Sizin cookouts üçün real Cajun ətir əlavə etmək asandır
Cənub Louisiana bataqlığında və bayağı yerləşən Fransız-Kanadalıların xalq yeməkləri, əgər Cajun qidası. Yeni bir yerə keçən hər kəs kimi Cajunlar öz doğma metodlarını regionun yerli maddələrinə uyğunlaşdırdılar. Cənub Louisiana, onlar crab, çay karides, istiridye, crayfish və vahşi hindulardan qurbağalar qədər hər şey daxil olan oyun geniş tapdılar. Rice isə Cajun yeməklərinin ştampiyasıdır.
İndi bir çox insan Cajun yemək bir pot yemək (bir həqiqətən böyük pot) birləşdirir, baxmayaraq ki, Cajun cooking əsl ləzzətlər ən çox istifadə edilə bilər. Hər şeydən əvvəl, biz Gumbo və Jambalaya kimi yeməklərə baxacağıq. Bunlar kolbasa, ham, yams, bamya və pomidor kimi ət və tərəvəzlərlə dolu qalın, doyurucu yeməklərdir. Çörək qabına qoymadan əvvəl əsl maddələrə qaşqalamaq istədiyiniz bu yeməkləri həqiqətən artırmaq üçün. İnsanlar mənə inanmırlar, amma hər hansı bir qabda olan ətin həqiqətən ilk növbədə istifadəsini istəməyinizə üstünlük verirlər. Bu çox ləzzət əlavə edir ki, bu, cinayət deyil.
Birləşmiş Ştatların bütün yemək ənənələrindən olan Cajun, ən çox təkamül nəzəriyyəsini görən biri olmuşdur. Bu bir pota klassiklərindən Cajun qızardılmış turkey, qaralmış balıq (və başqa hər şey) və Cajun ədviyyatlarının, sousların və ədviyyatların bütün siyahısını. Cajun istiliyi ətirli olaraq deməkdir.
Bununla əlaqədar olaraq mən tipik Cajun ədviyyatı çiçək və bibərdən yaxşı bir qaynaq qaynağı və çəmən toxumu, darçın və kimyon kimi otlar və ədviyyatlara güvənən bütün tatlardan ibarətdir. Bu, istədiyiniz Cajun ləzzətini istənilən yeməyə əlavə etmək imkanı verir. Cajun ləzzətinin bu təbliğatı üçün şəxsən Justin Wilson'a kredit verirəm.
Əlbəttə ki, bəzi pakist deyir ki, bu Cajun deyil. Bəli, dünyanın İtaliyanı çağırdığı ən çox nəyə baxın, sonra İtaliyaya gedin və yeyin. Tariflər inkişaf edərkən etnik ətirləri ortaya çıxır. Cajunlar yüzlərlə il əvvəl ABŞ-da yerləşdi, lakin əsrin növbəsinə qədər dərin qızardılmış turkeyin qeydiyyatı yoxdur. Justin Wilson özü ilk dəfə 1930-cu ildə bunu söylədi. Mənə bir yaş köhnə resept kimi tam olaraq səslənmir amma oraya gedirsiniz. Cajun yeməkləri hələ uzun müddət inkişaf edir və davam edəcəkdir.
Qəhvəyi olan hər hansı bir yerə Cajun ətirini necə almaq barədə bir fikir vermək üçün bu sadə rub:
- 1 fincan bibər
- 1 fincan çili toz
- 3/4 fincan tam qaynadılmış toxum
- 1/2 fincan zirini
- 1/2 fincan sarımsaq tozu
- 1/4 fincan duzu
- 1 kaşığı çayxan bibəri
- 3 qaşıq quru fesleğen
- 4 qaşığı kərə yağı qurudulmuş
- 2 teaspoons darçındır
- 2 qaşığı qara bibər
- 2 qaşığı ağ bibər
Bütün bunları bir ədviyyə silimetrisi ilə parçalayın və praktiki olaraq hər şeyə çırpın. Mən bu yumurtanı, eləcə də qızardığım hər şeyi sevirəm.