Bu resept Asiya tərzi yemək deyil, çömçə pişirilmiş bütün narıncı toyuq üçün. Toyuq portağal, şirin soğan və dəri və bədən arasında yayılmış bir allspice tərkibli yağı ilə ətirli olur. Bu, ağ ətin nəmli saxlanmasına kömək edir.
Bütün toyuqları az hazırlıq ilə qoyun və şahin ətirini görməməyiniz təqdirdə dinnertime qədər unutma. Bu toyuq soba üçün yemək üçün təlimatlar da verilir.
Nə lazımdırsınız?
- Bir 4-5 kiloluq bütün toyuq
- 1 böyük navel narıncı
- 2 Tərəvəz kaşığı yağı, otaq temperaturu
- 1/2 çay kaşığı yer
- allspice
- 1 orta
- şirin soğan
- 1 Masa şampun Macar
- bibər
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı
- duz
- 1/2 çay qaşığı qara
- bibər
Necə etmək olar
- Toyuqları durulayın və boşaltın. Kağız dəsmal ilə quru. Dərinizi boşaltmaq üçün barmaqlarınızı döş ətinin dərisinə və ayaqların üstünə atın.
- Turşu və ya bir zest ilə portağaldan yeyin çıxarın. Portağal ətini kənara qoyun. Narıncı yağı, yağ və allspice bir mürəkkəb kərə yağı daxil edin. Bu narıncı tərkibli kərə yağı, döş dərisində və ayaqların altından bərabər şəkildə itələmək üçün barmaqlarınızdan istifadə edin.
- Portağal ətin yarısını və şirin soğanın yarısını kəsib, dilimləri crockpotun altına qoyun. Narıncı və soğan qalan yarımlarını buraxın. Bu parçaları toyuq boşluğuna bükün və ayaqları birlikdə bağlayın.
- Bibər, qəhvəyi şəkər, duz və bibəri birləşdirin. Bütün ədviyyat qarışığının bütün toyuq dərisinə bərabər şəkildə tutub. Narıncı və soğan dilimlərinin üstündəki çuxurda toyuq, yuxarı tərəfi yuxarı çəkin. 4 ildən 6 saata qədər aşağı əhatə edin.
Qeyd:
Pişirmə vaxtı xüsusi crockpot tipinə bağlıdır. Daha yeni modellər daha sürətli qızdırılır və daha yüksək temperaturda bişirilir ki, pişirmə vaxtı az olacaq. Bir crockpot dəri də gözəl qaşınma nail olmaq çətindir. Bişmiş toyuqu broyler altında rəngləndirməni artırmaq üçün 4-5 dəqiqə yerləşdirə bilərsiniz. Toyuqdan istirahət etmədən 15 dəqiqə istirahət etsin.
Fırın Metodu:
Yuxarıda olduğu kimi davam edin, ancaq bir folqa ilə bağlanan, dərin köklü qovurma qabını istifadə edin. Qızardılmışa qədər 1 saat əvvəlcədən qızdırılmış 375 F. sobada bişirin. Sümük toxumasına toxunmayan bacak və döş arasında bir ət termometrini 165 F oxumaq lazımdır. Toyuq istirahət etmədən 15 dəqiqə istirahət etməlidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 956 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 326 mg |
| Sodyum | 302 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 100 q |