No Dehydrator? Problem deyil! Fırını istifadə edin
Qurudulmuş armud dadlı, daşınan və sağlam qəlyanaltıdır. Unutmayın ki, başlamış olduğunuz təzə armudun daha dadlı olması, qurudulan versiyanın daha ləzzətli olmasıdır. Lakin, ən yaxşı nəticələr üçün soba onları qurutmaq, bir az yetişmiş armud ilə başlayın.
1. Peel və Core the armud
Armudun gövdəsi və əsas uçlarını kəsdirin. Yarım yarımda hər bir armudu kəsin və nüvələri və toxumu kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin.
Armudları soymaq üçün bir bitki soyucu istifadə edin.
2. Armudu dilim
Nişastanı dilimlər və ya kiçik parçalara ayırın. Hər iki halda, ədəd təxminən 1/4 inch qalın olmalıdır.
Siz armudu dilimləyirdikdə, qəhvəllənməməsi üçün parçaları acidulated suya buraxın. Bir litr suya 1 1/2 qaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə etməklə acidulated suyu edə bilərsiniz. Armudun qalan hissəsini dilimlə bitirərkən dilimlənmiş suda nəmləndirin.
3. armudu boşaltın
Bütün armudlar dilimləndikdən sonra acidulated suya bir isabət etmişlər, onları bir süzgəcdə boşaltın. Onlara mümkün qədər çox su çıxartmaq üçün süzgəcdə 2 ilə 3 dəqiqə oturun.
4. Qurutmaq üçün armud dilimlərini təşkil edin
Çörək zolağının içərisinə qoyunları yerləşdirin və armud dilimlərini raflara qoyun ki, onların hər tərəfi arasında boşluq vardır.
5. Armudları qurutun
Fırını, ən azı 150F ətrafında olan ən aşağı tənzimləməyə çevirin.
Pudra yüklü çörəkçilik təbəqələrini soba qoyun. Quruya quru olsun, 6 dəqiqədən 10 saata qədər hər hansı bir yerə gələ biləcək qədər xırtıldayan qədər dəri. Fırınlarınız başqalarına nisbətən bəzi yerlərdə daha isti olarsa, armutların bərabər şəkildə qurudulması üçün bəzən çörəkçilik təbəqələrini döndərin.
6. Qurudulmuş meyvələri sərinləyin
Armud parçaları soyudulana qədər tamamilə susuz qaldıqdan tamamilə əmin olmağınız olmaz (siz peçenklərdən fırçadan çıxardıqdan sonra çərəzlərin necə dəqiqləşdiyini bilirsinizmi?
Quru meyvələrlə eyni işdir. Tencereleri sobadan çıxarın. Pillələri 20 dəqiqə sərinləsin.
Soyutma dövründən sonra yarımda meyvələrin birindən qırılır. Məkanın səthində görünən nəm olmur.
Qurudulmuş armudu vəziyyəti
Armudun düzgün qurudulmasından sonra belə hiss edə bilmədiyiniz meyvədə bəzi qalıq nəm ola bilər. Meyvənin təhlükəsiz saxlanılmasını və küfdən azad edilməsinin qarşısını almaq üçün bu kifayət deyil. Qurudulmuş meyvə "kondisioner" adlandırdığınız təqdirdə, daha yaxşı bir məhsula sahib olacaqsınız.
Qurudulmuş, soğutulmuş armud parçalarını şüşə qablara qoyun, amma yalnız kavanozları 2/3 dolu doldurun. Kavanozları əhatə edin. Bir həftə ərzində bir neçə dəfə bir neçə dəfə çırpın. Bu, meyvə parçalarını, eləcə də ehtiva edən hər hansı bir nəmini yenidən dərk edir. Kavanozların hər tərəfində hər hansı bir yoğuşma görünsə, meyvəniz yetərincə qurudulmur və bir saat və ya iki dəfə ən aşağı istilikdə fırına dönmək lazımdır.
Qurudulmuş armudunuz təmin edildikdən sonra, onları doğrudan yüngül və istilikdən uzaq havalarda saxlayır. Bu nöqtədə kavanozları tam doldurmaq yaxşıdır: ətrafdakı parçaları sarsıda bilmək üçün lazım olan 2/3 tam kondisioner mərhələsi üçün idi.
Qurudulmuş armudu qəlyanaltı kimi istifadə etməklə yanaşı, onları tərtib etmək üçün təzə meyvə ilə birləşdirə bilərsiniz.