Dumanlı çubuqlar və ya ətli ham bişmiş bu lələk çorbasına bir qat əlavə edir. Bəzi insanlar çorba ilə qarışdırırlar və ya kartof əlavə edirlər, amma anam həmişə burada etdik ki, arpa istifadə edir. O, zəhərli toxumları heç vaxt istifadə etməyib, başqaları isə bunu edirlər. Bütün bu dəyişikliklərdə yaxşıdır. Zəngin qaranlıq çovdar çörək ilə xidmət edin və bir qabda yemək verin. Ən çox şorba ilə olduğu kimi, növbəti gün daha yaxşı dad. Şorba həmçinin kremli saqqız şorbasına çevrilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo ham çubuq və ya ətli ham bumu
- 2 quarts su
- 1 böyük doğranmış soğan
- 1 bay leafı
- 5 qara bibər
- 1 taze maydanoz və 1/4 çay qaşığı quru maydanoz
- 1/2 fincan arpa, durulanmış və drained (tez yemək deyil)
- 1 (14 unsiya) sousurraut, drained (ehtiyat maye), yuyulur və doğranmış bilər
- Tərkibinə duz və bibər
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı zəncir toxumu
Necə etmək olar
- Donuz və suyunu bir Hollandiyalı sobada və ya digər böyük qazana qoyun. Bir qaynağa gətirin, köpük off skimming. Soğan, bay leaf, bibər və maydan əlavə edin. Bir qaynağa qayıdın, qaynadıcılığı qızardır və təxminən 45 dəqiqə bişirin və ya ət sümüklərdən çıxıncaya qədər.
- Çörəkdən, zardan ət götürün və istifadə edildikdə arpa, lələk və zoğal toxumları ilə qazana dönün. Əlavə 45 dəqiqə qaynar qaynağa qayıt, istiliyi azaltın və qaynadın, açın. Şorba çox qalınlaşırsa, ət və ya su əlavə edin. Daha bir çox turş dadı istəsəniz, bəzi qoruyucu kraud suyu əlavə edin. Zirvələri düzəldin. Körbəyi yarpaqını çıxarın. Doymuş çovdar çörəyi ilə qızdırılan çanaqlar içində xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 2,232 mq |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 30 q |