Cabernet Cranberry Sousu Recipe

Təzə kələm sousunu etmək asan deyil, amma bu, əyləncəli! Bu təzə giləmeyvələrin sümüklü maye altında "vurma" səsi olduqca möhtəşəmdir. Əlbəttə, bir açar səsi səslənir. Duz və cayenne qəribə maddələr kimi görünə bilər, ancaq hər bir çaşqın bu gözəl təzə kərə yağı sosunun ətirlərini həqiqətən şənləndirəcəkdir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Şəkərini orta kafeyə qoyun. Portağal şirəsi, şərab, ədviyyat, darçın çubuq və ədviyyatlar əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Qarışıqları orta temperaturda qaynamağa gətirin. Qarışıq simmering baxmayaraq, quşçuluq əlavə edin. Bir qaynamaq gətirin və giləmeyvə "pop" başlayana qədər bişirin. Qarışıqları bəzən qarışdıraraq təxminən 10-12 dəqiqə bişirin. Sos qalınlaşmağa başlayacaq və giləmeyvə hamısı sıxılacaq və çökəcəkdir.
  1. 1/4 fincan soyuq su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və istiliyi söndürün. Sousu soyudulmuş və qarışdırıldığından parçalanacaq kimi, bir neçə meyvəli pop açmadıqda narahat olmayın. Darçın çubuğunu çıxarın və atın. Qarışığı orta qaba köçürün.
  2. Qarışıq bəzən qarışdıraraq, oda temperaturu üçün sərin olsun. Sousu soyuduğu üçün çox qalın olacaq. Qapaq və xidmət etməyə hazır qədər soyudun. Zoğal sousu soyuducuda 2 həftə davam edəcəkdir.

Recipe Tips və qeydlər

Təzə quşçuluqlar sentyabr ayından gec olmayaraq dekabr ayına qədər mövcuddur. Qəbul edildikdə, qüsursuz cildlərlə qırışlardan azad olan parlaq qırmızı, sürünən giləmeyvə seçin. Onlar da heç bir kəsiklər və çatlamalar olmadan toxunmaq üçün möhkəm olmalıdır. Hər hansı bir yumşaq və ya çırpılmış görünüşlü giləmeyvə çıxarın, çünki onlar kalıbına başlayır. Çanta bir neçə ağ cilvanı tapa bilərsiniz. Bunlar istifadə üçün gözəl; onlar yalnız qırmızı olanlar kimi çox günəş işığına məruz qalmamışlar.

Təzə meyvələr 2 həftə müddətində orijinal ambalajlarında soyudulur. Əgər ildırım il boyu bir tədarük isterseniz, təzə mövcud olduqda bir neçə çanta alın və dərhal orijinal qablaşdırmalarında dondurun. Onlar 1 ilə qədər dondurulacaq. Onları çörəkçilik üçün dondurulmuş istifadə edin, yaxud soyuducuya bir gecədə yuyun.

Qulaqları yuyub yaxalamaq və quruduğunuzdan əvvəl yaxşı yuyun. Təzə kələmlərdən birinin 12 ons çantası 3 stəkana bərabərdir