Brandy, Gin, Rum, Tekila, Vodka və Viski ... Fərq nədir?
Kokteyllərin və likörlərin əksəriyyətinin təməlini təşkil edən altı əsas likör var, baxmayaraq ki, bu gün mövcud olan bir çox damıtılmış ruh var. Brandy, cin, rom, tequila, vodka və viski hər birinə unikaldır və özlərində bir-birindən fərqli üslublara malikdir.
Bu məqalə, bu içkilərin hər birinin əsas xüsusiyyətlərini izah edən hər bir xüsusi və nahar içərisində istifadə etmək üçün bir anlayış verən tez bir istinaddır. Oradan, hər biri haqqında daha ətraflı məlumat üçün əlaqələri edin.
01 ilə 06
Brandy
Distillə: Meyvə. İlk növbədə üzüm, alma, ərik, albalı, şaftalı və digər meyvələr də istifadə olunur.
Flavor Profile: Fruity yandırılmış şərab.
Yaşlı: Palıd adətən yaşlı, stilə görə dəyişir. Tez-tez qarışıqdır.
Ümumdünya istehsalı. Dünyanın konkret bölgələri Konyak və Armagnac kimi konyak üslublarını yaradır.
Styles: Konyak, Armagnac, İspaniya Brandy, Pisco, Amerika Brendi, Grappa, Eau-de-vie, Aromalı Brendlər
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40% alkoqol / həcm (80 sübut)
Qaydalar: Dünya səviyyəsində heç bir tənzimləmə yoxdur. Bəzi üslublar müəyyən bölgələrdə istehsal edilməlidir . Brendlərin yaşını göstərmək üçün bir sistem də var.
Öyrənmə edin: Brandy əsasları
Kokteyl profili: Brandy bir sıra klassik kokteyllərdə istifadə edilmiş və yalnız bir neçə maddəni əhatə edən daha mürəkkəb içkilərdə istifadə etməyə meyllidir. Bir çox müasir konyak reseptləri bu kalıbı pozaraq, bəzi unikal ləzzət kombinasiyalarında brendi ilə sınaqdan keçirir. Konyak kokteyli keşfedin ...
02-dən 06-dək
Gin
Distillə: Arpa, qarğıdalı, çovdar və buğda kimi nötr taxıl. Marka ilə fərqlənən müxtəlif botaniklər ilə ətirli.
Flavor Profile: Bitkisel, quru. Cin müəyyən edən əsas ləzzət ardıcıl giləmeyvə gəlir, beləliklə 'piney' aroması və dadı.
Yaşlı: Ümumiyyətlə unage.
Ümumdünya istehsalı
Styles: London Dry Gin, Plymouth Gin, Köhnə Tom Gin, Genever, New American Gin
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40-47% spirt / həcmi (80-94 sübut)
Qaydalar: Dünya səviyyəsində heç bir tənzimləmə yoxdur. Ardıcıl 'qəbul edilən' keyfiyyəti.
Öyrənmə edin: Ginə Giriş
Kokteyl Profili: Gin'in quru profili çox klassik və martini də daxil olmaqla quru (qeyri-şirin) kokteyllər üçün mükəmməl bir namizədi edir. Kokteyllər üçün gözəl bir baza, yüngül meyvələrdən bəziləri ilə bir neçə maddələr və cütlərlə yaxşıdır və təbii olaraq otlar ilə yaxşı işləyir. Gin kokteylləri araşdırın ...
03 ilə 06
Rum
Distillə: Şəkər. Ya pekmez və ya saf şəkər qamışı.
Flavor Profili: Şirin. Tərəvəz şəkəri. Stil və bölgə ilə dəyişir.
Yaşlı: Aydın rum adətən işlənməmiş və digər rumslar bir sıra dərəcədə palıd çəlləklərində yaşlıdır. İqlim səbəbiylə, yaşlanma müddəti, isti iqlim rumu ilə çox dəyişir və soyuq iqlimlərdə olanlara nisbətən daha az barrel vaxt tələb edir. Tez-tez qarışıqdır.
Ümumdünya istehsalı
Styles: Light Rum, Gold Rum, Dark Rum, Over-Proof Rum, Spiced Rum, Cachaca, Aromalı Rum
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40% alkoqol / həcm (80 sübut). Overproof rums 75% spirt / həcm (150 sübut) çatdıra bilər.
Qaydalar: Dünya səviyyəsində heç bir tənzimləmə yoxdur. Bəzi regional qanunlar və ənənələr; bir nümunə cachaca Braziliyada istehsal olunmalıdır.
Oxumağa davam edin: Rumlara Giriş
Kokteyl Profili: Rumun qəribə ləzzəti onu daha çox yönlü ruhlardan birinə çevirir. İçkilərə qarışdırılacaq ilk içkilərdən biri idi, buna görə seçmək üçün bir neçə gözəl klassik rom kokteyli var. Tropik içkilər üçün baza əsasdır. Spektrin digər tərəfində də bir sıra isti kokteyllərdə də görünür. Rum kokteylləri keşfedin ...
06 04
Tequila
Distillə: Agave
Flavor Profili: Yarım şirin və ədviyyatlı tonlu bitki mənşəli.
Yaşlı: Blanco tekila işlədilir. Digər tequilas, tez-tez istifadə olunmuş viski (burbon) palıd barellərində yaşlanır. Qızıl tekila qarışıqdır.
Meksika istehsalı. Meksikanın xaricindəki Agave spirtləri "tequila" kimi etiketlenemez.
Styles: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Digər agave spirits mezcal, pulque, sotol, raicila və baconara, lakin bu təkil deyil.)
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40-50% spirt / həcmi (80-100 sübut).
Qaydalar: İlk növbədə 1978-ci ildə Uyğunlaşdırma Menşei üzrə Tekila Tənzimləmə Şurası (CRT) tərəfindən tənzimlənir.
Öyrənmə edin: Tequila Time
Kokteyl profili: Tequila müxtəlif kokteyllərə qarışdırmaq üçün böyük bir ləzzət profilinə malikdir. Əlbəttə, tequilanın təsəvvürlü meyvələrlə qarışdığı marqaritalar və dondurulmuş kokteyllər var. Həm də ədviyyəli kokteyllər üçün mükəmməl bir baza təşkil edir və partiya çəkilişləri üçün çox məşhurdur. Tekila kokteylləri araşdırın ...
05-dən 06-dək
Vodka
Distillə: Neytral taxıl (çovdar, qarğıdalı, buğda və s.) Və ya kartof. Bəziləri çuğundur, üzüm və digər əsaslardan təzələnir. Vodka heç bir yerə sığmayan ağ ruhlar üçün "tutmaq" kateqoriyası ola bilər.
Flavor Profile: Neytral spirt / etanol. Baza və əlavə ətirlərdən asılı olaraq çox fərqlənir. Daha faktura ilə fərqlənir: yağlı və dərmanlıdır.
Yaşlı: Ümumiyyətlə unage.
Ümumdünya istehsalı
Styles: Clear votka adətən onun çəkildiyi bazadan və / və ya istehsal edilən bölgədən ayırd edilir. Aromalı vodkalar populyar bir kateqoriyadır .
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40-50% spirt / həcmi (80-100 sübut).
Qaydalar: Dünya səviyyəsində heç bir tənzimləmə yoxdur.
Təlqini davam etdir: Vodka 101
Kokteyl Profili: Vodka neytral dadı bu gün mövcud olan ən çox ruhlandırıcı ruhu edir. Vodka kokteyllər dənizdən təravətli, meyvələrdən otlar və ədviyyatlara qədər təxminən hər təsəvvürlü ləzzət profilində tapıla bilər. Martinis və atıcılar həmçinin məşhur votka içkiləridir. Vodka kokteyllərini araşdırın ...
06-dan 06-a
Viski
Distillə: Üsluba görə fərqlənən maltlanmış taxıllar. Misir, çovdar, buğda, arpa və s.
Flavor Profili: Palıd ilə qızardılmış, maltalı taxıl. Hər bir üslubda fərqli xüsusiyyətlər var.
Yaşlı: Odlu yaşlı palıdda yaşlıdır. Bourbon kimi bəzi üslublar yeni barrel tələb edir, bəziləri isə yeni və daha əvvəl istifadə edilən viski və ya şərab barellərinin qarışığını istifadə edirlər. Moonshine yaşlanma üçün əsas istisna deyil. Bəzi viski qarışdırılır, bəziləri tək malt və ya düzdür .
Ümumdünya istehsalı
Styles: İrlandiya Viski, Scotch, Bourbon, Rye Whiskey, Tennessee Whisky, Kanada Viski, Qarışıq Viski, Aromalı Viski, yerə əsaslanan digər üslublar (məsələn, Yapon Viski)
Alkol məzmunu: Tipik olaraq 40-50% spirt / həcmi (80-100 sübut). Bəziləri daha yüksəkdir.
Qaydalar: Çox üslub mənşəli ölkə tərəfindən idarə olunan özünəməxsus qaydalarına malikdir. Bəziləri, 'qarışdırılmış viski' kimi tək olanlar sıx tənzimləməyə meylli deyildir (yəni tənzimlənməmişdir).
Öyrənmə edin: Whiskey Hikmət
Kokteyl Profili: Whiskey, daha çox yönlü kokteyl bazasından başqa və çox üslublu, ləzzət profillərində müxtəlif çeşidlilik imkanı vardır. Kompleks içkilər yaratmaq üçün digər içkilərlə yaxşı qarışır və bir sıra meyvələr, xüsusilə də qaranlıq meyvələrlə cütləşir. İsti içkilər də viski ilə çox məşhurdur. Viski kokteyli keşfedin ...