Pişirmə tarifi oxumaq necə

Pişirmə və yemək iki müxtəlif mətbəx bacarıqlarıdır. Ümumiyyətlə, tortlar, çərəzlər, çörəklər - unla bir şey yeyirsiniz. Və güveç, ət, şorba və tərəvəz bişirirsiniz. Yandırdığınız zaman dəqiq tərifi izləmək və diqqətlə ölçmək lazımdır. Aşbaz olduğunuzda, daha çox təcrübəli olduğunuzda resept daha çox bir rəhbərdir. Əvəzetmələr ümumiyyətlə yeməkdə yaxşıdır. Bir yemək reseptini necə oxumağınızı öyrənmək üçün necə bir yemək tarifi oxumaq oxuyun.

Bildiyiniz şeylər:

1. Yemək və pişirmədə ilk addım reseptdən başdan sona qədər bütün yolları oxumaqdır. Bu yolla əlinizdə olan bütün maddələr və vasitələr olduğunu biləcəksiniz. Siz də başa düşmədiyiniz şərtləri araşdıra bilərsiniz, belə ki, yemək hamarlaşır.
2. Ən yaxşı reseptlər ingredient siyahısı ilə başlanır və maddələr istifadə olunan qaydada göstərilir. Bu halda ilk növbədə qarışdırılır, çünki çörək pudrasını istifadə edən çörəklər və tortlar qarışdırıldıqdan sonra tez bir zamanda sobaya daxil edilməlidir. Çörək vermədən əvvəl batterlər otaq temperatürdə otursalar, çörək pudrası reaksiya verməyə davam edəcək və istehsal edilən karbon dioksidi süzülməmiş meyilli ilə çəkilə bilməz. Və tort və ya çörək yüksək qalmayacaq.
3. Tariflərdə ölçmə vacibdir. Bir resept bir çorba kaşığı və ya çay qaşığı çağırırsa, müəllif siz yemək və xidmət üçün istifadə etdiyiniz qaşıq deyil, faktiki ölçü qablarından istifadə etmək deməkdir.

1. Tarifini oxuduğunuzdan sonra bütün maddələr, qablar, qablar, qablar və lazım olan əşyaların ölçülməsi. Bütün addımları və maddələrinizi yavaş-yavaş və ikiqat keçin.
2. Pişirərkən, quru maddələr və maye tərkibli maddələr müxtəlif əşyalar dəstləri ilə ölçülür. Quru tərkib tədbirləri adətən plastik və ya metaldir. Maye tərkibli tədbirlər adətən şüşələrdir, kubokun kənarındakı bir dökmə xəndəsi və işarələri vardır. Pişirərkən düzgün ölçü alətindən istifadə etmək vacibdir.

Bu resept Quick Coffeecake üçün olduqca asandır. Aşağıdakı nömrələri olan sözlər aşağıda müzakirə olunur.

Tez Koffeecake

• 3/4 fincan 1 qəhvəyi şəkər
• 2 çay qaşığı tarçın
• 6 qaşığı kərə yağı yumşaldılmış2
• 1-1 / 2 fincan doğranmış qoz-fındıq3 YA ya tez yemək yulaf ezmesi
• 2 yumurta
• 1 fincan süd4
• 1 fincan şəkər5
• 1/4 fincan salat yağı6
• 2 fincan unu7
• 4 çay qaşığı çörək pudrası8
• 1/2 çay qaşığı duz

Preheat9 soba 375 dərəcə. Yağlıboya 13x9 "yandırın və kənara qoyun. Orta qabda qəhvəyi şəkər, tarçın, yağı və kremi birləşdirin11 qədər qarışdırdıqdan sonra yulaf ezmini qarışdırın.

Böyük qabda yumurta yandırın və birləşənə qədər çəngəl ilə vurun. Süd əlavə edin və tel çırpma və ya yumurta ilə yaxşı qarışdırın. Şəkər və yağ əlavə edin və qarışıq qədər qarışdırın.

13 unu, çörək pudrası və duzla birgə götürün . Yumurta qarışığına əlavə edin və birləşdirilmiş qədər bütün quru maddələr nəmləndirildikdən sonra 20-30 dəqiqə bir qaşıq ilə qarışdırın14. Hazırlanmış 13x9 "tava hazırlayıb yoğurt suyu qarışığını meyvənin üzərinə bərabər tutun.Yağlı və qızıl qəhvəyi qədər 25-35 dəqiqə 375 dərəcədə bişirin , mərkəzə bir dişlək əlavə olunub16 İsti qalın .

Tərkibindəki bədəndə maddələrin birləşməsi və qızdırılması haqqında təlimatlar var.

Yuxarıdakı kahvecik reseptində:

1. Paketlenmiş qəhvəyi şəkər. Qəhvəyi şəkər ölçülmüş kuboka möhkəm şəkildə basdırılmalı, sonra isə unmolded olmalıdır. Şəkər buraxıldıqda kubokun formasını saxlamalıdır.
2. Yağı, təxminən 1 saatlıq otaq temperaturu ilə təmin edilərək yumşaldılır. Bir mikrodalğada kərə yağı yumşaldır, ancaq yağı yüngülləşdirmək asandır. Kərə yağı əriməyə başlayırsa, bişmiş mallardakı kiçik hava deliklərini yaradan struktur itəcək və reseptiniz yüksəlməyəcəkdir. Doku da tender kimi olmayacaq.
3. Çörək parçaları, 1/4 "diametrində, vahid bir ölçüyə qədər, bir şefin bıçağı və ya (mənim istədiyim üsulu), kiçik bir tərəfdən qaynaq çınqılçılığını döndərə bilərsiniz. reseptdə "bir kubok qozası" deyilir, bu da fındıq ölçmək deməkdir, sonra doğranacaq. Yulaf ezmesi bir çox reseptdə qoz-fındıq üçün əvəz edilə bilər.

1. 1 stəkan süd, maye şüşə ölçmə kubokundan istifadə edilir. Südün kuboka dökülməsi, sonra 1 kubokun göz səviyyəsində olduğu üçün əyilmək. Süt yalnız 1 fincan markasına toxunmalıdır, aşağıda və yuxarıda olmamalıdır.
2. 1 stəkan şəkər plastik və ya metal ölçmə kubokundan istifadə edilir. Kubok qaşığı şəkəri kuboka daşıyır. Sonra bir bıçaq və ya düz spatula arxa istifadə və şəkər, süfrə fincan üst kənarında süpürmək, belə ki, ölçmə fincan brim tam.
3. Salat yağı sadəcə səmərəsiz, yağsız yağdır. Fıstık yağı və digər növlər də işləyəcək olsa da, istilik yağını çörəkçilikdə istifadə etmək istərdim. Zeytun yağı istifadə etməyin, çünki bişmiş mallar üçün ləzzət çox sıxdır.
4. Un , çörəkçilikdə diqqətlə ölçülür. Ölçmə kubokuna yüngülcə qaşığı - kubokdan istifadə etməyin. Paket etməyin və kubok silkələməyin. Unun kubok daşdıqda bıçağı yenidən düzəldin.
5. Çörək pudrası və çörəkçilik soda iki müxtəlif maddələrdir. Çörək pudrası digər maddələr ilə qarışdırılan soda hazırlamaqdır. Soda sirkə sirkə və ya limon suyu kimi asidik tərkibli birləşməlidir. Hər bir karbon dioksidi çıxarır. (Panik etməyin - karbon dioksid çox təhlükəsizdir, bişmiş malların artımını bişirir!) Qaşıqda çörək pudrasını qablaşdırmayın - ölçmə qaşığını qaşıqla və unun üstünə düzəldin.
6. Fırın olduğunuzda, bütün sobaları əvvəlcədən yuyulmalıdır. Fırının doğru temperatura çatması üçün yalnız 10 dəqiqə çəkilməlidir. Fırın termometrini çox yüksək səviyyədə təqdim edirəm, çünki demək olar ki, hər bir soba mükəmməl dəqiq deyil.
7. Yağsız tavalarda qatıq və ya az yağlı birləşmələrlə ovuşdurun və ya yandırıcı yemək spreyi ilə püskürün. Qısaldılması hər bir daxili səthdə çox nazik, hətta örtük olmalıdır - beləliklə, lövhə parlaqdır. Heç bir qısaldılma görünməməlidir. Yoxsa qeyri-stick cooking sprey ilə yüngül və bərabər şəkildə sprey edin.
8. Krem , qişanın kənarında böyük qaşıqdan istifadə edərək qısaldılması və şəkərin bir-birinə vurulması deməkdir. Bu şəkər kristalleri ilə qısaldılmış kiçik hava ciblərini qurur və məhsulun quruluşunu qurmağa başlayır. Ayrı maddələrdən daha çox bir şey görə bilmədiyiniz zaman qarışıq qarışıqdır.

1. Qarışıq fərdi komponentlər yox qədər qarışıq birləşdirilir deməkdir.
2. Un və digər quru maddələr bir ələk qoyaraq və ələk sarsıdan sıxaraq. Bu məhsullar aradan qaldırır və maddələr bir yerdə qarışır.
3. Tez çörəklər quru maddələr nəmləndirildikdən sonra qarışdırılır. Heç bir un gözlə görünmür, amma meyilli içində kiçik çörəklər olmalıdır. Hər şey çörəkçilik zamanı hamarlaşacaq! Unutmayın ki, bu təlimatlar yalnız sürətli çörəklər üçündür.
4. Paxlama doneness testləri təsviridür. Bu vəziyyətdə 25-35 dəqiqəlik yemək müddəti test mətbəxlərində tolerantlıq testində qurulmuşdur. Ən qısa müddətdə məhsulunuzu yoxlayın. Qızıl qəhvəyi, qəhvədən daha çox qızıl deməkdir. Çörəklər, tortlar və çərəzlər edildikdə, onlar adətən görüləcəklər. Bir çörəkdə məhsullar göz və onların rəng qeyd. Evinizin xoş gəlişi necə olmalıdır.
5. Diş pastası testi adətən doneness üçün test üçün istifadə olunur. Mərkəzin yaxınlığında məhsula təmiz bir diş çubuğuna basıb çıxarın. Diş həkkində heç bir pişməmiş meyvə və ya nəmlik olmamalıdır. Toxucuqa yapışan kiçik qırıntılar varsa, bu, yaxşıdır.

Ümid edirəm ki, bu izahat bişirmə macəralarına kömək edir! Əgər tərcümə etdiyiniz bir reseptiniz varsa, mənə göndərin və biz bu yolla işləyəcəyik. Həmçinin bu müzakirənin sizin üçün faydalı olduğunu və ya daha çox şərt və ifadələrə ehtiyacınız varsa mənə bildirin.

Bu resept Quick Coffeecake üçün olduqca asandır. Aşağıdakı nömrələri olan sözlər aşağıda müzakirə olunur.

Tez Koffeecake

• 3/4 fincan ¹ qəhvəyi şəkərdir
• 2 çay qaşığı tarçın
• 6 qaşığı kərə yağı, ² yumşaldıldı
• 1-1 / 2 fincan doğranmış qoz-fındıq ³ YA ya tez yemək yulaf ezmesi
• 2 yumurta
• 1 fincan süd ⁴
• 1 fincan şəkər ⁵
• 1/4 fincan salat yağı ⁶
• 2 fincan unu ⁷
• 4 çay qaşığı çörək pudra ⁸
• 1/2 çay qaşığı duz

⁹ fırınını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın . ¹⁰ 13x9 " yağı yandırın və kənara qoyun.

Orta qabda qəhvəyi şəkər, darçın və yağı və kremi birlikdə qarışdırılmış ^{qədər 12 birləşdirin} . Yulaf tozu qədər incə qədər qarışdırın. Meyilli hazırlayarkən kənara çəkin.

Böyük qabda yumurta yandırın və birləşənə qədər çəngəl ilə vurun. Süd əlavə edin və tel çırpma və ya yumurta ilə yaxşı qarışdırın. Şəkər və yağ əlavə edin və qarışıq qədər qarışdırın.

¹³ un, çörək pudrası və duzla birləşdirin. Yumurta qarışığına əlavə edin və yalnız birləşmədən və bütün quru maddələr nəmləndirildikdən sonra 20-30 vuruş üçün bir qaşıq ilə qarışdırın. Hazırlanmış 13x9 "tava hazırlayıb yoğurt suyu qarışığını meyvənin üzərinə bərabər atın.Yağlı və qızıl qəhvəyi olana qədər 25-35 dəqiqə 375 dərəcədə bişirin və mərkəzə bir dişlək maşını təmizlənir ¹⁶ İsti qalın.

Tərkibindəki bədəndə maddələrin birləşməsi və qızdırılması haqqında təlimatlar var. Yuxarıdakı kahvecik reseptində:

1. Paketlenmiş qəhvəyi şəkər. Qəhvəyi şəkər ölçülmüş kuboka möhkəm şəkildə basdırılmalı, sonra isə unmolded olmalıdır. Şəkər buraxıldıqda kubokun formasını saxlamalıdır.

1. Yağı, təxminən 1 saatlıq otaq temperaturu ilə təmin edilərək yumşaldılır. Bir mikrodalğada kərə yağı yumşaldır, ancaq yağı yüngülləşdirmək asandır. Kərə yağı əriməyə başlayırsa, bişmiş mallardakı kiçik hava deliklərini yaradan struktur itəcək və reseptiniz yüksəlməyəcəkdir. Doku da tender kimi olmayacaq.

1. Çörək parçaları, 1/4 "diametrində, vahid bir ölçüyə qədər, bir şefin bıçağı və ya (mənim istədiyim üsulu), kiçik bir tərəfdən qaynaq çınqılçılığını döndərə bilərsiniz. reseptdə "bir kubok qozası" deyilir, bu da fındıq ölçmək deməkdir, sonra doğranacaq. Yulaf ezmesi bir çox reseptdə qoz-fındıq üçün əvəz edilə bilər.
2. 1 stəkan süd, maye şüşə ölçmə kubokundan istifadə edilir. Südün kuboka dökülməsi, sonra 1 kubokun göz səviyyəsində olduğu üçün əyilmək. Süt yalnız 1 fincan markasına toxunmalıdır, aşağıda və yuxarıda olmamalıdır.
3. 1 stəkan şəkər plastik və ya metal ölçmə kubokundan istifadə edilir. Kubok qaşığı şəkəri kuboka daşıyır. Sonra bir bıçaq və ya düz spatula arxa istifadə və şəkər, süfrə fincan üst kənarında süpürmək, belə ki, ölçmə fincan brim tam.
4. Salat yağı sadəcə səmərəsiz, yağsız yağdır. Fıstık yağı və digər növlər də işləyəcək olsa da, istilik yağını çörəkçilikdə istifadə etmək istərdim. Zeytun yağı istifadə etməyin, çünki bişmiş mallar üçün ləzzət çox sıxdır.
5. Un, çörəkçilikdə diqqətlə ölçülür. Ölçmə kubokuna yüngülcə qaşığı - kubokdan istifadə etməyin. Paket etməyin və kubok silkələməyin. Unun kubok daşdıqda bıçağı yenidən düzəldin.

1. Çörək pudrası və çörəkçilik soda iki müxtəlif maddələrdir. Çörək pudrası digər maddələr ilə qarışdırılan soda hazırlamaqdır. Soda sirkə sirkə və ya limon suyu kimi asidik tərkibli birləşməlidir. Hər bir karbon dioksidi çıxarır. (Panik etməyin - karbon dioksid çox təhlükəsizdir, bişmiş malların artımını bişirir!) Qaşıqda çörək pudrasını qablaşdırmayın - ölçmə qaşığını qaşıqla və unun üstünə düzəldin.
2. Fırın olduğunuzda, bütün sobaları əvvəlcədən yuyulmalıdır. Fırının doğru temperatura çatması üçün yalnız 10 dəqiqə çəkilməlidir. Fırın termometrini çox yüksək səviyyədə təqdim edirəm, çünki demək olar ki, hər bir soba mükəmməl dəqiq deyil.
3. Yağsız tavalarda qatıq və ya az yağlı birləşmələrlə ovuşdurun və ya yandırıcı yemək spreyi ilə püskürün. Qısaldılması hər bir daxili səthdə çox nazik, hətta örtük olmalıdır - beləliklə, lövhə parlaqdır. Heç bir qısaldılma görünməməlidir. Yoxsa qeyri-stick cooking sprey ilə yüngül və bərabər şəkildə sprey edin.

1. Krem, qişanın kənarında böyük qaşıqdan istifadə edərək qısaldılması və şəkərin bir-birinə vurulması deməkdir. Bu şəkər kristalleri ilə qısaldılmış kiçik hava ciblərini qurur və məhsulun quruluşunu qurmağa başlayır. Ayrı maddələrdən daha çox bir şey görə bilmədiyiniz zaman qarışıq qarışıqdır.
2. Qarışıq fərdi komponentlər yox qədər qarışıq birləşdirilir deməkdir.
3. Un və digər quru maddələr bir ələk qoyaraq və ələk sarsıdan sıxaraq. Bu məhsullar aradan qaldırır və maddələr bir yerdə qarışır.
4. Tez çörəklər quru maddələr nəmləndirildikdən sonra qarışdırılır. Heç bir un gözlə görünmür, amma meyilli içində kiçik çörəklər olmalıdır. Hər şey çörəkçilik zamanı hamarlaşacaq! Unutmayın ki, bu təlimatlar yalnız sürətli çörəklər üçündür.
5. Paxlama doneness testləri təsviridür. Bu vəziyyətdə 25-35 dəqiqəlik yemək müddəti test mətbəxlərində tolerantlıq testində qurulmuşdur. Ən qısa müddətdə məhsulunuzu yoxlayın. Qızıl qəhvəyi, qəhvədən daha çox qızıl deməkdir. Çörəklər, tortlar və çərəzlər edildikdə, onlar adətən görüləcəklər. Bir çörəkdə məhsullar göz və onların rəng qeyd. Evinizin xoş gəlişi necə olmalıdır.
6. Diş pastası testi adətən doneness üçün test üçün istifadə olunur. Mərkəzin yaxınlığında məhsula təmiz bir diş çubuğuna basıb çıxarın. Diş həkkində heç bir pişməmiş meyvə və ya nəmlik olmamalıdır. Toxucuqa yapışan kiçik qırıntılar varsa, bu, yaxşıdır.

Ümid edirəm ki, bu izahat bişirmə macəralarına kömək edir! Əgər tərcümə etdiyiniz bir reseptiniz varsa, mənə göndərin və biz bu yolla işləyəcəyik. Həmçinin bu müzakirənin sizin üçün faydalı olduğunu və ya daha çox şərt və ifadələrə ehtiyacınız varsa mənə bildirin.