Almaniyanın Mosel çayı vadisi, uzun və keçmiş bir keçmişə sahibdir. 2000 ildən artıqdır ki, Moselin dik yamacları bölgənin üzümçülüyündəki işlərə ev sahibliyi edirdi. Romalılar bölgəni fəth etdilər və Trierdə qərargah qurduqda Romalılar ilk ağac dalğasını verdilər. Mosel çayının vadisi əbədi qayıq, avtomobil, qatar, velosiped və ya zəmmi ilə keçə bilən hər kəsin gəlirlərini və gedişlərini mühafizə edən ortaçağ qala ilə dolu olan dik yamaclara sürünən yüzlərlə görkəmli üzüm bağına ev sahibliyi edir.
Moselin Şərab Tarixinə və Gələcəyə Baxış
Romalılar bölgənin ilk bağçılıq sahəsini qurduqdan sonra, şərab yetişdirilməsi monastırlar tərəfindən xüsusi diqqət, tədqiqat və sistematik təcrübə ilə aparılmışdır. 19-cu əsrin əvvəllərində Napoleon bölgəni fəth etdi və yerli monastırlar öz qiymətli üzüm bağlarını özəl sahiblərinə satmağa başladılar. 1800-cü illərin sonlarına qədər, Riesling üzümün dünya miqyasında əhəmiyyətini qazanmağa başladı. Mosel Rieslings dünyanın ən çox aranan şərabları arasında yer alır və tez-tez royalti zərif masalarına sahibdir. Bu gün Mosel dən çıxan Rieslings bir daha beynəlxalq tanınma iddia edir. Keyfiyyət tənzimləmələri VDP kimi təşkilatlarla yüksək səviyyədədir, keyfiyyətli barı yeni səviyyəyə qaldırır və Generation Riesling kimi təşəbbüslər, gələn və gələn Riesling winemakers'i texnologiyaya əsaslanan ənənə ilə dəstəklənən qatına çevirir.
Nəsil Riesling'in bu gənc, təzə üzləri Almaniyanın ən məşhur üzümünə öz markasını buraxır və buraxırlar.
Mosel Terroir
Tünd şərq kontinental iqlim, super dik tikəmili yamaqlar (45-60 ° səviyyəli tipikdir), torpaqları əhatə edən mavi-boz şiferdəki görünən hissələrdən və adətən günəşin bir az qısa müddətli ola biləcəyi kondensasiya verən böyümə mövsümünün ağır təsirindən , şimal-şərq Mosel çayı vadisinin unikal terroirini təşkil edir.
Cənubi üzən yamaclar günəşin yüksək dozalarına sahib olduqları üçün ən çox arzu olunan üzümçülük yerləri olurlar. Mosel çayının özü sahənin terroirinin kritik bir hissəsini təmsil edir, çünki çay günəş istiliyini üzümlərə əks etdirən və saxlayan, eləcə də duman sis ilə erkən donlara tampon təmin edən məsuliyyət daşıyır. Dik yamaclarda yanaşı, Mosel boyunca üzüm bağları da adi tavan sistemi (təsvir) əvəzinə fərdi, ürək formalı üzümlü staking sistemi ilə xarakterizə olunur. Bu möhtəşəm üzümlər, əl işi üçün daha asan girişi təmin etmək üçün bir ürək şəklində hazırlanır (bu şəffaf yamaclarda heç bir mexaniki məhsul yoxdur) və Moselin ters çevrilmiş landşaftının əhəmiyyətli dərəcələri üzüm bağlarının idarə edilməsi. Moseldə yaşayan ən qədim üzümlər, təxminən 150 ildir ki, Moselin unikal terroirini yığıb və əks etdirən müstəsna bir işi edən kiçik giləmeyvə istehsal edir.
Moselin şərabları
Şarap dünyasında bir çoxu, Riesling'i , üzümlü varietal içərisində olan, tam, zəngin və yuvarlaq, şirin, yüngül və yüngül olan şirindən quruya qədər quru dənizdən dinamik müxtəliflik şərabları istehsal edə bilən ən yaxşı ağ şərab üzüm hesab edir. Riesling'in dünyanın ən çətin mətbəxi oyunlarının bir çoxunu (Thai, Viatveç, baharatlı Asiya və ya hətta Kreol kimi düşünmək) qəbul etməsi və əhatə etməsi üçün çoxsaylı əsas yeməklərə çox yönlü və əbədi qidalandırıcı bir təbiətlə yanaşmağı unutma.
Riesling satışlarının qlobal bazarda yüksəlməsindəki sürpriz deyil və Riesling tez bir zamanda daha çox menyu şərab siyahısına gedərək yolunu açır.
Almaniya hələ də bəzi hissələrdə yalnız "şirin şərablar" üçün bir ünsür keçirsə də, diqqətəlayiq quru Riesling çıxarmaq və ixrac etdiklərini qeyd etmək vacibdir. Əslində bölgəyə yaxın bir mətbuat ziyarətində mən çox şişirdilmiş turşuluq, zəngin mineral əsaslı xarakterli və şişirdilmiş spektrdə yalançı Rieslings-dən çox müstəqil tarazlıq ilə daha çox sümük quru Rieslings vasitəsilə dadmışdım. Moselin mavi-boz şifrəli torpağında yetişən Rieslings, burun və damağın həm də minerallığı ilə qarışıq, yalın və büzüşən bir şərab etmək məcburiyyətindədir. Bu alt-spirtli şərablar (8-11%) adətən qızıl alma, armud və şaftalı nüanslarına təzə yaşıllıqla damda üstünlük verir və incə sitrus keyfiyyətlərini də nümayiş etdirə bilər.
Asidliyin və qalıq şəkərin gözəl balansı Mosel bölgəsində yaxşılaşdırılmışdır və diqqət mərkəzində olan Riesling, zəriflik və zərifliyi təmin edir. Riesling'in Mosel bölgəsindən olub-olmadığını müəyyən etmək üçün, yaşıl bir şüşə axtarın, Almaniyanın Rhein Rieslings qəhvəyi şüşə içindədir.
Mosel Rieslings:
Fritz Haag, Dr. Loosen və JJ Prum kimi Schmidges və Werner kimi kiçik şarap imalathanələrinə ("weingut" adlandırılan) kimi böyük adlardan Riesling şərablarına gəldikdə Mosel keyfiyyətdən və ya xüsusiyyətdən məhrum deyil. Riesling üfüqlərinizi genişləndirməyi planlaşdırırsınızsa, macəraya başlamaq üçün bəzi üst şərablar daxildir:
Tezliklə 2009-cu ildə buraxılacaq Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Mosel Riesling xarakteri və ağız-suvarma turşusu kəskin, aydın kəsilmiş təqdim.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (off-dry) - çiçək xarakteri ilə dolu, armudun və damağın bal toxunuşu ilə birlikdə.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Canlı xarakterli, möhkəm tarazlıqlı və yetişən meyvəli Mosel dən mükəmməl Riesling səfiri.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - zəngin aromatiklər, burunda, damağın üzərindəki ağır meyvəli meyvələrə, ümumiyyətlə cömert bir finişə malik yüngül dəyirmi şərablara gözəldir.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - tam meyvəli və çiçək aromaları damağın üstündə zövqlü zənginliyi ilə təqdim edir.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - yaşıl alma ağacından şaftalı sıçranmasına və başdan sona qədər uyğun balansa qədər uzanan geniş bəhanə , meyvə ilə şərti bir şərab gətirir.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - Mosel terroirini zəngin daş meyvə aromaları və damağın şaftalı, yerin şiferindən və günəşin lütfundan danışan, canlandırıcı bir şərab gətirən tantalizing şərab.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (off-dry) - təzə, yaxşı balanslaşdırılmış şərab, incə mineralitenin üstünə qoyulmuş alma və armud meyvələri ilə.
2008 Dr. Riesling'i buraxın - bu yaxşı paylanmış Riesling günümüzün şərab rəflərində sərt Mosel dəyərini təmsil edir. Ripe alma meyvəsi bu şarabı idarə edir və zərif bir zərifliyi başa çatdırır.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - Mosel də canlı Riesling tərifidir . Parlaq çiçək aromaları və damağın üstündəki sulu daş meyvələri ilə, bu şərab bölgənin Riesling ününü epitomize edən bir sehrli zəriflikə malikdir.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - inanılmaz bir Riesling təcrübəsi, gözəl bir bıçaq Riesling , gözəl baloncuklarda tələyə və üzümün keyfiyyətini və ekzotik meyvə komponentlərini nümayiş etdirmək istəyən bütün canlı turşuluq ilə mitodun ənənəsinə çevrilmişdir .
2008-ci ildə Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - maraqlı və hətta eksantrik şərabçılıq fəlsəfələri ilə yanaşı, çiçəklərə əsaslanan aromatik, sitrus meyvələri və incə şifer nüansları təklif edir.
Weingut Ratzenberger texniki cəhətdən Moseldə deyil, Bacharachdakı Mittelrhein xəttindən çox uzaqda olsa da, Riesling şərablarının üstünlüyü ilə işləyir. Vahid üzüm bağından 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt gıcırtılı (köpüklü şərab) tamamilə çarpıcı bir 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eisweinə qədər intensivliyini əks etdirir və zövqünü son dərəcə doymuş ləzzət qatına bürüyür.
Bu Mosel Rieslings-in bir qismini şəxsən sınamaq istəyirsiniz?
Sizə yaxın bir şəhərə gələn hər hansı bir Hedef Riesling hadisəsinin olmadığını yoxlayın. Və ya daha yaxşı, Almaniya səfər planlaşdırırıq. Bu şərab şirniyyatlarının əksəriyyəti randevu qurmaq üçün zəng etsəniz, qonaqları dad qəbul edir. Bacharach'ın turistik isti nöqtəsi ilə dayanarsanız, onda Weingut Ratzenberger, dəyər qazanmaq üçün yaxşı bir kontaktdır, şərablardan tutulacaqsınız, üzümləri ilk növbədə yoxlaya bilərsiniz və hətta bölgənin içərisində Jochen Ratzenberger özü. Weingut Schmitges, çox müasir dadma otaqlarında bir şərab dadına ev sahibliyi etməkdən xoşbəxtdir və ya üzüm bağlarının gəzintilərini koordinasiya etməyi və hətta tez bir zəng və ya e-poçt ilə nahar üçün şərab-cütləşməni qurmağa kömək edir.
Səyahət sənayesində olduğu kimi, yazıçı bölgəyə baxış və hadisəni nəzərdən keçirmək məqsədilə pulsuz səyahətlə təmin olundu. Bu baxışdan təsirlənməməsinə baxmayaraq, hər hansı bir potensial münaqişələrin tamamilə açıqlanmasına inanıram. Daha ətraflı məlumat üçün etika siyasətinə baxın.