Ən yaxşı nəticələr üçün həmişə brokoli çırpın
Bahçenizdeki brokkoli yetişdirirsinizsə və ya mövsümdə baqqal və ya fermerlər bazarında satın almaq istəyirsinizsə, onun təzəliyini qoruyan bir müddət saxlamaq üçün yaxşı bir yola ehtiyacınız var. Dondurma brokoli qorumaq üçün ən yaxşı yoldur. Yaxşı suda yaxşılaşmır və qidalandırıcı maddələr itirir və təzyiq edə bilərsiniz .
Brokoli çiçəkləri verərək, dondurmadan əvvəl qaynar suda sürətlə bişirən qaynaqlanırsa, onlarla birlikdə yemək üçün yaxşı bir toxumayı saxlayacaqlar.
Bir qatlı ilkin dondurma, brokoli parçalarının bir-birinə sıxışmasını maneə törədir. Məsələn, dondurulmuş brokolinin quart konteynerinə sahib olmağınızla birlikdə, bir resept üçün bir fincan çıxarmaq lazımdır.
Brokoli yağı bişirmək və dondurmaq asandır, buna görə də bütün il boyu bahar təzə dadına sahib olacaqsınız.
Floretsə təmizlə və kəsin
Bütün brokolini bir neçə dəqiqə soyuq suda hər hansı bir kirdən və ya bahçe hatasından qurtarmaq üçün sıxın. Dren. Kalın kökləri kəsin və bir kənara qoyun. Çiçəkləri 1 1/2 düym uzunluğundan çox olmayan parçalara ayırmaq üçün bir parıldamaq bıçağı istifadə edin.
Brokoli qaynaqlarını hazırlayın
Brokoli qaynaqları çiçəklərdən daha çox ləzzətli olur və tez-tez atılır. Lakin, qalın dəriləri çiçəklərdən daha çox bişirmək üçün çəkdikləri saplara qoyursanız. Həll etmək, onları bir bitki soyucu ilə soymaqdır.
Sərt aşağı yarım düym və ya sap və kəsik və kompost və ya onları atmaq, qalan soymaq və 1/2 inch qalın ədəd doğramaq kəsilmiş.
Siz brokoliyə hazırlaşarkən, sobada qaynatmaq üçün bir su qazan var. Həm də böyük bir fincan buz suyunu hazırlayın.
Brokoli bişirilir
Brokkilləri çiçəklərə ayırdıqda və soyulmuş və qaynaqlanmışdır, brokoli parçalarını sürətlə qaynar suya salın. İki dəqiqə bişirsinlər .
Alternativ olaraq, brokolini iki dəqiqə bir qaynaqdan qaynaqlı bir tərəvəz buxarında buxarlandırabilirsiniz. Brokolini bir süzgəcdə boşaltın.
Brokolini soyun
Dərhal blanşlı brokolini buzlu su qabına köçürün. Bu, tərəvəzlərdə qalığın istiliyini dayandırmağa davam edir. Üç dəqiqə ərzində buz suyunda brokkoli tərk edin. Brokolini bir süzgəcə köçürün və bir neçə dəqiqə yaxşı bir şəkildə buraxın.
Tək qatlı dondurma
Bişmiş və soğutulmuş brokolini çörəkçilik təbəqəsinin bir qatında yaymaq. Bir-iki saat dondur.
Dondurulmuş brokoli parçalarını dondurucu torbalara və ya konteynerlərə və etiketlə tarixə köçürün. Dondurulmuş brokoli bir il davam edəcək. Bundan sonra yemək təhlükəsizdir, amma keyfiyyəti azalacaq.
Dondurulmuş brokkolini yeməkdən əvvəl yuyunmaq lazım deyil. Dondurulmuş brokkolinizi bişirərkən brokkoli pişirmə müddətindən iki dəqiqə çəkin.