Bu vegan karamelləri ooey və gooey, kardamon ən kiçik bir ipucu var və xahiş edirik təmin edilir.
Hər hansı bir konfet istehsalı ilə, bir konfet-termometr üçün kömək edir - lakin karamel üçün, bir konfet termometr həqiqətən lazımlı gəlir, çünki 20 dəqiqəlik yemək müddəti təxirə salmayın. Həmin müddət ərzində yalnız konfetə müvafiq temperatur və ya müvafiq "top-top" mərhələsinə çatmaq üçün gözləyin.
Siz vegan və yaxşı bir karamel olduğunuz üçün bir müddət olmuşdur, və ya vegan versiyaları satın almaq üçün çox qiymətlidir, yalnız öz olun! Tamamilə dəyər. Dürüstcə bu karamelləri satın aldığınız mağazadan hər hansı birinə, bir uşaq kimi xatırladığım non-vegan versiyalarına üstünlük verirəm. Onlar mükəmməl ipək kimi, lakin yapışqan, toxumalıdır və gözəl bişirmə ləzzətinə malikdirlər.
Tərkibi
- 1 fincan şəkərli şəkər
- 1 fincan vegan qəhvə kremi və ya hindistan cevizi kremi
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- Dünya Balansı markası kimi 1/4 fincan vegan maragarine
- 1 kaşığı vanil ekstraktı
- 1/2 çay qaşığı yer kürəsi (isteğe bağlı)
Istiqamətləri
Birincisi, maddələrinizi və vasitələrinizi yığın.
- Çox ağır bir çanağa ehtiyacınız olacaq; karamel qarışığı yüksək səviyyədə bükülür, çünki tərəflərin çox qısa deyil (ən azı 6 düym) əmin olun.
- Taxta bir qaşıq lazımdır.
- Ayrıca yağlı və ya silikon çörək qabına da ehtiyac duyacaqsınız ... Mən daha da qalın bir karamel əldə etmək üçün bu ölçüdən istifadə edirəm, ancaq 8 x 8 düymlük bir tavada da olacaq.
- Oh, və konfet termometrini unutma ... onu tencerenin yanına qıracaq.
- Bir konfet termometriniz yoxdursa, soyuqdəkilərdə soyuq suyun qısa bir şüşəsi var.
Vegan marqarin, vanil ekstraktı və kardamonu tencereye daxil etmək üçün bütün maddələr əlavə edin. Orta istilikdə, davamlı qarışdırmaq, şəkərin tamamilə həllini.
Sonra, marqarini əlavə edin və qaynar qədər qarışdırın.
Bir qaynadək, qarışıqlığı dayandırın!
Qarışdırmadan (hətta ən kiçik bit) belə qidalandırmağa davam edin, sizin konfet termometrinizdə 250 dərəcəyə çatana qədər.
Tərəqqi testi üçün yaxşı bir göstərici, bir konfet termometrinin olmaması halında, taxta qaşığınızı götürmək və bubbly qarışığının üst hissəsindəki ucunu yandırmaqdır. Şərbət bitdikdə qəlbinə qalın bir puding kimi qalmalıdır.
Əgər vaxtın olduğunu düşünürsənsə, bir çay qaşığı götür və şərbət qaşıqını tutun və suya düşəndə tez bir çox soyuq suya buraxın, bir karamel konfetinə bənzəyir - möhkəm, lakin yumşaqdır. Bu "fir-top" mərhələsi olaraq adlandırılır. Siz top barmaqları ilə şüşə onu aradan qaldırılması zaman kifayət qədər kifayət qədər möhkəm zaman kifayət qədər hazır olduqda bilirik, lakin bir az squeeze vermək əgər düzəldiləcək.
Qarışıq doğru tempdə olduqda dərhal vanil və kardamoyla qarışdırın və tez bir zamanda hazırlanmış süd qabına tökün. Bir neçə dəqiqə otaq temperaturu ilə sərinləyin və təxminən bir saat soyuducuya sürüşdürün. Bir dəfə firma, meydanlara kəsdirdi. Mən bir az dəqiqə, bir az az yapışqan etmək üçün kəsməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dondurmaq istəyirəm.
Onları buzlu kağızda və soyuducuya yığın. Onlar isti temperaturda saxlanarsa, otaq tempində əridilməyəcəklər (bir az vermək istəsəniz), lakin olduqca yumşaq olsunlar. 1 aya qədər sərin quru yerdə saxlayın.