Barda Essential, İçki Bizim Birincil Kokteyl İçkindir
Maye, damıtılmış ruhlar və bibərlər eyni şeyi ifadə edirlər: alkoqollu bir içki, pivə və şərab kimi fermentləşdirilmiş deyil, damıtılmışdır. Distillə edilmiş içkilər içərisində viski, araq, cin və bütün likörlərin siyahısını ehtiva edən barın arxasında olan şüşə içərisidir.
İçkinin tərifi onu "fermentləşdirilmiş deyil, damıtılmış" kimi fərqləndirir, baxmayaraq ki, bir əsas tərkib hissəsinin fermentasiyası ilə başlayırlar.
Tipik olaraq taxıl və meyvələrdən hazırlanan fermentlərin əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə biləcəyi hər hansı bir üzvi maddədir.
Fermentasiya olunduqdan sonra, sıvı daha yüksək bir sübut (həcmli içki) içki yaratmaq üçün spirti konsentrə etmək üçün ya sütun və ya qazan vasitəsilə damıtılır. Oradan distillə edilmiş ruhu süzülür, yaşlı və ya ətirli olur (və ya hər üç və ya birinin birləşməsi) və şişeleme gücünə qədər seyreltilir.
Kokteyllərə gəldikdə likörlər bizim əsas maddələrimizdir və içməli tariflərin əksəriyyəti ən azı bir içki tələb edir.
6 əsas mayeləri
Bu gün mövcud olan bütün içkilərdən, biz qarışdığımız hər bir içki üçün baz quran altı üslub var. Bunlar ümumilikdə əsas likörlərdir və hər birinin unikal xüsusiyyətlərini bilmək vacibdir.
Baza mayeləri brendi, cin, rom, tekila, votka və viski. Bu kateqoriyalardan hər biri içərisində viski bourbon, İrlandiya viski, çavdar viskisi, Scotch və s. Kimi fərqliliklər səbəbindən ən mürəkkəb olan bir sıra üslublardır.
Öyrənmə davam edin: İçki 101: Distillə edilmiş Ruhlar üçün Tez Başvuru
Və sonra Likör var
Likörler, yuxarıda adı çəkilən altı bazlı mayelərdən birinə çevrilən və aşağı sürətlidir (baxmayaraq ki, hər halda belə deyil).
Burada tatlar həqiqətən oyuna çıxır və likörlərin siyahısı daha da mürəkkəbdir.
Öyrənmə: Likörünüzü öyrənin
Daha Distilled Spirits
Distillə edilmiş spirtlər bir az daha mürəkkəb ola bilər, çünki yuxarıda göstərilən iki kateqoriyaya uyğun olmayan distillə edilmiş spirtlər var.
Bunlara nümunə VeeV Acai Ruh və Square One Botanika Ruhu olacaq . Bəzi ruhlardan birinin xüsusiyyətlərinə malik olmasına baxmayaraq, onlar likör kimi ətirli olurlar; Lakin, onlar şirin deyil. Bütün bu amillər bir araya gəldikdə markanı, bunları tam olaraq təyin edən başqa bir etiket olmadığından, onları xüsusi bir "ruh" olaraq müəyyən etməyə səbəb olur.
Digər istisnalara aperitiflər və digestiflərin uzun siyahısı daxildir. Bunlardan bəziləri möhkəmləndirilmiş şərablardır və bəzilərinə distillə edilmiş içkilər daxildir. Başqaları likör kimi təsnif edilə bilər, hələ də başqaları özləri üçün unikal olduqları üçün yazıları aperitif və ya digestif altında yerləşdirirlər.
Vermut nədir?
Vermut bir istehkam şərab deyil, bir içki deyil. Bəzi istehlak şərabları brendi və ya digər distillə edilmiş ruhu ilə qarışıq olsa da, biz onları yuxarıda göstərilən anlayışlar altında likör hesab etmirik.
Öyrənmə: Şişirdilmiş Şərab nədir?
Hər hansı bir spirtli içki təsnif edərkən hər bir fərdi fərdi şəkildə aparmaq yaxşıdır. Şübhə içində, etiketini oxuyun.