Izgara badımcan yaz ən böyük yeməklərindən biri ola bilər: ləzif nahiyəli badımcan, burada və orada çıtır köklü kənarları bitləri ilə. Bu, ızgara tərəvəz plitəsinin bir hissəsi kimi, hətta burgerlərdə ət bişirmək üçün bir stend kimi işləyir. Təəssüf ki, bu, daha çox pişmiş və təəccüblü, az pişmiş və süngüldür. Xoşbəxtlikdən, hər zaman tender, flavorful badımcan qril bir yol var.
Bu asan resept xaricində ızgaralı qəhvəyi, kremli şirin içərisində və ləzzətlə dolu böyük ızgara balqabağın təmin edilməsi üçün duzlu suyun (aka brining) gücünü istifadə edir - hər zaman bu parlaq çevik tərəvəzin bir neçə dilimini açırsınız. isti qril.
Balsamik sirkə çörəkçiliyi, pestonun bir dollopu, romeskonun qaşıq dolusu və ya qırıq paxlalı bir pendirin dağılması ilə xidmət etməklə, ədviyyat və digər tatlarla zənginləşdirmək və bu sadə texnika öz reseptinizi hazırlamaq üçün sərbəst hiss edin. Izgara badımcan da tərəfində bir neçə ızgara pomidor ilə xüsusilə yummy edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı gözəl dəniz duzu, daha çox çiləmə üçün
- 3 orta baqajlılar
- 1/3 fincan haqqında
- zeytun yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda 1 fincan isti suda 2 qaşıq duzu həll edin; duz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. 6 - 8 fincan soyuq su əlavə edin. Bir kənara qoyun (bu, duzlu deyil).
- Patlıcanın kök sonunu kəsib atın. Bəzi insanlar patlıcan dərisini qazmağı çətin tapsalar da, dərinin qarışdırmağa buraxılması patlıcan dilimləri qril üzərində şəkillərini saxlayır və onları daha asan idarə etməyə kömək edir (qeyd edin: diners dəri yemək lazım deyil). Patlıcanı ¾-düymlük qalın diaqonal, kəsik və ya uzunluqlu dilimlərə kəsin. Duzları duzlu suya qoyun, aşağı bir plaka ilə aşağı çəkin və ən azı 30 dəqiqə və bir saat qədər itələyin.
- Bu arada, bir orta kömür istilik üçün kömür və ya qaz ızgara istilik. Istidən uzağa çəkilməzdən əvvəl əlinizi 3 ilə 4 saniyəyə qədər pişirmə ızgarasının üstündən bir düym tutmaq lazımdır.
- Patlıcan boşaldın və kağız dəsmal və ya təmiz bir dəsmal ilə kurutun. Dilimləri böyük bir çörəkçilik təbəqəsinə və ya qabağa qoyun. Zeytun yağı ilə bir tərəfi fırçalayın və duz ilə səpin. Qril ilə yağı yağdıqdan aşağıya bölün. Qaz qrilini istifadə edərkən qapağı bağlayın və gril işarələri görünənə qədər pişirin, təxminən 5 dəqiqə.
- Dilimlərin üst tərəflərini yağı ilə fırçalayın və duz ilə çiləyə endir. Dilimləri düzəlt, bir qaz qrilinin üzərindəki qapağı bağlayın və digər tərəfdən gril nişanları görünənə qədər bişirin və patlıcan daha 5 dəqiqə daha çox tender edir. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,746 mq |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |