Poblano çili bibərləri qovurduqda xoş bir ləzzət və istilik qazanır və burgerlər üçün böyük bir toqqa salırlar. Bu burgerlər ızgara olunur, lakin ızgara yandırmaq və ya bişirmək üçün pulsuz hiss edirlər. Daha çox istilik üçün burgerlərdə bibər qazı pendir istifadə edin.
Açıq qril, hamar pan, broyler və ya elektrik grillində hamburgerləri yeyin.
Bu burgerləri çipotlu mayonez və ya ədviyyəli maye mayonezlə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 poblano çili bibər
- 1 1/4 - 1 1/2 kilo torpaq mal əti (85% yüngül)
- 1 düyü sarımsağı (incə kıyılmış)
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Daş bibər (və ya dadmaq üçün)
- 6 oz. Çedar Jack pendir (və ya Amerika pendir)
- 4-6 hamburger çörək, split və ızgara və ya tost
Necə etmək olar
- Bibər yuyun. Folqa ilə çörək bişirmə qabını çəkin. Bütün bibərləri qaşqara qədər qızdırmadan qabağa qədər 10 dəqiqədən 15 dəqiqəyə qədər qızdırmaqdan və 6 ilə qədər qızdırın. Digər tərəfdən qəhvəyi olana qədər, 10-15 dəqiqə yeməyə davam edin və davam edin.
- Bibərləri açıq olmayan bir ərzaq saxlama çantasına qoyun və çantada sərin olsun. Doldurmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda soyun, toxumları çıxarın və zolaqlara sürün.
- Yer üzünü mal əti ilə sarımsaq ilə qarışdırın. 4 ədəd 6 burgerə (hər biri təxminən 4-6 unsiya) daxil edin və duz və bibər ilə tutuşdurun.
- Qəhvəyi burger bitənə qədər, hər iki tərəfi qarışdırın. Burger anında oxumaq termometrində ən az 160 dərəcə qeydiyyatdan keçməlidir. ( Bax: Qida Təhlükəsizliyi: Burger üçün daxili temperatur )
- Pendir dilimlənmiş burgerləri toplayın və bir dəqiqə və ya iki dəfə pendir yuyulana qədər qızartmaya davam edin. Mayonez, çipotlu mayonez, sarımsaq mayonez və ya sevdiyiniz südbazlar ilə tosted çörək yaymaq. İstəyirsinizsə qovurulmuş poblano bibər və nazik dilimlənmiş soğan və pomidor ilə bir çörək və üst bir burger qoyun.