Siz tort karışımı ilə ricotta tort edə bilərsiniz, lakin standart bir tort mix istifadə edə bilərsiniz və ənənəvi ricotta tort edə bilərsiniz. Bu resept baqqal mağazasında tapa biləcəyiniz və ricotta pendirini birləşdirən sarı tort kremi ilə başlayır.
Ricotta pastası üçün orada çoxlu tarifler var. Bəziləri moruq və ya limon kimi digər tatlara bənzəyir.
Daha çox Ricotta Pendir
Ricotta tortu ricotta pendirdən ibarətdir, yəni peynir istehsalı ilə bitən zərdüşündən hazırlanan bir paxlalı pendirdir. Bu, kazein pendir etmək üçün istifadə olunduqdan sonra qalan zülalların, albüminlərin və globulin tərəfindən püxtələşdirilir. Ricotta "qaynaşılmış" deməkdir və pendir, mayenin təmiz bir parça ilə keçirilməsi nəticəsində yaranır, belə ki, kərtənkinin arxasında qalır. Bu maye çiyələk mayelərin içərisində gözəl bir parça ilə bənzərdir, buna görə də kərəyanın arxasında qalır. Bu toxumada kəsik pendirə bənzəyir və müxtəlif yağ tərkibinə malikdir. Bir az şirin dadı var.
Onun istehsalı İtaliyada Tunc dövrünə aiddir. Ənənəvi olaraq, sütü və kiçik miqdarda süd ilə hazırlanmışdır. Birləşmiş Ştatlarda sütlü ricotta məşhurdur və "ricottone" kimi tanınır. Yeməkdə tez-tez İtalyan yeməklərinin bir hissəsi kimi istifadə olunur, ya da cheesecake və cannolis. Yumurta və bişmiş taxıllarla qarışdırıldıqda Neapolitan pastiera, məşhur İtaliyalı Pasxa pastası mərkəzidir.
Ricotta pendirinin daha çox növləri
Ricotta pendirinin müxtəlif növləri var və onlar çörəkçilik, tuzlama, siqaret və əlavə fermentasiya kimi müxtəlif üsullarla hazırlanır. Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- Ricotta salatası duzlanmış və qurudulmuş, tez-tez yandırılmış və ya yeyib-biçilmiş ricotta möhkəm, sıxılmışdır. Pendir təkər formasında satılır.
- Ricotta infornata, həmçinin ricotta al forno kimi tanınır, qabığa köklənmişdir və ya qəhvəyi qədər qalıb qədər ricotta pişirməklə hazırlanır. Bu tip ricotta çoxu Siciliya və Sardiniyada məşhurdur.
- Ricotta infornata kimi olan Ricotta affumicata, ricotta ilə çəkilmişdir.
- Ricotta forte, həmçinin ricotta scanta adlanır, çörəyə bulaşan bir duzlu, kremli qəhvəyi pastasıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket sarı cake mix
- 1 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil
- 4 yumurta
- 2 funt ricotta
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- 13 düymlük 9 düymlük lövhəciklə yandırın.
- Bir qabda ricotta, şəkər, yumurta və vanil qarışdırın. Sonra sarı tort əlavə edin.
- Komponentləri yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığı qaba köçürün.
- Bir dəqiqə 55 dəqiqə bişirin.
- Pasta soyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 262 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 18 g |