Kömür ızgaraları qazlı qrillərə nisbətən daha az bahalı və daha davamlı olmağa meyllidir, lakin rəqib məhsulları olan şirkətlər istehlakçıları kömür grillingi istəksiz bir yemək üsulu olduğuna inandırmağa çalışırlar. Onların iddialarını qəbul etmədən əvvəl bilməli olduğunuz daha çox şey var.
Kömür və ya qaz arasında qərar verərkən, qazın daha rahat və ümumiyyətlə daha asan istifadə etdiyini başa düşməlisiniz. Ancaq kömür, xüsusilə də ləzzət və açıq pişirmə təcrübəsinin həqiqiliyinə gəldikdə, üstünlüklərə malikdir.
İşdə həqiqətən miflər olan kömür ızgaraları haqqında bəzi ifadələr.
01 ilə 06
Qaz Grillləri Odun köməyi Grillləri kimi eyni dadı istehsal edir
Qaz qazı istehsalçıları odur ki, kömür və qaz arasındakı fərq yoxdur. Onların mövqeyi hər hansı bir qrilə bişirilmiş yeməkdən hazırlanmış ləzzət isti bir səthə düşən dumanlara, yanmağa və tüstü yaradır.
Bu nəzəriyyənin əsas məsələləri var. Bu günlərdə ən çox qaz ızgaraları yağdan yandırmazlar, çünki yağdan ızgaradan çıxarırlar. Üstəlik, Yaxşı Temizlik, Vanderbilt Universiteti və Cook's Illustrated tərəfindən hazırlanan dad testləri hamar bir fərq var və insanların əksəriyyəti onu əksər hallarda algılaya bilər. İstisna olaraq, öyrənilən insanların təxminən yarısı burger və ya yüksək temperaturda pişmiş toyuq göbələklərindən fərqli ola bilməz. Şübhəsiz ki, bişeylərlə fərqlənirlər.
02-dən 06-dək
Kömür Grillləri təmizləmək daha çətindir
Doğrudur ki, kömür qazdan daha çox messierdir. Kömür istifadə etdiyiniz zaman əllərinizi çirkləndirirsiniz, ancaq kömür grilinizin bir qaz qrilindən təmizlənmək çox çətin olduğu iddiası sadəcə doğru deyildir.
Bu mif həqiqətən bir qaz qrilini təmizləmək lazım deyildir. Brülörleri 15 dəqiqə yüksək fırçalamaq və gratesləri fırçalamaqla məşğul olan satış sahəsini bilirsiniz. Təmiz, sağ? Yanlış. Qaz ızgaraları təmizlənməlidir və bu proses qazanların, istilik çadırlarının və ehtimal ki, burnuların çıxarılmasını tələb edir.
Alternativ olaraq, bir kömür qrilini təmizləmək, səthləri təmizləmək, səthləri fırçalamaq və külləri dəmləmək tələb edir. Ən yaxşı kömür ızgaraları, külləri asanlıqla boşaltmaq üçün bir yol var.
03 ilə 06
Kömür Grillləri İstiləşməyə Asanlıqla
Kömür ızgaralarının qaz ızgillerindən daha çox qızdırmaq üçün daha uzun sürdüyü, lakin kömür ızgillerinin hazırlamaq üçün 40 dəqiqə çəkdiyini iddia edənlər çox gülüncdürlər.
Həqiqət ki, yanğının qurulması və xüsusi kömür qrilinin necə işlədiyini anlamaqda yaxşı olarsa, 10-15 dəqiqə ərzində yemək verə bilərsiniz. Bunun ən çox qaz ızgara üçün təklif olunan istilik vaxtlarına müqayisə edin, bu da 10-15 dəqiqədir.
Əlbəttə ki, bir kömür grilinin işıqlandırılması bir qaz grillini işıqlandırmaqdan daha mürəkkəb və vaxt sərf edir, ancaq qaz və kömür arasındakı klassik ticarətdir.
06 04
Kömür Grillləri istifadə etmək çətindir
Bir neçə il bundan əvvəl Ronco'daki gözəl insanlar, odun kömürü və pis yüngül sıvı ilə bir çayda bir odun kömürü ızgara yandırmağa çalışan bir insan göstərdi ki, onların daxili rotisserie toaster soba üçün bir infomercial qaçdı. Yalnız grilling çox çətin olduğunu söyləmək üçün çalışırlar, lakin əksəriyyəti bunu etmək üçün kifayət qədər ağıllı deyillər. Reklamverenlere inanma.
Bir az tətbiq oluna bilər, baxmayaraq ki kömür qrilini necə istifadə etməyi öyrənmək çətin deyil və biz bunu tamamilə ağıllıyıq. Rütubətin altına düşdükdən sonra, işıqlandırma və kömür qrilini istifadə etmək təxminən bir qaz grilindən istifadə kimi rahatdır.
05-dən 06-dək
Temperatur kömür Grillinə nəzarət etmək çətindir
Qaz qrilində nəzarət vanaları və tipik olaraq bir başlıqlı quraşdırılmış termometr var. Qapaqları olan kömür ızgaraları alt və üst hissələrə çatır, üstəlik bəzən bir termometrə malikdir. Termometr ilə kömür qrilini satın almaq tövsiyə olunur ki, daha yaxşı temperatur nəzarətini öyrənə bilərsiniz.
Qaz ızgara insanların deyirlər ki, kömür ızgaralarının hər saat təkrar doldurulması lazımdır ki, bu da çox isti yanğın və başlanğıc üçün kifayət qədər yanacaq olmadıqda doğru ola bilər. Həqiqət odur ki, ən çox kömür grilləri bir çox qaz ızgillerindən daha yüksək temperatura çata bilər və bir neçə saat temperatur keçirir.
İstilik nəzarətinin açarı yanğın necə qurulacağınız ilə başlayır və sonra istilik nəzarət üçün havalandırma tənzimləməsi məsələsi olur. Həqiqət kiçik bir təcrübədir və kömür qrili həm çox yönlü, həm də güclü bir qəlyanaltıdır.
06-dan 06-a
Daha çirkin maye yanlışdır
Yıllar ərzində biz yüngül maye qoymaq və kömür baca və ya elektrik starter kimi fərqli bir şey istifadə edərək, kömürümüzü işıqlandırmaq üçün deyilmişdir. Yalnız neftə əsaslanan kimyəvi yüngül mayelər olduqda, bu müdrik məsləhət idi. Times və məhsullar dəyişdi, amma bir çoxumuz bizim yüngül maye alışkanlığımızı dəyişdirməmişdir.
Bu gün insanların 70% -dən çoxu yüngül maye və ya özünü işıqlandırıcı kömür istifadə edir, bu alternativlərdən daha çox zəhərli kimyəvi maddələrlə yüklənir. Bio-yanacaq çaxmaq mayeləri mövcuddur və onlar bitki əsaslı yağlar və spirtlər kimi qida məhsullarından hazırlandıqları üçün qidalara sərt tatlar və ya zəhərli kimyəvi maddələr qoymur.
Daha yüngül sıvı istifadə etmək istəyirsinizsə, bütün təbii bio-yanacaq yüngül maye axtarın və neft məhsullarının heyətdə buraxın.