Heç bir Fransız Patisserie mağazasının pəncərəsinə baxdığınız təqdirdə demək olar ki, həmişə parıldamaq, şokoladla örtülmüş, kremli Şokolad Eclanları bir sıra görürsünüz. Onlar əsl klassikdir və mən onları yeməkdən xoşlanmayan hər şeyi bilmirəm. Necə müqavimət göstərə bilərsən?
Bu ənənəvi şokolad éclair resept vanilya pasta kremini doldurulma və zəngin, demək olar ki, ganache kimi şokoladlı şir kimi istifadə edir. Bir süd üçün super sadə choux pasta xəmir istifadə edərək, bu müalicə olun və dünya çapında çörək pəncərələrində görülən dəqiq pasta olacaq.
Təcrübəli bir çörəkçi deyil? Bu şokolad eclair reçetesi bir pro deyilsə belə, dadlı, çox asan və cazibədar deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 1 resept əsas choux pasta xəmir
- 1 resept vanilya pasta kremi
- 4 unsiya yarımdaxili şokolad, doğranmışdır
- 1/2 fincan ağır krem
Necə etmək olar
Klassik Fransız şokolad éclairs: şokolad éclairs:
Tərtib və soyuqdan vanilya pasta kremini hazırlayın.
425F fırını əvvəlcədən fırçalayın və 1 pişiricidən yüngül yağlayın.
Hazırlanmış əsas choux pasta xəmirini çörəkçilik təbəqəsinə 8, 5 düymlük uzunluğunda geniş, düz uç və boru ilə təchiz edilmiş bir pasta çanta daxil edin. Taxtadan təxminən 20 dəqiqə bişirin, éclairs puff up və qızıl qəhvəyi dönün. Fırından çıxarın və doldurmadan əvvəl 20 dəqiqə bir tel rəf üçün sərinləyin.
Ejderlər pişirərkən və soyudarkən şokolad sırını çəkin. Doğranmış şokoladı istilik təhlükəsiz bir qabda yerləşdirin və kənara qoyun. Ağır kremni yalnız aşağı istilikdə qaynarmaq və dərhal istidən çıxarın. Isti qayçı doğranmış şokolad üzərinə atın və incə, hamar bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Şokolad sırını bəzən qarışdıraraq, 15 dəqiqəlik otaq temperaturunda kənara qoyun.
Eskarlar yığmaq üçün:
Orta ölçülü düz uclu bir xəmir çanta yerləşdirin və onu vanilya pasta kremi ilə doldurun. Torbanın ucunu éclair ucuna və boruya 2 1/2 qaşığı kaşığı pasta kremi daxil edin. Səmərəli olaraq 1 qaşığı şokolad sırını üzərinə yığıb yaxud hər bir dolu səkkizcənin üstünü xidmət etməzdən əvvəl sıraya endir.
Bu eclair au chocolat resept 8 porsiyon edir.
Fransız çikolata Eclair alternativləri
Bu resept həqiqətən klassik bir reseptdir və buna görə də, həqiqətən çox ətrafında qarışdırılmamalıdır. Bununla birlikdə, bir neçə kiçik tweaks burada və əyləncə ola bilər və dəyişikliklər üzüklər.
Kofe ləzzətini yaratmaq üçün pasta kreminə bir az espresso tozu əlavə edin.
Kakao pudrasını ümumi bir şokolad dadı üçün pasta kreminə əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 91 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |