Yaşıl badam nədir?
Yaşıl badam, badem meyvələrində zəngin olan yerlərdə sevilən bir müalicədir. Badem ağaclarının kölgələrindən keçmişdir. Çöldəki fışqırıq tanış ola bilər; badem və şaftalıların ən azı botanika ilə danışdıqları bir şey olduğunu xatırladır. Bu qeyri-səlis yaşıl ovlar tamamilə yeməklidir, baxmayaraq ki insanların əksəriyyəti qabığını bir az acıyır və yemirlər. Daha klassik olaraq, yaşıl bademlər açıq şəkildə kəsilir və mərkəzlərdə yumşaq, bir qədər jelatinli embrion bademlər çıxarılır və yeyilir; bu qeyri-adi rəftarların əsl xəzinəsidir.
Yaşıl bademlər necə dadı?
Yaşıl bademlərdə zərif bademli ləzzət var (orada sürpriz yoxdur!). Xüsusilə dadlı dəniz duzlarına daldılar. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, onların əsas müraciəti yalnız bir az jelatinli, fındıq hissi ilə yumşaq, hələ də möhkəm bir toxumadır. Mövsüm davam edərkən yaşıl bademlər daha möhkəm olsun, erkən olanlar yarımçıq ola bilərlər və demək olar ki, üzüm kimi bir toxuya malikdirlər, sonra isə sütlü opaqlı görünüş alırlar və bitdikdə yumşaq badam kimi hiss edirlər.
Yaşıl bademləri nereden əldə edə bilərəm?
Yaşıl bademə sahib olmaq üçün, badem bağçaları lazımdır və ABŞ-da olanların əksəriyyəti Kaliforniyadadır . Kaliforniyalılar mövsümdə olduqları zaman cütçü bazarlarında yaşıl bademləri tapacaqlar. Digərləri onları göndərən ixtisar bazarlarını yoxlamalıdırlar. Onlar daimi auditoriya qazanırlar - buna görə gözlərinizi açıq tutun, əgər onlar hələ olmadıqda yolunuza gələ bilərlər.
Yaşıl Badem mövsümi nə vaxt olur?
Yaşıl badam yalnız badamdır. Onlar ağacda qalırlarsa, yumşaq və qeyri-səlis yaşıl hissəsi yavaş-yavaş olacaq, amma mütləq yetkin bademi qoruyan sərt qəhvəyi qabığa sərtləşəcəkdir. Çox erkən seçilmişdir və hələ içərisində bir çox "badam" yoxdur; çox gec qaldırıldı və qabıq sərt və yenilməz oldu.
Yəni, yaşıl badam bahar aylarında 6-8 həftəlik bir pəncərədə, ənənəvi aprel ayından etibarən, iyun ayının əvvəllərində Kaliforniyada ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.
Yaşıl bademləri necə istifadə etməli
Yaşıl bademlər əllərindən kənar bir qəlyanaltı edir. İstədiyiniz və istəsəniz, onları duz və ya şəkərlə atın. Əgər kifayət qədər yaşıl badamları bu şəkildə ala bilmirsinizsə, onları salatlara əlavə edin. Onlar şirin bahar noxud və ya kiçik gem lettuces ilə xüsusilə yaxşı bir oyun. Yaşıl bademlər həmçinin İspan ağ sarımsağlı badam şorbasında möcüzələr işləyir - bademləri və bademləri soymaq lazım deyil. Yoxsa bir az daha uzun müddət onların zərif ətirlərini saxlamalı və yaşıl badamları yuyun .
Yaşıl bademləri necə saxlaya bilərsiniz?
Təzə yaşıl badam məhsuldan bir neçə gün sonra soyuq otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Həyatını bir qədər azaldın (amma çox deyil), onları yumşaq plastiklə bağlayaraq soyuducuda itələyin. Doğrudan da, yaşıl bademlər, ən yaxşı şəkildə hazırlanan çox bahar incəliklərindən biridir və məhsuldar olduğunda onları daha da yaxınlaşdıra bilər. Özünüzü aprel ayının sonlarında badam bağı ilə getmək üçün dəvət ala bilərsiniz, qəbul edin!