Bir resept bir spirt xüsusi bir növ çağırır və nə ki, bu xüsusi tərkib hissəsi yoxdur nə etmək lazımdır? Alkollü yemək çətin ola bilər və hər kəs onu tərkib hissəsi kimi istəmir; Əgər uşaqlara və ya spirtli içkilər içməmiş insanlara yemək verə bilsəniz, həmişə uyğun deyil. Bu təlimatda spirtli olmayan maddələrlə müxtəlif alkoqollu maddələr əvəz olunacaq.
Demək olar ki, hamısı alkoqolun əvəzi kimi xidmət etmək üçün yaxşı bir alternativ tərkib hissəsi tapa bilərsiniz. Yalnız bir növ spirt üçün hansı əvəzetmə yaxşı işlədiyini bilmək.
Burada qaynaqdan çıxdığınız zaman və ya əlavə etmək istəmədiyiniz zaman reseptinizdə istifadə etmək üçün bəzi təkliflər verilmişdir. Son nəticələriniz orijinal reseptdən bir qədər fərqlənəcək, lakin bu, mütləq pis bir şey deyil.
Amaretto
Bu asan bir şeydir. Bu bademli ətirli likörün yerinə , sadəcə badam ekstraktı istifadə edə bilərsiniz.
Beer və ya Ale
Yüngül beers, əvəz toyuq suyu, zəncəfil ağacı və ya ağ üzüm suyu üçün. Daha ağır biralar üçün daha güclü bir mal əti, toyuq və ya göbələk suyu və ya stokdan istifadə edin. Qeyri-spirtli biralar da əvəz edilə bilər.
Brandy
Bu içki distillə edilmiş şərabdan və ya meyvə şirəsindən hazırlanır, belə ki, reseptə əsasən, alma şirəsi və ya meyvə şirəsinin başqa ləzzini əvəz edə bilərsiniz. Əgər resept yalnız kiçik bir miqdar çağırırsa, ətirli ekstraktı (vanil, limon, və s.) Də istəyə bilərsiniz.
Calvados
Bu alma brendi bir növüdür, belə ki, yalnız alma şirəsi konsentratını və ya suyu istifadə edə bilərsiniz.
Chambord
Bu dəbdəbəli qara ahududu likörü üçün , moruqlu suyu, siropu və ya ekstraktı oxşar nəticələr üçün əvəz edə bilərsiniz.
Şampan və ya köpüklü Şarap
Parlaq ağ üzüm suyu və ya zəncəfil alesi gözəl qeyri-spirtli alternativlərdir.
Claret və ya Bordo
Qeyri-spirtli şərab, süzülmüş qarağat və ya üzüm suyu, albalı suyu şərbəti yaxşı işləyəcək.
Konyak
Bu yaşlı, ikiqat distillə edilmiş şərab (və ya mayalanmış meyvə suyu) şaftalı, ərik və ya armud suyu ilə əvəz edilə bilər.
Cointreau
Dondurulmuş portağal suyu konsentratını və ya bu Fransız, narıncı ətirli likör üçün müntəzəm portağal suyunu əvəz edə bilərsiniz. Portağal suyunu istifadə etsəniz, reseptinə əlavə etməzdən əvvəl onu daha az qalınlaşdırmaq üçün onu qaynadın (qaynatmaq).
Curacao
Acı Sevilya portağalından hazırlanan likyor, dondurulmuş portağal suyu konsentratı və ya təzə narıncı suyu ilə əvəzlənə biləcək bir tərkibdir.
Creme de Menthe
Bu qalın və şərbətli, şirinləşdirilmiş nanə likörü , həm aydın, həm də yaşıl çeşidlərdə gəlir. Sizin reseptiniz yaşıl rəngə ehtiyac duyarsa, yalnız bir yemək yağı rəngini əlavə edin. Ləzzəti təxmin etmək üçün bir az su və ya greyfurt suyu ilə qarışdırılmış nəcis yağı və ya yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Framboise
Bu bir Fransız moruq likör resept asılı olaraq ahududu suyu və ya şərbət və ya hətta toxsiz moruq mürəbbə ilə əvəz edilə bilər.
Frangelico
Fındıq və ya badam ekstraktı ilə əvəz edilə biləcək İtalyan fındıq likorəsi.
Galliano
Bu qızıl italyan anis likörünün çox xüsusi bir zövqü vardır, anis və ya maya ekstraktı ilə əvəz edilə bilər.
Grand Marnier
Dondurulmuş portağal suyu konsentrasiyası və ya təzə portağal suyu ilə asanlıqla əvəzlənən digər portağal ətirli Fransız likorəsi.
Grappa
Bu çox şirin İtalyan üzüm brendi, buna görə üzüm suyu və ya yerində qeyri-spirtli qırmızı şərab azaldır.
Grenadin
Bir Shirley Temple (sevimli uşaq içki) əsas tərkib hissəsi spirtli və qeyri-spirtli sortları gəlir, belə ki, bu asan bir düzeltme.
Hard Cider
Fermentli, alkoqollu suyu elma suyu və ya alma şirəsi üçün dəyişdirilə bilər.
Kahlua
Qəhvə və kakao fasulyələri ilə hazırlanan bu şirin şərbətli Meksikalı likör qəhvə və ya kakao tozu ilə toxunan birləşmiş espresso ilə əvəz edilə bilər.
Kirsch (Kirchwasser)
Kirazdan hazırlanmış rəngsiz likör asanlıqla aşağıdakı meyvə şirələri ilə əvəz olunur: qara albalı, moruq, boysenberry, qarağat, üzüm və ya təzə şərbət ləzzətindən hər hansı bir resept istənilənə qədər qalın.
Qırmızı Burgundy
Qeyri-spirtli bir sıra, üzüm suyu və ya qırmızı şərab sirkəsi ilə əvəz edilə bilən quru Fransız şərabı , reseptin nə qədər şirin olması lazımdır.
Qırmızı şərab
Bir reseptdə (ən çox sousu və ya şorba) qırmızı şərabı əvəz etmək üçün bir çox mümkün variant var. Qeyri-spirtli şərab, mal əti və ya toyuq suyu ya da fond, süzülmüş qırmızı şərab sirkəsi, qırmızı şərab sirkə və ya düyü sirkə ilə seyrək qırmızı üzüm şirəsi, pomidor suyu və konservləşdirilmiş göbələklərdən olan maye bütün imkanlardır.
Rum
Ən çox istifadə edilən yemək içkilərdən biridir. Onu qırdığınız zaman, rom yalnız pekmezdən və ya şəkər siropundan distillə olunur. Yüngül rum üçün, badam ekstraktı ilə ətirli ananas suyu istifadə edin. Qara rum üçün ananas suyu ilə inceltilmiş və badam ekstraktı ilə ətirlənmiş pekmezdən istifadə edin. Həm də romun özündən zövq almağa cəhd edə bilərsiniz, amma bəzi spirt aləminin olması ehtimalı var.
Sake
Bu Asiya fermentləşdirilmiş düyü içkisi düyü sirkəsi üçün dəyişdirilə bilər, lakin tutarlılığa diqqət yetirin. Sirkə açıqca bir az daha kəskin olacaq, buna görə də ekvivalent məbləğdən istifadə etməyi gözləməyin.
Schnapps
Nəmləndirici, şaftalı və s. Kimi müvafiq aromatik ekstraktı ilə əvəz edilə bilən ətirli, rəngsiz içki.
Sherry
Bir şirin şərab kimi tanınan, ən çox reseptlərdə narıncı və ya ananas meyvə şirəsi üçün şeri dəyişdirilə bilər.
Tequila
Ən aşbazların kaktus suyu olma ehtimalı yoxdur, ancaq təkila üçün digər məqbul olan əvəzedici nəcis (eyni bitkidən hazırlandıqları üçün) çoxu baqqal mağazalarında mövcuddur.
Triple Sec
Portağal suyu ilə dondurulmuş konsentrat və ya təzə portağal suyu ilə əvəz edilə bilən başqa narıncı ətirli likör.
Vermut
Müvafiq martini, vermut əsas tərkib hissəsi şirin və ya quru ola bilər şirələri ilə şişirdilmiş bir şərab əsaslı içki. Sizin reseptiniz şirin yem verməyə çağırırsa, alkoqolsuz şirin şərab, alma, üzüm suyu və ya yaşlı balzam sirkəsini istifadə edin. Quru vermut üçün qeyri-spirtli ağ şərab, ağ üzüm suyu və ya ağ şərab sirkəindən istifadə edin.
Viski
Bu qeyri-alkoqollu alternativlə asanlıqla əvəz edilə bilməyən bir spirt ola bilər.
Tarif kiçik bir miqdar üçün çağırsa, tamamilə silinmiş ola bilər.
Ağ şərab
Onun qırmızı qardaşı kimi, ağ şərab üçün bol əvəzlər var. Alkoqolsuz şərab, toyuq suyu və ya stok, süzülmüş ağ şərab sirkə və ya sirkə sirkə, ağ şərab sirkə, zəncəfil ale, konservləşdirilmiş göbələk maye və ya su ilə seyreltilmiş ağ üzüm şirəsi cəhd edin. Marinadlar üçün 1/4 fincan sirkə və 1 qaşıq şəkəri şəkər plus 1/4 fincan su əvəz.