Çox Çin Daldırma Sousu üçün tərifləri

Bahar rulonları və potstickers kimi məşhur təriflər yalnız flavorful daldırma sousu olmadan eyni dadmaq olmaz. Ancaq siz əsas yeməyi yandırmaq üçün yaxşı olduğunuzu bilirdinizmi? Aşağıda məşhur Çin dipləri və qəlyanaltılar və ya əsas yeməklər ilə onları cütləşdirmək üçün təkliflərdir. (Qeyd: Başqa sözlə göstərilməmiş halda, qidaya birbaşa yemək əlavə etmirik, amma kiçik bir qabda və ya masanın qabağında xidmət edin.)

Çili Yağı

Çili bibərindən hazırlanmışdır, əriştə və ya sadə qızartma yeməklərə ədviyyat əlavə etmək üçün yalnız bir neçə damla isti çili yağı çəkir. Evdə hazırlaşarkən, isti və ya bərk bibər istifadə edərək istilik səviyyəsini artırmaq və ya azaltmaq asandır. Hər iki halda, ilk növbədə balıq yağı istifadə edin. Xidmət verin:

• Buxarılan dim miqdarı qablar , xüsusilə də köftələr
• Karıştır-kızartma və əriştə (qabağa bir neçə damcı əlavə edin və ya masada xidmət edin)
• Soya zəncəfil və ya hoisin əsaslı sous kimi digər daldırma souslarına əlavə edin

Hoisin əsaslı daldırma sousları

Hoisin sousunun şöhrətə olan əsas iddiası, Peking Duck və Mu Shu Pork , iki klassik Pekin restoranı yeməkxanası ilə xidmət edilən Mandarin pancake fırçalamaqdan gəlir. Dalma sousu olaraq, hoisin əsaslı souslar səndəlli sousun yerində istifadə edilə bilər. Əslində, gavalı sousu "ördək sousu" ləqəbini qərblilər əvvəlcə iki qarışdırdıqları üçün, mömin qarışıq sousuna Peking Duck ilə xidmət verildi.

Hoisin sousu olduqca qalın olduğundan, xidmət etməzdən əvvəl tez-tez bir qədər su və / və ya Susam yağı ilə inceltilir. Digər çeşnilər şəkər, sarımsaq, zəncəfil və çili yağı daxil ola bilər. Xidmət verin:

• Çin pancakes, buğulanmış çöreklər
• Ət, xüsusilə toyuq və donuz
• Karıştırma qabları , dərin qızardılmış yeməklər , qızardılmış sataylar və əriştələr (yemək zamanı əlavə edin və ya masada xidmət edin)

Ərik sousu

Xidmət verin:

• Gow Gees kimi qızardılmış qəlyanaltılar
• Donuz, xüsusilə donuz əti, donuz əti kimi sousu ilə qarışdırın

Seksual Xardal

Yumurta rulonları və bahar rulonları üçün klassik bir daldırma, isti xardalın güclü ləzzəti ən dərin qızardılmış qəlyanaltılarla yaxşılaşır. Və daha az ateşli hardal markaları kimi, bu, ketçupla gözəl bir şəkildə evlənir. Xidmət verin:

• Yumurta Rolls , Bahar Rolls, Spareribs, Fried Wonton və digər dərin qızardılmış qəlyanaltılar
• Dərin qızardılmış yeməklər, həkk edilmiş, dərin qızardılmış karides kimi

Soya Sousuna əsaslanan Daldırma Souslar

Soy Sosu, Sirkə və Çili Yağı
Buğarlı dim sum yeməklər üçün klassik daldırma sousu birləşməsi. Restoranlar tez-tez onlara fərdi qablar xidmət edəcək, diners üç dadını birlikdə öz zövqlərinə görə qarışdırmağa imkan verir.

Soya Sousu və Zəncəfil
Zəncəfilin təmiz zövqü yüngül soya sousu ilə gözəl birləşir. Əlavə ləzzət üçün bir qədər düyü sirkə və qəhvəyi və ya ağ şəkər əlavə edin.

Xidmət verin:

• Jiaozi, Siu Mai və Potstickers kimi mantarlar.
• Əriştə, ağ pişmiş ət və digər nisbətən mülayim yeməklər

Şirin və Turş Sousu

Əsrlər boyu Çinli bir sevimli, şirin və turş sousu şəkər ilə sirkə evlənməsindən unikal dadı alır. Ketçup, pomidor sousu və ya Worcestershire sosu rəng üçün tez-tez əlavə olunur.

Digər bir versiya isə ananas istifadə edir. Şirin və Turş Sosunu hazırlayarkən sirkə şəkərin nisbətini düzəltməklə bir tərifi öz zövqlərinə uyğunlaşdırmaqdan azad olun. Xidmət verin:

• Qızardılmış qəlyanaltılar
• Ət, xüsusilə toyuq, donuz və balıq
• Batter ilə örtülmüş qızardılmış yemək
• Fried tofu

Szechuan Duz və Bibər Mix

Əslində bir sous deyil, quru bir qarışıq , qovrulmuş Szechwan bibər və duz birləşməsi qızardılmış qəlyanaltılar üçün gözəl bir dip edir. Hazırlanarkən digər növ qarğıdalıları qarışdırmaqla sınaqdan keçirin. Xidmət verin:

• Qızardılmış qəlyanaltılar
• Dərin qızardılmış və ya qovrulmuş yeməklər, xüsusilə dərin qızardılmış toyuq
• Fried Tofu