Bu sadə pırasa gratin axşam yeməyi və ya xüsusi ailə yeməyi üçün əla seçimdir.
Hesab edirəm ki, pırasa ABŞ-da bəlkə ən çox laqeyd tərəvəzdir. Ancaq Avropada yayılmışlar və ingilis və fransız yemək saytlarında peksdən istifadə edərək bir çox resept tapa bilərsiniz. Pərəklər ABŞ-da bolca istifadə edilmədiyindən, onlar bahalı olmağa meyllidirlər. Əgər pırasa ilə bağa sahib olmaq və ya xüsusi bir yemək üçün təhlükəli olmaq üçün şanslısanız, bu, onları sevmək üçün gözəl bir yoldur.
Bu bişmiş pırasa kremli, sarımsaqla doldurulmuş sousu və zəngin fontina və Parmesan pendir təpə ilə ağızınıza əriyir. Bir çörək parçalayıcıdan istifadə etmədi amma əlbəttə bir seçimdir. Və ya bişmiş bademlər və ya bişmiş çürük donuz bir az toxumaya xidmət etməzdən əvvəl palığın üzərinə səpilir.
Pirslərin hərtərəfli yuyulmasına ehtiyac var, ancaq bununla örtülməməlidir. Həqiqətən etmək lazım olan bütün bunları yarım uzunluğunda kəsin və onları sərin axan suyun altında yaxalayın. Daha asan ola bilməz!
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta pırasa və ya təxminən 2 1/2 ilə 3 kilo
- 1/2 çay qaşığı
- kosher tuzu , daha çox, dadmaq üçün
- 3/4 fincan
- ağır krem
- 1 böyük qarışıq sarımsaq, soyulmuş və kıyılmış
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 3/4 fincan şəkər şirəsi, təxminən 3 ons
- 3 qaşığı təzə grated Parmesan pendir
- 1 kaşığı eriyen kərə yağı
Necə etmək olar
- Yalnız ağ və yüngül yaşıl bir hissəni tərk edərək, kök sonunu və pırasa üstlərini kəsdirin. Hər piyi birdən yarıya qədər bölün. onları bir süzgəcdə yerləşdirin və hərtərəfli yaxalayın. Qatıları bir-birinə ayırmaq üçün bir az yayıra bilərsiniz. Hər parçanı 1 düymlük uzunluqlara bölün və 1 santimetr su ilə tencere və ya skillədə yerləşdirin. Suya 1/2 çay qaşığı kosher tuzu əlavə edin və qaynadək gətirin. İşığı aşağıya endir, panı örtün və 8-10 dəqiqə qaynatın və ya palılar yumşaq olsun.
- Fırını 375 F-a qədər qızdırın.
- 1/1/2-quart gratin yeməyi və ya dayaz güveçə yağı çəkin.
- Pırasa tender olduqda, hərtərəfli drenaj edin.
- Eyni qabda ağır krem, sürülmüş sarımsaq və qara qara bibər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və təxminən 5 dəqiqə qaynamaq. Dadı və lazım olduğu qədər duz əlavə edin.
- Hazırlanmış çörək yeməyində qurudulmuş pırasaları düzəldin. Krem və sarımsaq qarışığının pırasa üzərinə dökün.
- Bir qabda fontina və Parmesan peynirlərini birləşdirin; qarışığa atmaq. Pırasa üzərində sürün. Ərinmiş yağı ilə çökün.
- Hər hansı bir qaynadılmış ovucu tutmaq üçün çörək yeməyi bir folqa ilə örtülmüş ağızlanmış çörək qabına qoyun.
- 20 dəqiqə boyunca paxla hazırlamaq və ya təpənin qızılı qəhvəyi və güveçə köklənənə qədər bişirin.
Ekspert Tips
- Çörək qırıntıları ilə zəhərlənmə ilə 1 çay qaşığı eritilmiş yağı ilə 1/2 fincan gözəl yumşaq çörək qırıntıları sil. Güveç fırınına girmədən əvvəl pendir üzərində çiləyiniz. Bəli kimi idarə edin.
- Gruyere pendir və ya çedar ilə fontina pendir dəyişdirin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 354 |
Total Fat | 28 g |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 90 mg |
Sodyum | 577 mg |
Karbohidratlar | 16 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 11 g |