Ukrayna qaynar çorbası və ya kapusnyak üçün bu resept tam olaraq vegetarian və ya bişmiş toqquşan və ya təzə donuz əti qabırğası ilə hazırlana bilər.
Toxuculuqdan hazırlanmış ət və taze göbələklər yerinə qurudulmuş idxal edilmiş göbələklərdən istifadə edərək xüsusi ətir əldə edilə bilər. Bütün bunlar ləzzətin dərinliyi ilə bağlıdır.
Tövsiyə olun, bu kapusnyak etmək yalnız bir yoldur. Təriflər aşpazla fərqlənir. Gözlədiyiniz kimi, bu şorbanın ləzzəti yalnız vaxtla yaxşılaşır, buna görə də növbəti gün daha yaxşıdır.
Polşa versiyası kapuśniak kimi tanınır .
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq tökülmüş və ya təzədir
- donuz qığılcımları
- 10 fincan su
- 1 böyük doğranmış soğan
- 1 düyü tərəvəzli sarımsaq (isteğe bağlı)
- 1 bay leafı
- 6 qara bibər
- 1 böyük soyulmuş və dilimlənmiş havuç
- 1 böyük soyulmuş və kəsilmiş kartof
- 1 unsiya quru göbələk və ya 1/2 fincan
- təzə dilimlənmiş göbələklər
- 2 kilo kərəyan tökülmüş və duzlu və ya yuyulmamış, dadmaq üçün
- 2 qaşığı
- bütün məqsədli un
- 2 qaşığı xama
- Əlavə: duz, dadmaq
- Garnitür: doğranmışdır
- dana və maydanoz
Necə etmək olar
Qeyd: Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edərkən istilik qabına qoyun. 1 stəkan qaynar suyun üzərinə tökün, plastik şal ilə örtün və reseptlə davam edərkən dik olun.
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya şorba qabına spareribs, su, doğranmış soğan, sarımsaq (istifadə edərkən), kəpək yarpağı və bibər. Bir qaynağa gətirin, səthə qalxan köpüyü çıxarın.
- İşığı azaltın və ət sümüyə düşməyə hazır oluncaya qədər qaynamaq. Daha çox su əlavə etmək lazımdır.
- Et çıxarın və kifayət qədər sərin olduqda, ləkə ölçüsü parçalarına doğrayın. Qoruğu.
- Qaynar maye ilə Hollandiyalı soba üçün, yerkökü, kartof, göbələk (quru göbələklər istifadə edərkən sıxışdırıcı maye ilə birlikdə) və lələk əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və qarğıdalı tenderə qədər qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə. Gerekirse daha çox su əlavə edin.
- Zirvələri düzəlt. Çorba 2 yemək qaşığı xama ilə 2 qaşıq unu qarışdırın. Isti şorba ilə bir neçə kələm ilə bu qarışığı yumaq. Təravətli xama qaynağına şorba və çırpmağı əlavə edin və şorba bir az qalınlaşdı.
- Əti şorbaya qaytarın, qızdırmaq və təzə cəfəri və ya dibə çiləyicilərlə və çovdar çörəklə yan tərəfdə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 1,030 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 20 g |