- Su kəmərini boşaltın və artıq suyu çıxarmaq üçün sıxın.
- Su pərdəsini 2 ilə 3 düym uzunluğuna endirin.
- Bir qarışdırıcı qabda qarışığı qalan zövqlü maddələr ilə birləşdirin.
- Birləşmək və ədviyyatla örtmək üçün yaxşı qarışdırın.
Watercress və Su Dropwort haqqında maraqlı fakt
Su pərisi Apiaceae ailəsində bitki növünə aiddir. Nəm zəmində, bataqlıqda və ya suda böyüməkdədir.
Bir neçə növ zəhərli olan oenantotoksin ehtiva edir. Bir zəhərli müxtəliflik, O. crocata , kərəviz kimi görünür və ağ havuçları bənzəyən köklərə malikdir. Heyvanlar və insanlar ifşa olunandan sonra öldülər. Bu növ su kəsən xüsusilə təhlükəlidir, çünki bir sıra yeməli bitkilər kimi görünür.
O. javanica növünə aid olan Asiya su kreslosu Çin kərəviz və ya Yapon maydanoz kimi tanınır və yeməklidir. Əslində, Şərqi Asiyada bir çox ölkə böyüyür. Həmçinin Cənubi Asiyada və İtaliyada yetişdirilir.
Watercress bir sıra sağlamlıq fayda vermişdir. Cinsi istifadəyə köməkçi olduğuna inanırıq, həkimin ardınca gedə bilərik və hətta zehni sağlamlıq vəziyyətini yaxşılaşdırır. Yerli amerikalılar qaraciyər və böyrək problemlərini, xüsusən də böyrək daşlarını həll etmək üçün su kəmərini istifadə edirdi. Su pərdəsi əhəmiyyətli miqdarda dəmir və digər minerallar olduğu üçün, tez-tez qan təmizləyicisi olaraq istifadə edilir. Dəmir tərkibi ispanaqlara nisbətən daha yüksəkdir. Bundan başqa, südündən daha çox kalsiyum və E vitamini miqdarı üç dəfə salat kimi istifadə olunur. Suyun tərkib hissəsi olduğundan, su pastası kalorili bir qidadır və A və C vitaminləri də yaxşıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 255 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |