Bu tender toyuq quzu şankıları doğranmış tərəvəz ilə dadlı qırmızı şərab suyu bişirilir. Quzu şankıları doğranmış tərəvəzlər ilə qarışdırılır və sonra dadlı bir suyu ilə sobada bitirlər.
Bu gözəl yüngül sarımsaq püresi kartof və Cənubi yeşil fasulye və ya ingilis noxudu ilə quzu şənələrinə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı zeytun yağı bölünmüşdür
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 ədəd böyük soğan, qarışdırılmış doğranmışdır
- 1 ədəd kərəviz, kaba doğranmışdır
- 1 Orta havuç, qarışdırılmış doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, dilimlənmişdir
- 4 quzu şankı
- duz və təzə qara qara bibər
- 1 fincan quru qırmızı şərab
- 3 qaşığı tomat pastası
- 2 fincan toyuq çörəyi
- 1 fincan sığır suyu
- 1/4 fincan sirkə sirkəsi
- Təzə kəklik 4 sprigs
- 1 bay leafı
Necə etmək olar
- Fırını 325 F-a qədər qızdırın.
- Böyük bir tava və ya Hollandiyalı sobada, 1 kaşığı kərə yağı ilə 1 kaşığı zeytun yağı istilər. Doğranmış soğan, kərəviz və havuç əlavə edin. Soğan yumşana qədər qarışdırın.
- Sarımsı əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin, qarışdırın. Böyük bir pişirici qaba, qovurma qabına və ya Hollandiyalı sobaya çıxarın. Tata zeytun yağı əlavə 2 qaşıq əlavə edin. Quzu quşlarını duz və bibər ilə səpmək; təxminən 8 dəqiqə orta istilik üzərindəki bütün tərəfləri açmaq üçün döndərin.
- Doğranmış tərəvəz ilə Hollandiyalı soba əlavə edin. Eyni tava, qırmızı şərab ilə yuyulur. 2 dəqiqə bişirin.
- Tomat pastası, toyuq suyu, mal əti suyu və sirkə əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İstidən azaldın və 5 dəqiqə qaynadılır. Quzu quşlarının üzərinə tökün və təzə kəklik və bay leafını əlavə edin.
- Panı sıx bağlayın və 1 1/2 saat bişirin. Folqa və ya qapağı çıxarın və bəzən şüşələri döndərin, 2 ilə 2 1/2 saat davam edən pişirməyə davam edin. Quzu çox həssas olmalıdır.
- Kartof ilə pomidor və sevimli bişmiş tərəvəz ilə xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1039 |
| Total Fat | 66 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 265 mg |
| Sodyum | 842 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 74 q |