Çin isti və turş çorbası günün istənilən vaxtında istifadə edilə biləcək yüngül bir yemək və ya müşayiətdir.
Bu resept göbələklər, bambuk tumurcuqları, su şabalıdları, soya sousu, isti sous, sirkə, sarımsaq, yaşıl soğan və bibər yağı ilə birləşir. İsti, qidalandırıcı və oh-so-dadlıdır. Soyuq bir gündə isti bir şey ilə istiləşməyə ehtiyac duyduğunuz zaman bir partiyanı çəkin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 fincan tərəvəz suyu
- 2 fincan göbələk, dilimlənmiş (Çin ağacından qulaq mantarı və ya şiitak ən yaxşı)
- 1 kiçik bambuk tumurcuqları bilər
- 1 kük şabalıd suyu bilər
- 2 yemek kaşığı soya sosu (istifadə edin
- lazım olduqda özü-pulsuz saxlanmaq üçün tamari )
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı isti sous
- 2 qaşığı sirkə
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1/2 fincan qaşıqları (yaşıl soğan), dilimlənmişdir
- 2 qaşığı çili yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda tərəvəz suyu qaynamaq gətirin və göbələk, bambuk tumurcuqları, su kestanesi, soya sousu, isti sous, sirkə və sarımsaq əlavə edin. En az 20 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.
- Tərəvəzləri qazana əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qaynadək.
- Çili yağı ilə qarışdırın.
- Əlavə soya sosu, isti sous və ya sirkə əlavə edin.
Qeydlər
- Hər hansı bir göbələk bu reseptdə edəcəyik, ancaq qeyd etdiyimiz kimi, Çinli ağac qulağı göbələk və ya şiitake ən yaxşı işləyir. Şiitake göbələkləri demək olar ki, hər hansı bir ərzaq mağazasında təzə hazır olsa da, Çin ağacının qulaq mantarları bir az daha çox səy göstərə bilər. Ayrıca auricularia qara göbələk göbələyi də adlanır, bu göbələklər Amazon kimi bir çox online pərakəndə satışından satın alınır. Yalnız quru satın alma marşrutu gedirik əgər göbələklərin vaxt itirməyə əmin olun.
- Seksual və turş çorbası bir qədər yüngüldür, belə ki, bəzi qızardılmış tofu və ya seitana zülalın artırılması üçün əlavə olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,172 mq |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |