01 ilə 08
Un ölçməyin vacibliyi
Biz bunu dərk edə bilmərik, lakin əksər hallarda unun yəqin ki, yanlışlığını qiymətləndiririk. Yemək və pişirərkən (bəlkə də daha əhəmiyyətlisi çörəkçilikdə) reseptdə göstərilən unun həqiqi miqdarı faktiki olaraq nə əlavə etdiyidir. Əks halda, quru tortlar, çeynənən keklər və çaşqın çörəklər ilə bitiririk. Uninizi ölçmək üçün istifadə etdiyiniz texnikadan asılı olaraq, çox əlavə edə bilərsiniz.
02/08
Un ölçmək səhv yol
Un ölçmək üçün necə. Linda Larsen Unü yanlış qiymətləndirmək insanlar çörəkçilik və yeməkdə ən çox yayılmış səhvlərdən biridir. Minnesota Universitetində onlar hər bir reseptin ən böyük dəyişkənliyi aşpaz olduğunu öyrəndikləri təcrübələr aparmışlar. Beləliklə, standartlaşdırma metodları reseptin işləməsini təmin etmək üçün ən vacib üsuldur.
Bu unun ölçülməsi səhv bir üsuldur: konteynerdən və ya torbadan ölçülmüş unun ölçülmüş kubokla birbaşa çəkilməsi. Bu üsulun unu kubaya daxil edəcəyi və çox düzgün un ilə bitəcəyini - hətta düzgün şəkildə düzəldilmiş top ilə.
03 ilə 08
Ağırlıq sübutdur
Un ölçmək üçün necə. Linda Larsen Bütün ölçüdə un bir fincan ölçülmüş ölçüdə 125 qram çəkin. Gördüyünüz kimi, unun ölçülmüş kubokun ununa 150 qr ağırlığında daldırma ilə yanlış ölçülə ölçülür. Bu, reseptin çağırışlarına nisbətdə 20% daha çox undur. Bu qədər un ilə hazırlanmış bir çerez və ya tort çətin və quru olacaqdır. Souslar çox qalın olacaq və pasta kabukları yumşaq və quru olacaq.
04/08
Düzgün ölçüdə unun ölçülməsi
Unun ölçülməsi üçün necə addım 1. Linda Larsen Unü düzgün ölçmək üçün, quru tərkib hissələrinin ölçülməsi üçün hazırlanmış kalibrli ölçü qablarına ehtiyacınız olacaq. Bir qəhvə fincanı və ya içməli şüşə istifadə etməyin. Un bir müddət konteynerdə oturub, gevşetmek üçün qarışdırın. Qab-qacaqdan və ya torbadan ölçülmüş kuboka unu birbaşa qaşıqlayın. Kassanı salla və unu qablaşdırma.
05/08
Qaşqına davam edin
Unun ölçülməsi 2 addım. Linda Larsen Ölçmə kubokunun üstündən yuxarı qalxana qədər unun kuboka qaşıq tutmasını təmin edin. Kassanı sarsmayın və unu kuboka yığmaq üçün qaşıqdan istifadə etməyin. Həmçinin, qaşıq ilə fincan tapmayın.
06-da 08
Üst Səviyyəli Səviyyə
Unu necə ölçmək olar 3. Linda Larsen Yemək bıçağını istifadə edərək, qeyri-serrated tərəfi unla üz-üzə döndərin. Ölçü kubokunu bir tərəfdən unla saxlayın və artıq unu çıxarmaq üçün bıçağın üstündən bıçağı süpürərək başlayın.
07-də 08
Düzəltmə edin
Unun ölçülməsi üçün necə addım 4. Linda Larsen Mütləq səviyyəli bir səth əldə etmək üçün bıçağı ölçmə kubokundan bir neçə dəfə keçməlisiniz. Kassanı sarsmayın, bıçağı bıçaqla vurun və ya unu aşağı endirməyin.
08-dən 08-dək
Düzgün ölçülmüş unun həcmi
Unu necə ölçmək olar? 5. Linda Larsen Gördüyünüz kimi, düzgün ölçülmüş un 125 qram ağırlığında. Bu dəqiq bir ölçmədir və resept mükəmməl olacaq. Bu çörəkçilik bacarığınız üçün yeniyseniz, kuboka nə qədər unun nə qədər unu görmək üçün bir neçə dəfə tətbiq oluna bilərsiniz. Fırıncılar arasında "yüngül kaşıklar" və "ağır kokteyllər" var. 5 qram içərisində olduğunuz müddətdə ölçmə yaxşı nəticə üçün kifayət qədər dəqiq olacaq.
Digər unlar müxtəlif miqdarda çəkinir . Ən dəqiq bişirmə üçün un ölçmək yerinə un çəkin. Ancaq bəzi təcrübələrlə, un ölçmə bacarıqları olduqca dəqiq olacaq.