Balqabaq bişirildikdə şəkli saxlamağa yardım edin
Çox reseptlər onun acı çəkmək üçün yemək əvvəl patlıcan tuzlanması və durulama çağırır. Bring, tuzlama yerində istifadə edilə bilər və bişirildikdə, bişirildikdə patlıcanın şəklini saxlamağa kömək etmə üstünlüyünə malikdir.
Duzlu suda dilimlənmiş və ya doğranmış patlıcanın nəmləndirilməsinin bu üsulu ızgara badımcan hazırlayarkən xüsusilə faydalıdır. Bu üsuldan istifadə etmək üçün hər hansı bir reseptdə istifadəsi üçün bişirilmiş şoraba salın.
Lazımdır ki, duz, su və böyük bir qab.
- 1 kaşığı duz və 1/2 fincan isti su ilə böyük bir qaba doldurun. Tuz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Kassanı təxminən 2 quarts soyuq su ilə doldurun. Su okean kimi duzlu, az və ya çox duzlu olmalıdır.
- Balqabağın resept üçün lazım olan ölçüsü və şəklini kəsin . Duzlu suda parçaları batırın. Suda tam suya batırmaq üçün patlıcan aşağı çəkmək üçün yuxarıdan aşağı plaka və ya qapı örtüyü istifadə edin.
- Patlıcan ən azı 30 dəqiqə və 1 saata qədər şorunda oturun.
- Patlıcan boşaldın və təmiz bir mətbəx havlu və ya kağız dəsmal qatında quru.
Patlıcan qurudulduqda və quruya sürükləndikdən sonra istədiyiniz hər hansı reseptlə davam edə bilərsiniz. Brenajdan faydalanan müntəzəm olaraq bir az sadə badımcan tərifi daxildir:
- Pişmiş Patlıcan qovurulmuş badımcanlı bişirmə üçün dadlı bir alternativ, yağın bir hissəsi ilə bütün həssaslıq və ləzzət almaq deməkdir.
- Xırtıldayan Badımcan çubuqları New Orleans klassik və briningdir, bu çubuqların çubuqlar qalmasını təmin edir, asanlıqla almaq və istədiyiniz kimi daldırma.
- Patlıcan Parmesan , patlıcan dilimləri bişirilmədən və klassik İtalyan güveçə qatlanmışdan əvvəl duzlu bir meyvəni alır.
- Patlıcan Prosciutto Pizza , badımcanın dilimləri pasta üstünü bəzəmək üçün dilim qaldıqda yaxşıdır.
- Izgara badımcan , bişirildikdən sonra dilimlər ızgara tərəvəz plitələrində şəkillərini saxlayanda daha çox iştahaandır.
Şübhəsiz ki, balqabağın duzluğuna deyil , yalnız bir dəfə bişirmək zaman bişirmək istəyərkən, balqabaq dibində və ya balqabaq şorbasında olduğu kimi , ya da bir badımcanlı bir patlıcan , təbii püresi,