Bu soba-qızardılmış badımcan çubuqları, New Orleansın Galatoire restoranında xidmət edilən dərin qızardılmış versiyalardan ilhamlandı. FYI: "soba-qızardılmış" bibərli bir sözdür "bişmiş", əgər həqiqətən xırtıldan çox sevirsinizsə və qovrulmağı düşünməsəniz, bunun yerine qızardılmış versiyaya baxın.
Galatoire bu lovelies daldırma və ya çiləmə üçün toz şəkər ilə xidmət olunur. Səsli tək? Bəlkə də ola bilər, amma dadlıdır. Əvvəllər günlərdə pomidor, xiyar və noxud da daxil olmaqla hər cür tərəvəz xidmət edildikdə çox şişirdilmişdir. Tabasko sousunun bir çatı və ya iki hissəsi də buradadır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşıq əlavə 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, bölünmüşdür
- 2
- globe baqlayanlar
- 2 stəkan təzə çörək balığı
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- Cayenne çimdik (isteğe bağlı)
- 2 çay qaşığı bitki yağı
- 2 yumurta
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda 1 fincan isti suda 2 qaşıq duzu həll edin. 2 quart (8 fincan) soyuq su əlavə edin. Kənara yığmaq.
- Patlıcanları kəsin və ½-düymlük qalınlığa, 3-4 düymlük uzun çubuqlara kəsdirin. Bəzi insanlar patlıcan dərini həzm etmək çətin olur; İstəyirsinizsə soyuducunu çıxararsınız və atmayın. Duzlu suları duzlu suya qoyun, suya batırmaq və su altında tutmaq üçün bir qaynaq qapağı və ya yuxarıya doğru bir plaka istifadə edin və onlar 30 dəqiqə otursınlar. (Niyə buna bəslənirsiniz ?) Budur , bişirilir, bişirilir, bişirilir, patlıcan bişirərkən onun formasını saxlayır.)
- Bu arada, orta çanaqda, bişirən çörəklər, qalan 1/2 çay qaşığı duz, bibər və cayenne, isterseniz birləşdirin. Neft əlavə edin və barmaqlarını istifadə edin. Qarışıqları böyük bir plaka və ya səliqəli qaba köçürün. Kənara yığmaq.
- Tamamilə parçalamaq üçün yumurtaları sürüşdürün; Onlara ciddi şəkildə çırpmaq, orada yumurta ağının hər hansı bir blobs istəmirəm. Sürüşməni qaldırdığınız zaman onu suyun üzərindən qaldırmaq lazımdır.
- Bir sobanın 425F-ə qədər qızdırılması. Liberallı yağı böyük bir çörəkçilik hesabatı (və ya bir nonstick istifadə).
- Kağız havluları və ya təmiz bir dəsmal dəsmal ilə patlatarak patlıcan çubuqlarını qurutun və qurutun.
- Bir tərəfdən quru və bir tərəfdən yaş tutaraq, yumurta içində bir badımcan çubuğunu dartın, yuxarı qaldırın və hər hansı bir çox yumurtanı sarsın, çubuq qarışığına çubuq qoyun və patlıcan çubuqını tamamilə palto qoyun, çıxarın və hər hansı bir artıq çörəyi sarsın qırıntıları, çubanı hazırlanmış pişiricidən keçir. Qalan çubuqlarla təkrarlayın.
- Patlıcan bişirin, bir dəfə dönüb qəhvəyi, qıvrım və ləzzətə tender qədər təxminən 30 dəqiqə. Seksual xidmət.
Onları 220F fırında isti saxlaya bilərsiniz, ancaq onlar həqiqətən xidmət edəndə və yeməkdə yaxşı olarlar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 2,619 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |