Scotch Whisky-ni araşdırdığınız zaman İqlimin Təsirini Təcrübə edin
Tək malt skotch viski dünyanın ən tanınmış viski tarzıdır . Şotlandiyanın müxtəlif bölgələri öz üslubları ilə tanınır və tədqiq etmək üçün çox maraqlı olan unikal xüsusiyyətlərə malikdir.
Tək Malt Scotch necə edilir
Arpa, maya və sudan hazırlanmış, hələ bir qabda döyülmüş və yalnız bir damıtma məhsulu, bunlar İskoçyanın məşhur olduğunu bişirməkdir.
Tək malt Scotch edilməsi prosesi aldadıcı sadədir. Scotch üçün unikal fermentasiya üçün arpa hazırlanmasıdır.
Proses daxildir:
- Cücərmə prosesini başlamaq üçün bir neçə gün arpa süzün. Bu, karbohidratı damıtma üçün lazım olan şəkərlərə dəyişir.
- Bir fırında cücərmə dayandırın. Bu, adətən, haşhaş dumanından istifadə edilir, bu da birbaşa maltların fərqli siqaret çəkmələrinə səbəb olur.
- Çörəyi qəhvəyi adlandırdı.
- İsti su və maya əlavə edin və fermentə icazə verin.
Fermentasiya olunandan sonra, ruh bir dəfə 20-40% ABV- ə qədər distillə edilir və sonra ikinci bir vəziyyətdədir, nəticədə 60-70% ABV səviyyəsində olur. Bəzi istehsalçılar norma iki olsa da üçüncü dəfə damıtırlar.
Fermentləşdirildikdən sonra distillə palıd fıçılarında (ən çox istifadə edilən Amerika bourbon barrel və fərqli ətir əlavə etmək üçün ispan şeri ətəkləri) ən azı üç ildir yaşlanır.
Niyə tək Maltlarda Flavor Variantları Var?
Fransızlarda "hissi de-lieu" deyilən bir söz var ki, bu "yerin mənası" deməkdir. Çox vaxt şərabları təsvir edərkən istifadə olunur və bir də malt Scotch.se
Tək malt skotç dünyasında, hər bir bölgə regionların mallarının ləzzətinə və üslubuna çox böyük təsir göstərən unikal bir mənaya malikdir. Suda, suda, havada və peatdakı fərqləri birləşdirin və heç bir iki tək maltası eyni dadınmaz; Hətta yaxın qonşuları da əhəmiyyətli bir fərqlilik var.
İskoçyanın Viski bölgələri
İskoçyada tək maltların məqsədləri üçün beş (bəziləri altı) iddia olunur:
Dağlıq bişirmə çörəkləri ümumiyyətlə yeganə maltaların ən yüngül quruluşu hesab olunur. Auchentoshan və Gleninare iki nümunədir.
Islay viskisi ümumiyyətlə həddindən artıq peated, yağlı və hətta yod və dərman kimi təsvir olunur. Islay İskoçyanın sahilində yerləşən bir adadır və bir sıra dəniz xüsusiyyətləri burada istehsal olunan viskiyə daxil ola bilər. Ardbeg, Laphroaig və Lagavullin bütün Islay viskisi var.
Dağlıq biskvitlər, Lowland viski kimi işıqlı deyil, islaya qarşı olan bullies daha yüngül və daha zərif deyil. Oban, Glenmorangie və Dalman böyük nümunələrdir.
Adaları Şotlandiya ekspedisiyası olan İslayın bütün viski istehsal adalarından ibarətdir və ümumiyyətlə Dağlıq ərazinin bir hissəsi hesab olunur. Lakin, Talisker, Jura və Arranın unikal təklifləri ilə bəziləri özünün öz bölgəsi kimi baxmağa layiq olduğunu iddia edirlər.Hazelburn və Longrow
Speyside İskoçya'nın hər hansı bölgəsinin ən çox distillə məhsullarını təklif edir. İskoçadakı ən zərif viski sayılan Speyside, Macallan , Glenlivet və Glenfiddichə ev sahibliyi edir.
Campbeltown Springbank, Springbank, Hazelburn və Longrow markaları, eləcə də Glengyle (Kilkerran markası) evidir. Glengyle öz damıtma şirkəti kimi düşünülsə də, eyni Springbank yerində yerləşir.
Springbank, digər şişelenmələr olmasına baxmayaraq, adətən, 10 yaşda olan ikonik Campbeltown viskisidir. Uzaq şəhər, həmçinin 2016-cı ildə ABŞ-da əldə edilən Glen Scotia damıtma zavoduna da sahibdir.
Colleen Graham tərəfindən düzülmüşdür