Soya sousu , soğan, sarımsaq və bal ilə ətirli tofu bu qüsurlu reseptdə ət üçün maraqlı bir əvəz edir. Bir gecədə tofunun marinatına icazə verməyi planlaşdırın. Qurutma bir dehidrator və ya ev soba edilə bilər.
Bir siqaret çəkən varsa, bu şəkildə tofu qurutma cəhd edə bilərsiniz, lakin sonra mən bu resept çağırılan maye duman aradan qaldırmaq olardı. Siqaret çəkən zaman siqaret çəkənlərinizdə əlavə çörək yosunu istifadə etməyin.
Tofu sarsıdıcı dad kimi dadmaq və ya eyni toxuması sarsıtmaq gözləmək etməyin. Bu yalnız eyni olmayacaq, lakin çeynənən və razıdır. Et yemək yeyə bilməyən və ət yeməyən insanlar üçün əla alternativdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt tofu (firma və ya əlavə firma)
- Marinade:
- 1/2 fincan soya sousu
- 3 - 4 yemek kaşığı maye duman
- 1/8 fincan su
- 1 kaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu (və ya 1 tava sarımsaq çırpılmış)
- 1 qaşıq qara bibər (təzə zəmin)
- 1 çay qaşığı bal
Necə etmək olar
- Bir tofu 1 funt kub çəkin və qurutun. Yarısını kəsin və sonra qısa tərəfində zolaqlara bölün. Şeritler qalınlığında təxminən 1 1/2 - 2 düym olmalıdır. Onlar böyük görünə bilər, amma yarım ölçüsünə qədər kiçiləcəklər.
- Kiçik bir qabda 1/2 fincan soya sousu , 3 - 4 qaşığı maye tüstüsü, 1/8 fincan suyu, 1 kaşığı soğan tozu, 1 çay qaşığı sarımsaq tozu və ya 1 çınqıl taze sarımsağı , 1 çorba kaşığı təzə qara qara bibər və 1 çay qaşığı bal birlikdə birləşənə qədər.
- Tofu şeridlərini bir qatdakı bir qoyun qabda və ya çörək bişirən plitə qoyun və üzərinə dəniz suyu buraxın . Bir neçə saat və ya bir gecədə itələyin.
- Aşırı maye qazı (yenidən istifadə edilə bilər) və quru tofu bir qida dehidrator və ya isti (200 dərəcə F) ev soba qurutmaq. Bu, havadan asılı olaraq 4-8 saat davam edəcək. Günəşli, isti, quru bir iqlimdə yaşayırsanız, günəşdən quruyanı quruta bilərsiniz. Bütün gün alacaq.
- Saat bərabərdir, belə ki, bərabər quruyur. Çirkab suya qədər quru, lakin xırtıldayan qədər quruyur. Tofu sarsıdıcı dadlıdır və qeyri-müəyyəndir.
- Yaradıcı olmaq. Daha az duz istəsəniz, aşağı sodyum soya sosundan istifadə edin (tofu sarsıntılı olduqca duzlu). Istədiyiniz halda Tabasco sousunu və ya torpaq çayxanası bibərini istifadə edin. Çili tozu çili tofu sarsıdıcı edir. Oregano və reyhan pizza tofu sarsıdıcı etmək.
Tarif mənbəyi: Mike Richichi. Razılıqla təkrarlanıb.