Okayu (Yapon düyü püresi) düyü və suyun rahat bir yeməkidir. Həzm etmək asandır, belə ki, Yaponiyada insanlar adətən soyuq olduqda, bir xəstəlikdən qurtarırlar və ya bir çox iştaha malik olmurlar. Bu da məşhur bir körpə qidasıdır və yaşlılara xidmət edir. Ayrıca otel büfesi masalarında bulabilirsiniz.
Digər ölkələrin düyü püresi ilə müqayisədə, okayu 1-dən 5-ə qədər su-düyü nisbəti sayəsində daha qalındır. (Kanton tərzi konqresi 1-dən 12-ə qədərdir.) Bu düz düzəldmək üçün əsas bir reseptdir, lakin istənilən halda toyuq, somon, yumurta və turp kimi tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, bəzən okayu ləzzət əlavə etmək üçün suyun əvəzinə bişirilir. Ancaq bu, sadəcə, yaşıl soğan, küncüt toxumu və umeboşi (turşu ərikləri və ya əriklər) kimi seçmək üçün sadəcə bir neçə zirvələri ilə sadələşdirilmiş və dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan
- Yapon düyü (qısa taxıl düyü)
- 3 stəkan su (bibər kimi nə qədər qalın olduğuna görə su miqdarını tənzimləyin)
- 1/2 tsp. duz
- İsteğe bağlı: yaşıl soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: susam toxumu
- İsteğe bağlı: umeboshi (
- əti turşuları )
Necə etmək olar
- Yapon pirinç və drenajı yuyun. Ağır dipli bir qabda və ya saxsı qabda 3 stəkan su və düyü qoyun. Təxminən 30 dəqiqə oturun.
- Tencereyi örtün, orta temperatura salın və bir qaynağa gətirin. İşığı azaldın və təxminən 30 dəqiqə düyü bişirin. İstiliyi dayandırın, örtüyü tərk edin və təxminən 10 dəqiqə buxarda saxlayın.
- Yağları ayrı-ayrı qablara qoyun. Mövsüm duz ilə okayu. Fərdi düyü kase qaşıq və tərəfdən toplama ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 590 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |