Peçeler populyar bir bitki növüdür, bunları çox İngilis və İrlandiya reseptlərində tapa bilərsiniz . Bir çox reseptdə eyni dərəcədə populyardı olan qarışıq bişmiş qarışığa əlavə edin və artan repertuarınız var.
Mən əvvəl Bodmin yaxınlığında tanınmış St Kew Inn-də Cornwall-da bu Leis və Dumanlı Haddock yeməyinin bir versiyasını rastladım. Lunchtime başlanğıc yeməyi olaraq xidmət verildi.
Yeməyi qablaşdırma bir qədər gözəl bir axşam yeməyinə çevrilir və bu resept ilə bir dəfə soyuq parçalana bilər və bir nahar və ya piknik qutusuna süd verə bilər. Piyi və qaymaq sousunu hazırladıqdan sonra yeməyi yeyin.
Daha doyurucu ikiqat yemək üçün qəlyanmış çörək və təzə, yaşıl salat ilə daha xeyli bir yemək üçün sobada yeməyi bişirməklə davam edir.
Nə lazımdırsınız?
- 250 ml (1 fincan) süd
- 6 qara bibər
- 1 bay leafı
- 220g (8 oz) siqaret çəkməyən şirniyyat
- Kiçik çimdik cücəği
- 55 g (2 g) yağı
- 450g (1 lb`0 pırasa, təmizlənmiş və 2cm turda doğranmışdır
- 2 tbsp düz (bütün məqsədli un)
- 50ml (1/4 kasa) tək krem
- 55 qramaq
- Dəniz duzu və qara bibər
Necə etmək olar
- Süd, bibər, lülə yaprağı, dadlı və cevizini böyük bir tencereye qoyun. 5 dəqiqə yumşaq bir qaynamaq və balıq ovu gətirin.
- İstidən çıxarın, daha sonra diqqətlə balıqları sütlü bir qaşıq ilə çıxarın. Sütü süzün və bir tərəfə saxlayın.
- Böyük bir qızardılmış qazanda, orta istilikdə köpüklənənə qədər yandırılmayana qədər yağ yandırır.
- İncə dilimlənmiş pırasa əlavə edin, sıx sıxışdırıcı bir qapaq ilə əhatə olun və 10 dəqiqə bişirin, panni bəzən sarsıtın. Pırasa süzülmüş və yumşaq olduqda bişirilir.
- Qapağı çıxarın, un əlavə edin və qarışdırın. Sürekli qarışdırmaq üçün iki dəqiqə bişirin, sonra qoruyucu süd əlavə edin və təkrarlayın.
- Daha bir beş dəqiqə üçün paxla qarışığı orta alov üzərində bişirin. Qarışıq çox qalınlaşırsa, bir az daha süd əlavə edin.
- İstiliyi aşağı atın, mayeı əlavə edin və şirniyyat vasitəsilə istilənilənə qədər yumşaqlıqla aşpaz - təxminən 10 dəqiqə. Bu nöqtədə, dadlı keçmiş tost sourdough haqqında pırasa xidmət edə bilər. Bir az duz və bibər ilə mövsüm.
- İkinci yemək:
- Səxavətlə 15 sm x 15 sm kiçik, kvadrat soba qabıqlı çörək yeməyini yuyun. Yarım palığın qabağına qoyun və bərabər yayılın. Üstəlik tüstülənmiş püskürməni bağlayın və başqa pırasa qatında bitirin.
- Kremini balıq və pirsək qarışığı üzərinə çörək balığının üzərinə atın. Yağ ilə nöqtə və qızıl qəhvəyi qədər 15 dəqiqə əvvəl preheated sobada bişirilir.
- Yan salat ilə tosted çörək qalın parçalar ilə xidmət
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1764 |
| Total Fat | 138 q |
| Doymuş yağ | 89 q |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Xolesterol | 268 mg |
| Sodyum | 1,399 mg |
| Karbohidratlar | 119 g |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 24 g |