Sizin Vodka Bad olacaq? Sevdiyiniz Likyon haqqında nə deyirsiniz?
Bəzi şərablardan fərqli olaraq, damıtılmış ruhlar şüşə içində yaşlanmır (ya da yetkin olmur ) . Bu, 20 yaşındakı, açılmamış 18 illik Scotch şüşə şişelenmiş ilk günü olduğu kimi dadacaqdır.
Lakin, pivə kimi, müəyyən içkilər "pis getmək" bilər. Aylar və ya illərdən sonra, açılmış bir şüşə içərisində demək olar ki, istənilən distillə edilmiş bir ruh onun xarakterini, "yumruq" və ya ləzzətini itirir.
Bu suala həqiqətən cavab vermək üçün, onu orta likör kabinetində tapılmış bir neçə spirt kateqoriyasına ayırmalıyıq .
Əsas İçkinin Raf Ömrü
Əsas likörler (məsələn, brendi, cin, rom, tekila, votka və viski) şəkər içmədikləri üçün adətən ən sabit damıtılmış ruhlardır. Bu şüşə çox uzun müddət saxlanıla bilər.
- Açılmamış, bu şüşələrdə qeyri-müəyyən bir shelf müddəti var.
- Bir dəfə açıldıqda, onlar illər ərzində müəyyən ləzzət keyfiyyətlərini itirməyə başlaya bilərlər.
Likörlərin və Rəhbərlərin Raf Ömrü
Likörün rəf ömrü (məsələn, schnapps, amaretto və üç saniyə) daha temperamentlidir, çünki bu ruhlar şəkər və digər maddələr ehtiva edə bilər. Bəziləri başqalarından daha narahatdır.
- Daha çox şəkər bir likör var, daha sürətli bu pisləşəcək (baxmayaraq ki, onların bir çoxu da korroziyaya qarşı qoruyucuları var - etiket oxuyun).
- Daha yüksək sübuta malik bir likör daha çox spirtə malikdir və bu, daha az sübuta malik birdən az bir müddətə qorunmalıdır.
Likör saxlanması üçün ümumi qayda:
- Ən açılmış (və möhürlü) likörler, spirt və konservantlardan asılı olaraq aylar və illərlə davam etməlidirlər.
- Açılmış şüşə havaya məruz qalması səbəbindən bəzi xüsusiyyətlərini itirəcək.
Aşağıdakı kristallaşma şəklini, rəngsizləşməni, qıvrımızı və ya digər şişeyi uzaqlaşdırmaq istəyən digər dəyişiklikləri görməyə başlayanda.
Hər hansı bir şübhəli likör içmədən əvvəl bir qoxu və (kiçik) dad testi edin.
İçməli Kremli Likərlər Tezliklə
Kremli likör, süd, krem və ya yumurta ehtiva edənlər fərqli bir hekayədir. Bunlar 18 aydan sonra atılmalıdır.
- Bailey İrlandiyalı Krem , Advocaat və Amarula kimi maye məmulatları bir il ərzində açılmalıdır.
- Bəzi ucuz, kremli həmkarları daha da pisləşəcək.
Hətta açılmamış şüşələrdə də, bu likörlər bir il yarım və ya daha çox müddət sonra qıvrılacaq və içilməyəcəkdir. Bu touchier likyorların bəziləri şüşə üzərində son istifadə tarixini ehtiva edəcək.
Kremli likyorların soyudulması lazım deyil, amma bu da zərər verə bilməz.
Şişirdilmiş Şarapların Rəfiqəsi
Quru və şirin vermutun müntəzəm şərablara nisbətən daha uzun bir müddətdə açma müddəti var. Bu digər güclü şərablara da aiddir.
- Normalda, vermut ən azı bir neçə aydır açıq şüşədə saxlanıla bilər.
- Onlar uzun müddət saxlanarsa, küfr və ləzzətini itirirlər.
Bəziləri, soyuducuya vermutları saklamağı üstün tuturlar, bəziləri isə lazımsızdır deyirlər. Hər ikisini də etdik və çox fərq görmədim.
Qeyri-spirtli mikserlərin saxlanılması
Bütün şirələrin, şişelenmiş kokteyllərin (məsələn, marqarit və ya qanlı mari qarışıqları) və buna bənzər qarışdırıcıların etiketlərində tövsiyə olunan son istifadə tarixinə baxın.
Açıqlamadan sonra bunları soyuducu etmək yaxşıdır.
Klub soda, zəncəfil əleyhinə və tonik su şişənin açıldığı və ya qısa müddətdən sonra tükənməlidir. Bir şüşə soda açdığınız zaman heç bir fizz yoxsa, içkiyə əlavə etmək üçün heç bir nöqtə yoxdur.
Özünüzü bir neçə içki içərisində bir çox soda israf edirsinizsə, miniatür şüşələrdən satın alın. Bunlar adətən altı və ya daha çox şüşə və ya qutu paketində olur. Klub sodalarından birinin kiçik bir şüşəsi adətən iki və ya üç içki içərisindədir.
İçecek Raf Ömrünü Artırmaq üçün İpuçları
- Açılmış şüşələri sıx şəkildə mühafizə edin. Orijinal şüşəni, əvəz mantarını və ya şüşədən havanı çəkən bir şərab dayandırıcısını istifadə edin.
- Partiya zamanı istifadə etmədiyiniz müddətdə içki duzlarını heç vaxt saxlamayın. Bunlar havanın şüşə içərisinə daxil olmasına imkan verir və spirtin keyfiyyətini tez bir zamanda pozur.
- Həddindən artıq istilərə və ya soyuqlara məruz qalmayın. Şüşə kabininizi xarici divar və istilik havallarından uzaq saxlayın.
- Parlaq, birbaşa işıqdan qaçın. Ev barda pəncərə işıqları yayılmışsa, içki şüşə rəngli şüşə arxasında saxlamağı düşünün.
- Şübhə doğuranda sözügedən içki bir şüşəyə endir. Görünməzsə, kokusunu və ya dadını dadmaqsa, onu atmaq yaxşı olar.
Daha çox Liquor Storage Resources
- Spirt dondurmaq təhlükəsizdirmi?
- Açılmış və açılmamış bir sıra içkilərlə bağlı çox xüsusi təkliflər üçün StillTasty.com saytına daxil olun, həmçinin garnitürlər kimi istifadə edə biləcək meyvə və tərəvəzlərin saxlanması ilə bağlı məsləhətlər var.