Cornish Qida və İçkiyə Giriş

01/12

Cornish Qida və İçkiyə Giriş

Cornwall, İngiltərənin cənub-qərb ucunda oturur, Land End-in başlanğıcında dayanır və dənizə baxır, növbəti torpaq Amerikanı təsəvvür etmək çətindir. Rayon Londondan kifayət qədər uzaqdır və eyni zamanda, ən yaxın qonşu Devondan, Tamar çayının yanında, nisbi təcriddən zövq alır. Cornwall Böyük Britaniyanın qalan hissələrindən daha bahalı, yazda başlanğıcı, daha uzun yay və asanlıqla başqa yerdə yetişdirilməyən qidaları verir.

Cornwall, İngiltərənin cənub-qərb hissəsində oturur. Land's End-in buraxılışında (indi bir mövzu parkı) durun, dənizə baxın, növbəti kütləvi kütlə ABŞ-da.

Rayon Londondan kifayət qədər uzaqdır və eyni zamanda, ən yaxın qonşu Devondan, Tamar çayının yanında, nisbi təcriddən zövq alır. Cornwall Böyük Britaniyanın qalan hissələrindən daha isti, baharın başlanğıcını, daha uzun yayını və asanlıqla başqa yerdə yetişməmiş qidaları və dolayısı ilə Kornişli qidaların bolluğunu verir.

Keçmiş və indiki sahələr, mahalın ən məşhur yeməklərini təsir göstərmiş, ən görkəmli Korniş Pastyasıdır . Tin madenciliği bir zamanlar əsas sənaye sahələrindən birinə çevrildi və ümumiyyətlə pasty Korniş qalay mədənçiləri üçün inkişaf etdikcə inanırdı ki, ləkələyə səthə qayıda bilməyən, doyurucu, asan tutmaq və yeyən yemək yeməyi asan idi.

Balıqçılıq hələ də Cornwall-da iki sahil xəttinə malik olan Atlantikdə, digərində 326 kilometrlik bir sahil şeridi olan İngilis Kanalı olduğuna görə sürpriz olmasa da böyük bir sənayedir. Balıqçılıq, həmişə Cornish həyatına ayrılmazdı; sənaye yerli iqtisadiyyat üçün minlərlə iş yerləri və milyonlarla kilo təmin edir. Bu sahildən bir dənə balıq və dəniz məhsulları var, o cümlədən midye, yengeç, xərçəng, turbot, sardina, pilav, dəniz bas və daha çox; Hər gün 40 növ fərqlənir.

Kənd təsərrüfatı və südçülük, Cornwall'da istehsal edilən bəzi pendirlərə nəzər yetirmək üçün mahal üçün əhəmiyyətli sənayedir və məşhur pudra kremi vasvası olacaq.

02/12

Korniş Krem Çay

Çörəklər , murat, pudra krem ​​və çay - ləzzətli korniş krem çay .

Kornişli Krem Çay mahalın ziyarətində, təzə çörəklər, qalın mürəbbə və Korniş pudra kremi yığıncağında edilməsi lazım olan bir şeydir . Twitter-da foodie dostlarından bəzi köməyi sayəsində biz bir neçə yerə tövsiyə olundular (ən yaxşı yerlərin harada olduğunu bilmək üçün bu ölkədə yüzlərlə yüz var) və Tregotnanın sahibi olan Tolvereende yerləşən Qaçaqmalçılar Kottecinin məskunlaşdığı Böyük Britaniyada çayın yetişdirildiyi yer.

Kottec bir damla dam və kiçik pəncərələrlə təsəvvür etdiyiniz kimi. Tregothnan çayı (biz klassik qarışığı içdik) olduqca flavoursome və çörəklər yüngül və tüklü. Normalda bir Kremli Çayla hazırlanan murdar çiyələk olardı, lakin burada Cornwallın bu hissəsində yetişən köhnə Korniş ərikinin köhnə çeşidi olan Kea Plumlardan hazırlanmış bir cəmdir . Və krem, belə dadlı, qalın və sarı rəngli krem ​​olan xüsusi fərqli qabığa malikdir. Bu krem, bəlkə Rodda'nın ən məşhur krem ​​istehsalçısı tərəfindən hazırlanmışdır.

03/12

Korniş Pudra Kremi

Palçıq kremi səthdə fərqli bir qabığı olan ipək kimi, sarı kremdir.

Palçıqlı krem ​​pasterizasiya olunmuş inək sütünü və ya krem ​​sütünü qızdırmaqla hazırlanır, sonra isə kremin səthə çıxması və "laxtalanma" səbəb olan bir neçə saat boyunca dayaz qabda qalır.

Palçıqlı krem, təzə çörəklərə yayılmaq üçün yağı yerinə yetirilən Krem Çayının mühüm tərkib hissəsidir.

04/12

Cornish Pasties Fırından İsti

05/12

Korniş Qırmızı Giydirdi

Fresh crab belə bir gözəl qidadır, xüsusən də bu yenilənmiş kimi sahildən düz birini seçə bilərsən.

Mən aldım alçaq crab artıq balıqçı tərəfindən bişirilmiş və bir az squeamish, bu, yəqin ki, onu almaq üçün ən yaxşı yolu. Yemək hazırlandıqdan sonra hazırlanma (paltar) çox asandır.

• Qəbirləri böyük bir çubuq taxtına qoyun və quyruq qanadını, ayaqlarını və pençelerini sıxın. Təzə bir cır ilə bu çox asan olmalıdır.
• Diqqətlə qabığın bıçağını və ya böyük bıçağı qabığa və qırmızı bədənə itələyin, bükülün və qabığın açılmalıdır.
• İçəridə "ölü adamın barmaqlarını" (ağ rəngsiz süngər solunumları) görəcəksən. Sonra qabığın içərisində mədə saçını və sərt zarı çıxarın.
• Bir çay qaşığı istifadə edərək, qəhvəyi ətini çıxarın, kiçik bir qabda yerləşdirin və çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə yumaq.
• Hər hansı bir ağ ət çıxarmaq, bütün tapmaq üçün köşk və crannies ətrafında kök lazımdır. Bir tərəfə saxlayın.
• Bacakların və pençelerin hər birini çırpın və bütün ətləri seçin. Bir dəfə qabığın heç bir parçası olmadığından əmin olmaq üçün ətdən keçin.
• Qəhvəyi əti hər tərəfə qabıq və ağ ət varsa mərkəzə qaytarın. Mayonez, qəhvəyi çörək, limon pazarı və bir az incə doğranmış maydanozu ilə xidmət edin.

06/12

Cornish Crab Sandwich

07/12

Cornish Sardines aka Scrowlers

Scrowlers hər tərəfdən bir griddle, açıq, seasoned və bişirilmiş, dağılmış, təmizlənmiş və tökülmüş olan Cornish sardines üçün ənənəvi adıdır.

Buradakı sardina yuxarıda təsvir edildiyi kimi bişirilmiş və isti və təzə təzə xidmət etmişdir. Sadə, sürətli və dadlı.

Cornish sardinesinin PGI statusu var - xüsusi coğrafi ərazidə istehsal edilmiş və ya işlənmiş və ya hazırlanmış məhsullar və həmin əraziyə aid xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri ilə. Korniş Sardini bir balaca zəng etmək üçün Cornwall sahilindən altı mil içində tutulmuş, Cornwall'a buraxılmış və ilk növbədə Cornwallda işlənmişdir (duzlu, dumanlanmış, dondurulmuş və ya 10 kqdan az olan qutularda yeni və tam qutularda) - Pilchard Works, Penzance, Cornwall şirkətinin Nick Howell məlumatları.

Korniş Sardines, yağlı balıq və Omega-3 zəngin olduğu üçün sağlamdır.

Digər yazımlar arasında Scrow (l), scroal, scroach, scraw (l) və ya scroll daxildir.

08-dən 12-ə

Cornwall içkiləri

Cornwalldakı bütün yeməklər deyil, içmək üçün bir zəngin içki də var.

Cornwall ətrafında suyu istehsal edənlər, mikroavtobus, üzüm bağları və İngiltərədəki yeganə çay buradan gəlir.

09/12

Korniş Saffron Cake

Sarı, yumşaq və dadlı - bir Cornish Safran Cake

Şəfa tortu, reseptdə maya kimi artırıcı maddə kimi bir tortdan daha çox çörəkdir. Distinctive, sarı rəngli tort mahalda aşkar və əlbəttə ki, paxlalı krem ​​ilə dadlı.

Saffron 19-cu əsrin sonlarına qədər Kornişdəki Bude yaxınlığında yetişdirilmiş və Korniş bu tortu aşaraq sevgisini tutmuşdur.

12-dən 10-a

Kremli Pırasa və Dumanlı Haddock

Bodmin yaxınlığında St Kew Inn-də bu gözəl yeməyi sınamışdım.

Kremli Pırasa və Dumanlı Haddock Recipe

12-dən 11-ə

İngiltərənin Yalnız Evdə Yetişdirdiyi Çay - Tregothnan

Bu, mənim üçün sürpriz oldu, amma İngiltərədə həqiqətən çay istehsal edirik. Yalnız bir yerdə və Cornwall'daki Tregothnan Əmlakındadır.

12-dən 12-ə

Cornish Pasties

Cornwalldan çıxmaq üçün ən məşhur yeməklərdən biri olan Cornish Pasty, dünyada tanınır və sevilir.

Cornish Pasty Recipe

Cornish pasties necə etmək üçün video