Ədviyyəli bir ağac olan hər kəs bu həqiqəti doğru bilir: siz heç vaxt bir neçə yetişmiş ərik yetmezsiniz.
Bəzi meyvə ağacları yavaş-yavaş, fərdi meyvələr isə öz sürətlə yetişir. Ədviyyə ağacları ilə çox deyil. Açıq ağacın bütün meyvələri eyni vəziyyətdə olmağa meyllidir və hər hansı bir şəxsdən (ya da evdən) daha təzə istifadə edə bilmək daha çox olmağa meyllidir.
Məhsulun bir hissəsini uzadılmış ağacsız azuqələrə verməklə yanaşı, glut ilə məşğul olmaq üçün ən asan yol - yetmiş ərikləri dondurmaqdır.
Onları dondurmaq, olgunlaşacaq yay gavalılarının ətirli ilini il sonrakı zövqlərdən qorumağa imkan verir və dondurma da daha çox vaxtınız olduğu zaman bişirmək üçün olgun erikləri bir kənara qoymaq üçün yaxşı bir yoldur. Qeyd edək ki, eyni üsulun ərik, pluot, şaftalı və nektarin də dondurulması üçün işləyir.
Erikləri dondurmaq üçün:
- Dondurmaq istəyən çoxlu əriməni yarım və çuxur. İstəsəniz onları soyun.
- Zərgəri taxtalara kəsin və ya daha sonra istifadə etmək istədiklərini düşünürsünüz (dilim və ya kublar yaxşıdır və ya isterseniz yarı yarıya qədər tərk edə bilərsiniz).
- Soyulmuş və kəsilmiş zeytunları çörəkçilik təbəqələrinə bir təbəqədə qoyun.
- Dibləri dondurulmuşa qədər qabları dondurucuya qoyun; bu dondurucunuzdan asılı olaraq bir neçə saatdan bir gecədə hər hansı bir yerə və gavalı parçaların qalınlığına qədər gedəcəkdir.
- Dondurulmuş gavalıları rezinable plastik torbalara və ya digər hava sızdırıcı konteynerlərə köçürün. Dondurulmuş, altı aya qədər istifadə etməyə hazır olun.
Dondurulmuş Eriklərlə Nə Olmalıyıq:
- Onları bu Ərik Ehtişəsi və ya bu Ərik Köftəyi kimi bişmiş məhsullarda istifadə edin. Dondurulmuş taxıl istifadə edilərsə, sıxışdırmaq və ya pasta üçün bişirmək üçün ilk növbədə ərimələri dondurmaq lazım deyil, yalnız dondurulmuş ərimələrlə yeməyə başlayın!
- Dondurma taxılları havanı soyuduğunuzda və köpüklənən qazanı nəzərə almaq üçün vaxt ayırdığınız zaman onları bir kənara qoymaq və onları (və ya çutneyə ) çevirmək imkanı verir.
- Buzlu çayda, limonadda və ya başqa bir içki içində "buz kubları" kimi dondurulmuş gavalı parçaları və ya taxtadan istifadə edin.
- Dəmir taxıl səmərələrindən bir qarışdırıcıda hamarlıq yaradır.
Dondurulmuş Əriklər nə qədər uzun sürür?
Dondurulmuş ərimələr buzdolabına əlavə bir dondurucuda təxminən 6 ay davam edəcək və bir il davamlı dondurucuya qədər davam edəcək. Zərdabların keyfiyyətini aşağı salmağa daha çox vaxt başlayacaq, amma təhlükəli deyildir. Orada bir az daha yaxşı olan bir qədər ərik toplansanız idealdır, onları cəmə çevirin (toxum heç əhəmiyyətli deyil!).