Dumanlı Mesquite Marinade Recipe

Mesquite tüstüsü ət və quş üçün bu salamura tatlar verir. Ətə təbii dumanlı ətirli olmaq istəyəndə, bu şoraba hazırlayaraq, ızgarada siqaret çəkə bilərsiniz. İndi donuz ətinin, qısa qabırğaların, yastıq biftekinin, toyuqun və ya digər ətin ləzzətini bağladığınız zaman, bu mesquite ləzzətinə sahib olmaq üçün başlanğıc başlanacaqsınız.

Marinada özü neft, şərab, sirkə, şəkər, limon suyu və sarımsağın birləşməsi ilə hazırlanır. İstədiyiniz kimi istifadə edin. Əgər siz ətin üzərində mesquite grilling olacaq, bir başlanğıc var. Duman əlavə edə bilmədiyiniz zaman soba içərisində və ya qazlı qrildə pişirəcəyiniz halda bu həqiqətən qiymətli olacaq.

Qeyd edək ki, bu marinadın içmək üçün masquit ağacına və örtülü ızgaraya ehtiyacınız var. Ayrıca, qril üzərində yerləşdirilə bilən açıq bir qaba da ehtiyac duyacaqsınız.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Zeytun yağı, düyü şərabı sirkəsi , qırmızı şərab, sarımsaq , limon və ya limon suyu, şəkər, duz və bibərini birləşdirin.
  2. Barbekü ızgara bir tərəfdən istilənir və birbaşa isti kömürlərdən (ya da qaz lövhəsi istifadə edərkən lava daşlarında) birləşdirilmiş ağcaqanad ağacının bir hissəsini yerləşdirin. Ağacı alovdan tutmaq üçün istidən tənzimləyin. Siz onu siqaret çəkmək istəmir və yanğın deyil.
  3. Marinadı panjara qarşı tərəfdən açıq bir qazana qoyunızgaranın qapağını bağlayın. 20-25 dəqiqə çəkin. Duman tatlara bənzəyir.
  1. Qazanını çıxarın və buxarlanma ilə itən mayenin yerini dəyişdirmək üçün əlavə qırmızı şərab əlavə edin.
  2. Dərhal otaq temperaturu ilə soyudun, sonra dərhal istifadə etməyin. Soyuducu içindəki dadlı tüstüyü saxlamaq və hər şeyə həsrət etməmək üçün sıx bağlanan qabda saxlamağa əmin olun.

Marinadı ətdən istifadə edərkən, ətin soyuducuda ən azı 24 saat şoraba salınmasına icazə verin. Balıq və ya dəniz məhsulları üzərində istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, yalnız 30 dəqiqə marinat edin. Quşçuluq da daha qısa bir müddətə marine edilməli, bir saat kifayət qədər uzun olmalıdır. Sonra ət ızgara əvvəl otaq temperaturuna gəlsin.

Əti, quşçuluqdan və ya balıqdan çıxarıldıqdan sonra dənizkənarı çıxarın və sous kimi istifadə etməyin. Xammal maddələrdəki bakteriyalarla təmasda bir basting sousu kimi istifadə etmək və ya ət ilə xidmət etmək təhlükəlidir.