Gənc olduğum zaman ən sevimli yeməklərimdən biri bu ananas və karides qızardılmış pirinçdir. Bu yeməyin ən sevindirici yaddaşı, ananasda tam anlamıyla xidmət edilən qızardılmış düyü ola bilər. Ananasda deyil, adi lövhələrdən və ya qablardan daha çox yemək yeməkdir.
Mən ananasın böyük bir pərəstişkarı deyiləm, özümdə bir meyvə kimi yeməyəcəyəm, ananaslı yemək yeməkləri çox sevirəm. Buna əsasən, bu karides və ananas qızardılmış düyü yeməyi, ümumiyyətlə, şirin və ekşi yeməklər daxildir. Mən yalnız ananas bir dəfə "bişirilmiş" zövqünü çox dadlı hesab edirəm.
Ayrıca bu yeməyi bir az qozlu və dünyəvi bir aroma vermək üçün bəzi tosted cashews və ya şirin kakao əlavə edə bilərsiniz. Əgər bir qarğıdalı və ya dəniz məhsulları alerjisi varsa, karides / prawnları toyuq ilə əvəz edə bilərsiniz.
Bu reseptin ən çətin hissəsi ananasdan ananas ətini çıxarmaqdır. Ananasın qabığını ananas qızardılmış düyü içərisində xidmət edəcəyik. Burada prosedur fotoşəkillərini tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 20-25 karides (soyulmuş, de-damar və təmiz)
- 1 kiçik taze ananas (təxminən 800 g / 1 3/4 pound. Tam ananas dərini, başını və s.
- 1 lb./450 g. bişmiş düyü (soyuq və ya qalan düyü)
- 2 bahar soğan (həm bahar soğanının yaşıl və ağ hissələrini ayrı-ayrılıqda saxlayır, həm də onların hamısını doğramaq)
- 3 1/2 unsiya / 100 q. Qarışıq noxud və mısır (dondurulmuş)
- 3 1/2 unsiya / 100 q. havuç (kiçik doğranmış)
- 4 böyük yumurta
- 2 qaşığı
- yüngül soya sousu
- Tadı duz
- Marinad üçün:
- Cüt cütlük duzları
- 1 çay qaşığı
- düyü şərabı
- ¼ çay qaşığı qara bibər (qaba)
Necə etmək olar
Prosedurlar:
- Marinadlı karides 10-15 dəqiqə.
- Soyuq düyü ilə 3 yumurta sarısı qarışdırın və bir kənara qoyun.
- Digər yumurta, yumurta ağlarını döyün və kənara qoyun.
- Ananasları yarıya endir və ananas çıxarın, sonra ananas ətini kiçik dicesə kəsin.
- Kük bir qazanda suyu qaynayın və havuçları dəmir-dente qədər bişirin və bitirmək üçün noxud və şirin mısır əlavə edin. Suyu boşaltın və bir kənara qoyun.
- Yumşaq olana qədər ilk növbədə bir qədər yağ yağı ilə qızardın. Sonra ananas əlavə 20 saniyə qızartmaq üçün.
- Qırmızı rəngə çevrilməyə başlayana qədər karides və qızartmaq əlavə edin. Krevetlər tamamilə qırmızı rəngə çevrildikdən sonra bir boşqabın üstünə qoyun və onları kənara qoyuncaya qədər bişirin.
- Wok təmiz və quru. 1 kaşığı yağı qızdırın və ətir çıxana qədər ilk növbədə yaz soğanının yaşıl hissəsini qarışdırın.
- Döyülmüş yumurta əlavə edin və dırmaşmaq yumurtası kimi qarışdırın. Yumurtaları hələ də yarımçıq görəndə düyü əlavə edin və qızardın. Pirinç içində hər hansı bir yumruları boşaltmağa çalışmaq üçün yumşaq düyü basmaq və qarışdırmaq üçün taxta bir qaşıq istifadə edin.
- Bahar soğanının və tərəvəzlərin (havuç, şirin qarğıdalı və noxud) ağ hissəsini əlavə edin, sonra 30 saniyə əlavə qızartma edin.
- Əlavə olaraq 20 saniyəyə qədər qayana və ananasa əlavə edin.
- Duz və soya sosunu düyüə əlavə edin və digər 20 saniyə əlavə edin. Hazırdır