Tovuq paprikası üçün bir qaynaqlı klassik Macar toyuq yeməyi (bəziləri onu toyuq bibəri) beş əsas Macar maddəsi - soğan, yaşıl bibər, pomidor, bibər və qaymaqdan ibarətdir. Tərəvəz tez bir zamanda çəkilə bilər, xüsusilə də tərəvəzlər əvvəlcədən hazırlanmışdır.
Bəziləri yaşıl bibər və pomidorların əlavə edilməsini iddia edir, ancaq ənənəvi deyil, bütün reseptlər kimi, maddələr ailədən ailəyə və bölgədən regiona qədər dəyişir.
Aşağı yağlı bir versiya üçün yağdan, az yağlı xama və 6 boneless, skinless toyuq göbək və ya 8 boneless, skinless toyuq bud və ya birləşməsi yerinə canola yağı istifadə edin. Yalnız döş istifadə edərkən, simmering vaxt 20 dəqiqə azaltmaq.
Alman süpürgəsi , düyü və ya digər əriştə, və bir xiyar və ya yaşıl salataya bənzər nokedli ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 unsiya kərə yağı
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
- 1 (3 1/2-funt) toyuq (kəsilmiş)
- 1 bell biber (yaşıl, toxumlanmış, doğranmışdır
- 1 böyük pomidor (soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış və ya 1 (14,5-unsiya) drenajsız doğranmış pomidor ola bilər)
- 1 düyü sarımsağı (incə doğranmış)
- 1 qaşığı macarca paprika (şirin və isti)
- Tadı duz
- Dadmaq üçün qara bibər
- 3/4 fincan su
- 1 fincan xama
- 2 qaşıq unu (bütün məqsədli)
Necə etmək olar
- Hollandiyalı bir sobada və ya qapaqlı böyük tava ilə isti yağı. Soğan əlavə edin və şəffaf keçənə qədər aşağı istilik üzərinə sutur.
- Hər iki tərəfə toyuq parçalarını və qəhvəyi əlavə edin. Yaşıl bibər, pomidor, sarımsaq və şirin və ya isti bibər əlavə edin.
- Duz və bibər ilə dadmaq və su ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin. Düyü azaldın, 35 dəqiqə yeyin və ya toyuq tenderə qədər (təxminən 20 dəqiqə yalnız tavuk göğüslerini istifadə edərkən) bişirin.
- Toyuqları qızdırılan plitə ilə çıxarın və alüminium folqa ilə gevşekcə tenting edərək isti qalın.
- Kiçik bir qabda unla xama ilə birlikdə çırpın. Təmir sularının bəziləri ilə qaymaqlı qarışığı təmizləyin. Meyvə şirələri qalınlaşdırılıncaya qədər qaynatmaq və qaynamaq üçün temperaturlu qaymaqlı qarışığı qaytarın. Yenidən istifadəyə vermək üçün toyuq qayıt.
- Qızdırılmış kase və ya plitələrə bölünür və Alman süfrəyə bənzəyən nokedli, yaxud başqa bir noodle və ya düyü ilə işləyir.
Qeyd: Ailə üslubunda təqdimat üçün, paprikaşı əriştə taxtasına qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 514 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 74 q |