Webber qrilinizə burger qoymaq vaxtı gəldikdə, qrilin yuxarı və ya aşağı olması seçiminə sahibsiniz. Xüsusilə müxtəlif növ ət və tərəvəzlər hazırlamaqda hər bir texnikanın üstünlükləri və dezavantajları var. Təsirlər bir qaz qrilində və ya kömür qrilində istifadə etdikdə qarşı ola bilər. Qrilin qril üzərində aşpazların necə aşındığını öyrənin.
Qapaqlı ilə Grilling
Qapaqlı qril ilə, qaz və ya kömürdə olsun , bir kamp ateşi üzərində yemək ilə eynidır.
Bu təsirli amma bəzi qidaların düzgün bişirməli olması lazım olan ətrafdakı istilikləri təmin etmir. Siz dolayı yeməyin effektiv şəkildə istifadə edə bilməyəcəksiniz. Məhsulları tez-tez çevirmək lazımdır, beləliklə, tərəflər və yuxarı bişirilmədən pişməzlər.
Bir kömür grilində qapağı istifadə etmədiyiniz zaman, yanacaq oksigenə limitsiz giriş imkanı verir və mümkün qədər isti olacaq. Bu, birbaşa grillingin ən təmiz formudur, yəni atəşin qarşısında duran yeməyin yalnız tərəfi bişirilir.
Qaz Qril ilə Qapağı istifadə
Qaz qril ilə, qapağı aşağı saxlayaraq, istilikdə saxlayacaq, tez-tez temperatur gətirir. Qapağı açdığınız hər dəfə qapağın içindəki bütün istiliyi buraxır və yemək prosesini yavaşlatırsınız. Izgara ən yaxşı şəkildə sürətli və isti edildikdən sonra, qaz panjorunuzda mümkün qədər qapağını aşağı buraxmaq yaxşıdır.
Əlbəttə ki, hər zaman istisnalar var. Yalnız istilənmək və ya nazik və çox tez bir şəkildə bişirmək lazım olan yeməklər hər halda qapaq ilə edilə bilər.
Hamburger bir neçə dəqiqədə birbaşa istiliklə bişirildikdən sonra fərqi fərq etməz. Lakin, bişirmək üçün daha uzun sürən böyük bir qovurma və ya bütün toyuq, qapağı aşağı salmaqla əlavə temperatura ehtiyac duyacaq.
Dolaysız yemək həmişə qapağı aşağı tələb edir. Qapağın altından qapmağınız zaman, ona yaxın bir göz qoymalısınız.
Fənərlər qapağın altından daha sürətli olacaq.
Kömür Grill ilə qapaq istifadə
Kömür grilində əksinə ümumiyyətlə doğrudur. Qapağı aşağı (və ya) qoymaq havanın axını məhdudlaşdırır. Bu temperatur bir kömür qril ilə necə idarə olunur. Çuxurların mövqeyinə əsasən qapaq aşağı temperatur və yüksək temperatur verə bilər. Qablaşdırma qabiliyyətinizi inkişaf etdirmək üçün, kömür qrilini istifadə edərək, maddələrinizin niyyətində olmasını təmin etmək üçün havalandırma açma və bağlama təcrübəsini tətbiq edəcəksiniz.
Bir şey qovurmaq lazımdırsa, qapaq hər tərəfdən yeyinti əhatə edən konveksiya istiliyi yaratmalıdır. Bu yolla, yeməyiniz daha bərabər bişirilir və altın üstündə köklənməyinizlə, üst və tərəfdən pişməyinizlə bitməyəcəksiniz. Qapağı çıxartdığınız zaman, hər tərəfdən hətta yemək üçün bəzi görünüşlər əldə etmək üçün yeminizi çevirmək lazımdır.