Bu Cranberry Coulis şirin bir tort və Türkiyə və ya digər quş və donuz üçün mükəmməl folqa. A coulis, bişmiş meyvə və ya tərəvəzdən hazırlanmış sousdur (bu Qırmızı Pepper Coulis Recipe bax ), qalın, gərgin və isti və ya soyuq qədər qədər bişirilir.
Yeməkdə quşçuluq istəməyimizə baxmayaraq, bu reseptə bir Milad gəldik, ancaq cranberry ləzzəti və ya adətən kranberry sousu adlandırılan adi şeylər etmək istəmədik. Bu şirin və tart və isti xidmət edir. Kavrulmuş quşçuluq (ördək, toyuq, hindi, qaz) və donuz ətindən də gözəldir. 1 fincan Cranberry Coulis edir.
Nə lazımdırsınız?
- 6 unsiyə təzə dəniz yağı (yuyulur və üstəlik seçilir)
- 1 böyük narıncı (zested və juiced) (bax: 1-ci qeyd )
- 1/4 fincan şəkər
- 1/4 çay qaşığı yerli darçın
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi
- 1/4 fincan narıncı likör (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Necə etmək olar
- Kiçik bir qazanda 6 unsiya təzə kərə yağı əlavə edin. 1 fincan portağal suyu, 1 narıncı yağı, 1/4 fincan şəkər, 1/4 çay qaşığı yer tarçını və 1/4 çay qaşığı yer dərisi. Külək yosunları 15-18 dəqiqə qədər yuyulana qədər orta istilikdə bişirin.
- Tencereyi istidən çıxarın və 1/4 fincan narıncı likör əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir blenderdə və ya qida prosessorunda püresi olana qədər proses. Bu mənim immersion qarışdırıcıyı sevdiyim bir vəziyyətdir, çünki təmizlənməni minimuma endirir.
- Xidmətdən əvvəl yumşaq isti.
Qeyd 1: Böyük narıncı, təxminən 1 fincan təzə portağal suyu verməlidir. Əgər deyilsə, 1 fincan gətirmək üçün su (və ya daha çox portağal suyu) əlavə edin.
Qeyd 2: Bu coulis bir neçə gün əvvəlcədən edilə bilər. O, həmçinin yaxşı dondurur və siz ərimişdən sonra mikrodalğada onu təkrar edə bilərsiniz.
Cranberries Far və Wend döndü
Toxumlar, Şimali Amerika üçün yerli olduqlarına baxmayaraq, toxumları çiçəklənən və dadı hissinə çevrilən Avropaya aparıldı. Onlar yabanı və kiçik əkin bağı yamalarında yetişdirilir. Giləmeyvə Amerikalıdan daha kiçikdir, lakin dadlıdır və şirindən ləzzətli reseptlərə qədər hər şeyə öz yollarını tapırlar. Burada bəzi beynəlxalq zoğalı reçeteleri var:
- Asian-Spiced Türkiyə Yağlıboya Tarazlı Salatası
- İngilis yabanı dəniz sousu tarifi
Cranberries-in Sağlamlıq Faydaları
Bilirdinizmi ki, bütün quşçuluqdan yarım fincan effektiv karbohidratın 4 qramı və 2 qram lifi var, onlardan üçü həll edilər. Antioksidanlar, vitamin C, manqan, polifenollar və digər qidalar ilə yüklənirlər. Münsiflər hələ də maya infeksiyaları və sidik yollarının infeksiyalarından hər şeyi müalicə edirlər və xərçənglə mübarizə üçün kömək edirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 1 g |