Acı bir şey kimi? Yaşıl çillər bir çox Hind yeməklərində nümayiş etdirilir və mirchi ka pakoda istisna deyil. Bu, yaşıl çillerin istilərindən zövq alanlarınız üçün dadlı qəlyanaltıdır! Soyuq bir gündə masala chai çayının isti bir fincan ilə birləşdiyi zaman mükəmməldir.
Əlavə istilik və ya daha yumşaq bir dad üçün "şirin" banan çiləsi ilə yeşil çilçıqları ilə mirchi ka pakoda olun, bu da xoşdur.
Nə lazımdırsınız?
- 6 böyük yeşil çılpaq (Çili turşu və ya 6 banan çiləsi üçün istifadə edilənlər)
- 3 teaspoons chaat masala (ən Hindistan baqqal mağazalarında mövcuddur)
- 4 çay qaşığı tamarind şirəsi (bir golf topu ölçülü ətirli tamarind ilə hazırlanır)
- 2 çay qaşığı qırmızı çili toz
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
- 3 kiçik yaşıl çilçıraq (çox gözəl doğranmışdır: yalnız istifadə edərkən istifadə edin
- banan çili ilə pakodas )
- 1 fincan
- Bengal qumu unu (besan)
- 1 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 1 çay qaşığı
- kimyon toxumları
- Tərkibinə duz tökmək
Necə etmək olar
- Tamarind suyunu etmək üçün, bir qabda tamarind topu qoyun və çox isti su ilə əhatə. 10 dəqiqə bir kənara qoyun. Tamarind yumşaldıqda, barmaqlarınıza yumaq üçün istifadə edin və pulpanı sıxın. Bütün pulpa çıxarılıncaya qədər bunu edin. İndi sellülozı bir ələkdən çıxartın və daha sonra şirəni kənara çəkin.
- Qram ununu zirzəməyin tozlu, 1 çay qaşığı qırmızı bibərli toz, çiyin tohumları, duza duz ilə böyük bir qarışdırıcı qabda qoyun. İsti suyu əlavə edin - bir anda bir az olsun - hamısını qarışdırmaq üçün çırpmağı istifadə edin. Nəticədə meyilli qalın pancake meyilli kimi olmalıdır. Bir kənara qoyun.
- Başqa bir qabda soğan, yaşıl çillər, 1 çay qaşığı qırmızı çili tozu, chaat masala və tamarind suyu qarışdırın. Bütün maddələri qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın. Bir kənara qoyun.
- Bütün pakoda chilies yuyun və pat. Əgər isti ağcaqanaddan yaşıl chilies istifadə edirsinizsə, toxumları aradan qaldıraraq bəzi istilikləri azalda bilərsiniz. Parmaklarınızın yanmasını qarşısını almaq üçün bunu edərkən əlcək geyindirin.
- Çili uzunluğuna qədər bir çivə olun (çubuq bitəndən yuxarı qalxmaq üçün) və altıncıya qədər sürüşməyinizə və ya digər tərəfdən kəsildiyinə əmin olun.
- İndi, soğan-ədviyyə-tamarind suyu qarışığı ilə çilidə hazırladığınız yarpaqları doldurun. Bütün şillər üçün təkrarlayın.
- Dərin qidalanma üçün yağ yağı (orta alovda), demək olar ki, siqaret çəkənə qədər.
- Yağ qızartmaya hazır olduqda, hər tərəfdən də yaxşı bir şəkildə palçıq unu meyvəsi içində bir çili daldırma. Onu qızıl və qızartmağa qoyun. Kağız havluları çıxarın və boşaltın. Qalan şilyanı eyni şəkildə qovur.
- Nanə-coriander chutney və masala chai isti fincan ilə isti boru xidmət!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |