Bu super sadə, zəngin təzyiqli pişirici toyuq və göbələk reseptləri dəqiqə aşpazlar. Göbələklərin və dadlı toyuqların birləşməsi haqqında bir şey var. Tender göbələk Yapon yeməklərində "umami" kimi tanınan ətli ləzzətə malikdir. Bu, həqiqətən, beşinci ləzzətdir ki, zövqünüzə bənzəyirlər, əlavə toxum, şirin, acı və duzlu.
Bu asan reseptdə toyuq göbəklərinin yerinə toyuq budalarını istifadə edə bilərsiniz. Yalnız budun tam iki funtunu istifadə etdiyinizə əmin olun. Sümüksiz, dərissiz toyuq göbələkləri və ya uylukları satın ala bilərsiniz, ya da sümük içində, dəri üzərindəki məhsulları satın ala və dəri və sümüyü çıxarın. Səhmdar etmək üçün sümükləri dondurucuya saxlaya bilərsiniz.
İstədiyiniz reçeteyi istədiyiniz şəkildə mövsüm bilər. Toxumdan başqa bir ədviyyatı istifadə edin. Daha sarımsaq əlavə edin və ya atmayın. Farklı müxtəlif göbələklərdən istifadə edin və ya bəzi dilimlənmiş bell bibər şeridləri, bəzi yaşıl lobya və ya hətta dilimlənmiş yerkökü əlavə edin. Əsas yeməklərdən bişirmək üçün ən yaxşı şeylərdən biri, qəlbinizin məzmununa əvəz edə bilərsiniz və hazır yeməyi hələ də gözəl olacaq.
Yemək salatı və ya meyvə salatı ilə birlikdə bu yeməyi yemək, bəzi yemək yuma və ya kruissantlarla birlikdə xidmət edin. Gözəl şüşə şərab şam yeməyiniz üçün lazım olan bütün şeydir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 2 kiloqram sümüksiz, dərissiz toyuq göbələkləri
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı quru kəklikotu yarpaqları
- 1 soğan, doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, dilimlənmiş
- 1 (8 unsiya) paket kremini və ya düyməsini göbələk yarımda kəsilmişdir
- 2 (10 unsiya) cans
- qovrulmuş sarımsaqlı göbələk çorbasının kremi
- 3/4 fincan toyuq çörəyi
- 2 qaşığı
- Dijon hardalı
Necə etmək olar
Orta təzyiqli qızdırıcıya yağ əlavə edin və orta istilikdə qızdırın və ya qəhvəyi funksiyanı istifadə edin.
Hər iki tərəfdə bir dəfə iki dəfə toyuq göbələklərini bağlayın. Qəhvəyi parçaları çıxarın və bütün döşlər qıcolunana qədər davam edin. Tuzluğa duz, bibər və kəklik ilə çiləsin.
Sonra 3-5 dəqiqə təzyiq ocağında qalan və ya kəskin tender olan soğan, sarımsaq və göbələkləri sote edin.
Sonra qaşlanmış toyuq təzyiq ocağına qaytarın; şorba, bulyon və xardal əlavə edin və yumşaq, lakin yaxşıca qarışdırın.
Təmir edici təpik qapağını təlimatlara uyğun şəkildə təmin edin, yüksək təzyiqə gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Təbii azad istifadə edərək, təzyiqi təxminən 30 dəqiqə buraxın; Bu müddət ərzində ərzaq daha çox bişirir. Qapağı açın, qarışdırın, toyuğun ən azı 165 ° F pişirilməsini təmin edin və isti pişmiş makaron və ya kuskus ilə xidmət edin.