Bu isti itlər üzərində sevilən böyüyən klassik yumşaq sarı xardaldır . Bunu etmək olduqca asandır və bir dəfə edildiyi kimi çoxdan daim əbədi qalacaqdır, istisna deyil ki, onu yaxşı yeyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan sarı xardal toxum tozu (quru yer)
- 1/2 fincan su
- 1/3 fincan alma ağacı (ya da distillə edilmiş ağ sirkə)
- 1 çay qaşığı bütün məqsədli un
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal
- 1/8 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/8 çay kaşığı yerə şirin qəlpə
Necə etmək olar
- Bu klassik sarı hardal nisbətən yumşaq edir nə cooking edir. Bu əks-intuitiv səslənə bilər, lakin yer üzündə xardal toxumlarına soyuq su əlavə edən həqiqətən isti, ədviyyəli xardal etmək. Burada bir yumşaq vuruş üçün gedirik, biz bir neçə dəqiqə istilik üzərində bu xardal yumşaq olacaq.
- Bankalarınızı sterilizasiya edərək başlayın. Bir şüşə half-pint jar və ya iki 4-ons bankadan istifadə edin. Kavanozlar sterilizasiya edərkən, xardal hazırlamaq:
- Hamar birləşənə qədər kiçik bir qabda bütün maddələr birlikdə birləşdirin. Qarışıq bu mərhələdə olduqca sıx olacaq. Orta hündür istilik üzərinə bişirin. Bəzən qarışdıraraq, 7-8 dəqiqə qaynatmaq.
- Tencereyi istidən çıxarın və xardalını 5 dəqiqə sərinləyin. Xardal bu müddətdə bir qədər qalınlaşacaq, ancaq son məhsulun olduğu kimi hələ qalın deyilsə narahat olmayın. Çiyələk qatılığını artırmaq üçün daha çox xardal tozu əlavə etmək istəməyin: xardal növbəti 24 saat ərzində və ya bir neçə gün ərzində qalınlaşmağa davam edəcəkdir.
- Xardaldan sterilizasiya edilmiş şüşə qablara keçin. Qapaqları təhlükəsiz bağlayın. Soyuducuda xardalını saxlamadan əvvəl otaq temperaturu qədər sərinləşin.
Əhəmiyyətli: Xantalın seçilməsindən ən azı 24 saat gözləyin. Bəlkə də səbirləri tərkib hissələrindən biri hesab etməməlidir, çünki bu gözləmə müddəti isteğe bağlı deyildir . Təzə hazırlanmış xardal iyrənc acıdır. Bir gün və ya iki gün ərzində ləzzət alma. Gözləməyə dəyər.
Homemade sarı xardal 1 ilə qədər buzdolabında saxlayacaq. Kavanoz açılıncaya qədər oda temperaturunda saxlamaq istəyirsinizsə (hədiyyə olaraq verdiyiniz zaman lazımlıdır), kavanozu doldurduğunuzda 1/4 düymlük baş boşluq buraxın. Xəmir möhürlənməsi üçün 5 dəqiqə qaynar su banyosuna çəkin.
Qeyd: Bu resept üçün torpaq sarı xardal toxumu istifadə etdiyinizə əmin olun. Qara xardal toxumları bu klassik yumşaq hardal üçün güclü bir ləkə verəcəkdir. Xoşbəxtlikdən, bazarda ən çox satılan xantal pudrası sarı xardal toxumlarından hazırlanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 698 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |