Hazırlanmış qarğıdalı adətən qarışıqdan asılı olaraq hər hansı bir xantal toxumunun sirkə və ya şərabla asidik fiksatör kimi əlavə, duz və müxtəlif ədviyyatlı birləşməsindən ibarətdir. Hazırlanan xardal ümumiyyətlə quru xardal gücünün yarımdan birinə qədər təxminən üçdə birinə malikdir. Meyvə, bitki və ya ədviyyat bazasını ehtiva edən bir çox ixtisas qarışığı da daxil olmaqla hazırlanmış qarğıdalıların yüzlərlə növü var. Burada ən məşhur növlərdən bəziləri.
Xardal çeşitləri
Dijon Xardal : Bu çeşit tənzimlənir ilk idi. Bu, Dijon, Fransa, və qəhvəyi və / və ya qara toxum, ədviyyat və verjuice (yararsız üzüm şirəsi), ağ şərab, şərab sirkə və ya bütün üç birləşməsi ilə edilir. Pale tan rəngli və ümumiyyətlə toxuma düzəldir. Dijon tarzı olaraq etiketlenirse, eyni şekilde yapılır, fakat Dijon, Fransa deyil.
Bordo Xardı : Üzüm ilə hazırlanmışdır (unferensed şərab üzüm suyu), ümumiyyətlə açıq rəngli sarı rəngdədir.
Beaujolais Hardard : Bordeauxa bənzəyir, ancaq müxtəlif üzümlərlə dərin tünd rəngli rəng verərək hazırlanır.
Creole Hardard : Qəhvəyi xardal toxumları sirkə, torpaqda qarışdırılır və horseradish bir işarə ilə qarışıq bir isti, ədviyyəli xardal daxil .
Meaux Hardard: Həmçinin bütöv taxıl xardal adlanır. Çörəkçəkən, çox rəngli xardal toxumları sirkə və ədviyyatla qarışdırılır.
Alman Xardal : Hafif isti, ədviyyatlı və yumşaq şirin.
Rəngdən qəhvəyi rəngə qədər solğun sarıdan düzəldilmiş qaba qədər dəyişə bilər.
English Xardal: Ağ, qəhvəyi və ya qara toxumlardan, undan və zerdeçaldan hazırlanmışdır. Dil üçün olduqca isti səpkili ilə adətən rəngli parlaq sarı.
Çin xardı : Normalda Çinli qidalarla daldırma sousu kimi xidmət edirdi.
Xantal tozu və su və ya şərabdan yapışdırılan bir qarışıqdan hazırlanır. Bununla bağlı heç bir şey yoxdur, evdə hazırlamaq asanlaşır. Ləzzət və istilik səviyyəsinin tam inkişaf etməsi üçün evdə hazırlanmış Çin xardallarına təxminən 15 dəqiqə istirahət etməsinə əmin olun, lakin artıq sürətlə təxminən bir saat içində itirir.
Sweet Mustard : Bal ağacları müxtəlif daxildir. Bunlar bal, şərbət və ya şəkər ilə şəkərli şirniyyatlıdır və şəxsi zövqlərə əsasən isti və ya yumşaq xardal toxumu bazasından başlaya bilər.
American Hardard : Parlaq rənglər səbəbindən də topa xardal və ya sarı xardal adlanır, bu yüngül aromalı xardal isti itlər üçün əlverişli bir çeşid kimi top parklarında məşhurdur. Düyü, ədviyyat və sirkə ilə qarışdırılmış ağ xardal toxumları ilə hazırlanır, adətən zərif rəngli parlaq rəngləri artırmaq üçün əlavə olunur. Bu stil ilk olaraq 1904-cü ildə Corc T. Fransız tərəfindən "Krem Salatası Xardal" olaraq istehsal edilmiş və Amerikada sarı xardal üçün standart olmuşdur.
مور
Aromalı Xardal : Müxtəlif fərdi otlar, ədviyyat, tərəvəz və meyvələrin əlavə edilməsi horseradish, chili, limon, moruq və hətta yaban köməyi ilə aromalı mustard kimi xortumlara səbəb olur. Yalnızca təsəvvürünüzlə məhdudlaşmaq və seçmək üçün yüzlərlə sözün var.
Mustard haqqında daha çox
• Xardal əvəzedicilər və yemək məsləhətləri
• Xardal Toxum Türləri
• Xardal çeşidləri
• Xardalın seçilməsi və saxlanması
• xardal qidalandırmaq nədir? Suallar
• Xardal Tarixi
• Xardal və Sağlamlıq
Cookbooks
- Gourmet Mustards
- Mustards Grill Napa Vadisi Kılavuzu
- The Colman nin Xardal Kılavuzu
- Side'de
- Daha çox cookbooks