Bu mal əti tərəvəz şorbası, kök, kartof, pırasa, pomidor və yaşıl lobya ilə birlikdə mal əti parçaları ilə hazırlanır. Mən mal ət ilə etmək istəyirəm ki, gözəl, doyurucu bir tərəvəz şorbası resept var. Mən özümü kəsdiyim mal ətini istifadə etməyi üstün tutarkən, mal əti ətini baqqal mağazasından əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 lbs mal əti (1 düymlük kublar şəklində kəsilmiş)
- 3 orta havuç (soyulmuş)
- 3 böyük kərəviz sapı
- 1 böyük Yukon qızıl kartofu
- 1 pırasa
- 4 Roma pomidoru
- 1 ovuc yaşıl lobya (təzə)
- 1 orta soğan (soyulmuş)
- 1 düyü sarımsağı (peeled və minalanmış)
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1 fincan qırmızı şərab
- 2 quarts mal əti suyu və ya stoku
- 1 bay leafı
- duz tuzu (dadmaq üçün)
- dad ağ bibər (dadmaq üçün)
- 1 kaşığı kəklikotu yarpaqları
Necə etmək olar
- Fırınını 300 ° F-ə qədər qızdırın.
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya ağır, soba davamlı çorba qabında, kiçik bir miqdarda yüksək istilik üzərinə hər tərəfdən mal əti qəhvəyi.
- Şarabı əlavə edin və qabağın altındakı kiçik ətirli bitləri hər hansı birindən ayırın. Bir dəqiqə və ya iki dəqiqə və ya şərab təxminən yarıya endirənə qədər pişirin.
- Qidalandırıcı mal və süd yarpağı əlavə edin , istiliyi orta səviyyədə artırın və bir qaynağa gətirin. Sonra qazan və qaba 45 dəqiqə qazan.
- Bu vaxt, təxminən ½ düym zar içərisində yerkökü, kərəviz, soğan, kartof və pomidorları kəsin. Yaşıl lobya ilə bitirmək və sonra ½-inch ədəd onları doğramaq.
- Palığın kökünü və yaşıl hissəsini düzəlt və atın. Ağ hissəsini uzunmüddətli dilim kəsin və hər hansı bir kiri yuyun. Sonra piyi incə bağlayın.
- Böyük bir sauté pan bir az neft ilə orta yüksək istilik gedir alın. Yerkökü, kərəviz, soğan, sarımsaq və pırasa əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin və ya daha az və ya az davamlı olaraq soğan bir az şəffafdır.
- Pomidor və yaşıl lobya əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin, hələ də qarışdırın. İndi istidən çıxarın və mal əti yeməyi bitirməyi gözləyin.
- Dana edildikdə, qazanı sobadan sobaya qədər köçürün. Pişmiş tərəvəz və bişmiş kartofu şorba əlavə edin və 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Yalnız sadələşdirmək istəyirsən.
- Sonra təzə kəklik əlavə et və başqa 5 dəqiqə və ya kartof tender və bişirilmiş lakin mushy qədər qədər bişirilir. Koser duz və ağ bibər ilə dadmaq və xidmət etmək mövsümü.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 467 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 37 q |