Bu ızgara tavuk göbələkləri ətirli ayran və ədviyyə qarışığından sonra ızgarada yerləşdirilir. Yeməklərin ilk yarısında mərmər və fırçanı qoruyun. Dilimlə və salatlarda, şalvar, sandviç və ya sevdiyiniz Hindistanlı ilhamlanan yan yeməklərlə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 damızlık tavuk göğüsleri (dərisiz)
- 1 1/4 fincan / 300 mL ayran
- 1 limon (sıxılmış, meyvə suyu üçün)
- 2-3 sarımsaq çiləsi (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı 10 mL zirə toz
- 2 tsp. 10 mL koridor tozu
- 1 tsp / 5 ml
- Qaram Masala
- 1 tsp / 5 ml tuzu
- 1 tsp / 5 ml soğan tozu
- 1/2 tsp / 2,5 mL zəncəfil (təzə grated)
- 1/2 tsp / 2,5 ml zerdeçal
- 1/2 tsp / 2, 5 mL kardamom tozu
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 mL cayenne
- 1/2 tsp / 2,5 mL qara bibər (yer)
- İsteğe bağlı: 1/2 tsp / 2,5 mL fenugreek
Necə etmək olar
Qayacaqlı plastik torbada toyuq göğüslerini qoyun. Qalan maddələr birləşdirin və toyuq üzərinə tökün. Ətə şoraba salmaq üçün əmin olun. 1-2 saat soyuducuda çanta və yer qatıla. Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Toyuqdan torbadan çıxarın, şoraba salın. Toyuqları 2 dəqiqə ızgara və quruya qoyun, şoraba çəkilməyən hissəni tatlarla döndərin və qurudulmuş tərəf üçün də eyni olun.
İki dəqiqədən sonra yenidən açın və 12-16 dəqiqə bişirin, bişirmə prosesində bəzən döşləri buraxın. Bir dəfə yemək (göyün ən qalın hissəsi olan 165 dərəcə F.at daxili temperatur), ızgaradan çıxarın, 5 dəqiqə istirahət etsin, dilim və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1303 |
| Total Fat | 73 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Xolesterol | 427 mg |
| Sodyum | 1,067 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 136 q |