Bu stovetop simmered çörək qızartma resept ildə rump qovrulmuş və ya yalın chuck istifadə edin. Çaqqaldan olan kəsiklər ən dadlı, lakin ən dadlı qəhvə, dipli dəyirmi və ya mal əti həssaslığıdır. Və ya bu resepti mal əti qısa kaburga ilə aparın.
Həmçinin bax
Tərəvəz və Saqqız ilə Ev-Style Pot Qovurmaq
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd çörək qişanı (yastıq və ya yüngül çənə), təxminən 3-4 manat
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 fincan dilimlənmiş soğan
- 1 düyü sarımsağı, parçalandı və kıyıldı
- 1 çay qaşığı yarpaq kəklikotu qırıldı
- 1 çay qaşığı quru marjoram yarpağı, qırıldı
- 1 bay leafı
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 1 çay qaşığı duz
- 1 ədəd (10 1/2 ons) yoğrulmuş mal əti
- 8-12 kiçik ağ soğan, soyulmuş
- 6-8 orta havuç, yarım krossvensiyadan sonra uzunlamasına yarıya endirildi
- 1 ədəd kiçik rutabaga, 1 düymlük parçalara kəsildi
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
Necə etmək olar
- Yağ və yağ yağı bir Hollandiya sobasında və ya orta istilikdə ağır qabda istilənir; təxminən 20 dəqiqə qəhvəyi qovurmaq, hər tərəfi qəhvəyi rəngə çevirir.
- Dilimlənmiş soğan, sarımsaq, kəklik, marjoram, çörək yarpağı, bibər və duzun ət drippinqlərinə əlavə edilməsi; qarışdırın və təxminən 30 saniyə bişirin.
- Mal ətini əlavə edin; bir qaynağa gətirin. İşığı azaldın, qarışdırın və təxminən 2 saat yavaş-yavaş qaynadılır. Zaman ətini döndərin.
- Kiçik ağ soğan, yerkökü və rutabağa əlavə edin. Ətrafa qarışdırın və qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə, ya da tərəvəz yandırın.
- Ət və tərəvəzləri isti bir plakaya köçürün və sədəqə verərkən isti qalın.
- Çanaqda qalan mayalanma sıxın. Lazım olduqda 2 stəkanı ölçmək üçün bir az su əlavə edərək 2 fincan ölçün; Hollandiyalı soba qayıtmaq və orta istilikdə yer. Ölçü kubokuna 1/4 fincan soyuq su tapın. Un əlavə edin və qarışıq düzəldənə qədər kiçik çırpma və çəngəl ilə qarışdırın. Tədricən maye qarışığı əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynağa gətirin. İstidən azaldın və 2 ilə 3 dəqiqə qaynadılır. Zövqünüzü dad və tənzimləyin.
6-dan 8-ə qədər xidmət göstərir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 705 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 513 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 69 g |