Pralinlər Amerika Cənubundan klassik bir konfetdir. Tipik olaraq, onlar qəhvəyi şəkər və pecans ilə hazırlanır və onlar çox fərqli bir toxuma var: onlar bir az yüngül, fındıq dən gıcırdatıram, həm də onları yemək kimi ağızda əridir. Onları qıcqırdandır. Pralines, adətən, kiçik patties halına gətirilir. Onlar tez-tez pecans ilə edilir baxmayaraq, onlar da digər qoz-fındıq ilə edilə bilər.
New Orleans'taki aşbazlar, ilk növbədə, onların konfet reseptlərindəki badamları dəyişdirmək üçün bilinirlər. Başqa ölkələrdə, narıncı süfrə, şokolad və ya qəhvə kimi digər ləzzətlərə malik olan pralines tapılmalıdır.
Fransız sakinləri Louisiana'ya pralines üçün resept gətirmək üçün məsuliyyət daşıyırlar. Yeni ev məskunlaşanlarında şəkər çuğunduru və pekanların bol olduğu da təsbit edildi. Louisiana'nın bəzi bölgələrində pralines "pecan konfet" adlanır.
Pralin nədir?
Fərdi praline reseptlər fərqlidir, amma əsas texnika şəkər və bir maye (adətən krem və ya süd) bir qabda birləşdirmək və xüsusi temperaturda qaynatmaqdır. Qaynaqdan sonra qoz-fındıq və ətirli digər maddələr əlavə edilir, sonra qurulmağa başlayana qədər qarışıq döyülür. Sonra qalınlaşır, konfet patty şəkillərə salınır və qurmaq üçün buraxılır. Cranberry Pralines kimi varyasyonları da daxil olmaqla , praline reseptlərinin tam siyahısı üçün buraya basın .
Evdə pralinlər etmək niyyətindəsinizsə, yaxşı bir konfet termometrinə sərmayə etdiyinizə əmin olun.
Pralines'ü Qorxma
Uzaqdan, pralines etmək ən çətin hissəsi mükəmməl toxuması əldə edir. Ətraf mühit bu qədər kömək edə bilər, buna görə də yağışlı, fırtınalı və ya çox nəmli olan bir gündə pralines cəhd etməmək yaxşıdır, havadakı nəmlik pralin prinsipinə toxunur.
Pralin toxumasının digər müəyyən etmə faktoru şirin pattiesə çevrilməzdən əvvəl konfetin nə vaxt döyülməsidir. Çox az döyün və şirniyyat yumşaq və axmaq olacaq. Çox döyün və onlar kristallaşdı və giləmeyvə olacaq. Ancaq bunu doğru bir şəkildə döyürsünüz və bir boşqabda sehr olacaqsınız! Mükəmməl pralines etmək üçün ən yaxşı marşrut yalnız təcrübə, praktika, təcrübə üçün, kristalizasiya təhlükəsi olan pralines salvaging bir oyun var. Döyülmə prosesinin sonunda, çörək yeməyinizdən əvvəl çörək qura biləcəyinizə görə, çörək kaşığı çox isti su əlavə edin və içəriyə sürüşdürün. konfet və tez işləsəniz, inşallah bir daha kristallaşmadan əvvəl bütün kökləri meydana gətirə bilərsiniz.
Pralinə necə tələffüz edirsiniz?
Şansınız, 10 fərqli insandan "praline" yazmağı xahiş etsəniz, 10 fərqli cavab alacaqsınız! Bölgə görə dəyişir, lakin ən ümumi qulaqlıqlar PRAW-leen və PRAY-leen edir. Ancaq bunu necə tələffüz etsəniz, pralines ləzzətli bir müalicədir.